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導讀：現在才了解，原來紅油豆瓣醬和郫縣豆瓣醬差別很大，以後別買錯了！
我家的廚房有各種調味料，其中就少不了郫縣豆瓣醬，雖說不是所有的菜都要用到這個調味料，但比如在做水煮魚片、麻婆豆腐以及魚香肉絲等這樣的川菜，都還是要用到這味調味料的。特別是像夏天這樣磨人的季節，天氣把大夥的胃口都磨沒了，那些香香的調味料適當添加瞬間讓這道菜十分開胃下飯，越吃還越過癮。
現在隨著市場上的調味料競爭越來越激烈，商家拼命將調味料的口感做得越來越精細化，都是為了滿足大眾的口味需求。特別是人們本身的生活條件好了，對生活的物資追求也越來越好了，連做菜都越來越追求自己的口感了。我家裡經常喜歡吃的豆瓣是郫縣豆瓣和紅油豆瓣這兩種款的，價格會相對其他口味親民一些。
小夥伴們有沒有發現，當你們在超市選購豆瓣醬的時候，一看到擺放的滿目琳琅的豆瓣醬時，才發現豆瓣醬分了好多種，像什麼郫縣豆瓣、紅油豆瓣、家制豆瓣、火腿豆瓣、火鍋豆瓣、金鉤豆瓣、香油豆瓣等等，不知道那種口味的豆瓣醬適合自己的口味，特別是當你看到貨架上的郫縣豆瓣醬和紅油豆瓣醬擺放在一起，外觀看起來差不多，看起來頭都大了不知道該怎麼挑選。
作為有這方面生活經驗的我，今天想為大家分享一下郫縣豆瓣醬和紅油豆瓣醬的區分。雖然這兩種豆瓣醬擺放在一起看起來好像是一樣的，但這兩種豆瓣醬的口味都是不一樣的，下面我就把這種生活小經驗與大家分享一下，以後小夥伴們在選購豆瓣醬時，就能根據自己的需求挑選出自己想要的豆瓣醬了。
一，兩種豆瓣醬的製作原料與製作方法的區別：
1，郫縣豆瓣醬用的食材都是上等的二荊條辣椒和二流瓣蠶豆，不加任何的香料，而且原汁原味，要耗用很長的發酵時間才能將這些食材做出美味的郫縣豆瓣醬出來。
2，紅油豆瓣醬則採用普通的大豆豆瓣，釀造一段時間之後再加上紅油再繼續釀造一段時間，雖然最終釀造出來的顏色看起來很誘人，但是它的口感跟郫縣豆瓣比還是差一點。
二，兩種豆瓣醬的釀造時間的區別：
1，郫縣豆瓣醬釀造時間更長一些，像那些品質比較高的郫縣豆瓣醬，基本上需要釀造4到5年，而品質略差的豆瓣醬，也需要一年左右的時間釀好。
2，紅油豆瓣醬則只需要3到6個月時間就能釀好，它的裡面融入了燒好的紅油，除了更夠提升豆瓣的口感，還能延長它的保質期。
三，兩種豆瓣醬的用法區別
1，郫縣豆瓣醬是不可以直接拿來蘸料或者涼拌吃的，必須要經過加熱熟透才可以，比如在炒菜或者做火鍋的時候，可以放上郫縣豆瓣醬來調味，也會讓菜的口感大大提升。
2，紅油豆瓣醬本身就有紅油，是可以直接用來蘸料的，比如吃麵條、餃子時蘸點用紅油豆瓣醬做成的調汁也是很不錯的。
好啦，今天的分享就到這裡了，小夥伴們下次再挑選郫縣豆瓣醬和紅油豆瓣醬時，不管它倆是否放在一塊，你只需要根據自己的需求來選購就好了。現在才了解，原來紅油豆瓣醬和郫縣豆瓣醬差別好大，以後別買錯了！喜歡這篇的朋友們可以點擊轉發關注哦！祝您生活愉快！