日本是一個沿海國家，日本人的平均壽命高達88歲，連續二十年穩坐世界第一，可以說是人均壽命最長的一個國家，同時日本人也有著身體纖瘦和個子不高的特點。能夠穩居世界第一的人均壽命，除了日常生活習慣之外，與飲食也是密切相關的，日本人飲食較為偏向於高碳食物，除此之外還有其他飲食搭配。
為什麼日本人喜歡高碳食物呢？
日本人認為，高碳食物能夠給人體帶來碳水化合物，為身體提供足量的能量，尤其是米飯等食物，而反觀許多國家則是以肉類蔬菜為主，認為高碳食物的攝入是會導致肥胖的。
雖然高碳食物會帶來肥胖，但是碳水化合物也能夠給人體帶來許多好處，作為人體的三大營養素，碳水化合物除了能夠提供人體日常所需的熱能之外，還可以保護肝臟，起到解毒作用，並且節約人體所需的蛋白質。
可日本人常吃高碳食物，卻依舊不肥胖呢？
其實日本人不肥胖，跟其生活習慣以及飲食方面的搭配有著莫大的關係：
1.日本人的出行方式
日本是一個擁有1.26億人口的國家，同時其土地面積只有三十七萬平方千米，是一個人口較多面積較少的國家。因此日本人出行，大多數都會選擇自行車和步行，而且日本的計程車價格比較貴，所以多數上班族日常出行並不會選擇計程車，如果比較遠的地區，則會選擇地鐵。日本比較提倡社區生活，因此在城市建設中，每個社區都會包含購物、公園和醫院的生活設施。
2.日本的飲食構成
日本是一個沿海國家，因此海類食物豐富，除了日常食用的高碳食物外，魚和海鮮也是人們所喜愛的，相比之下這一類食物含有優質的蛋白質，並且脂肪含量也是比較低的，加上日本有豐富的海藻類食物出產，因此日本人的營養攝入也是較為豐富的。而且我們可以了解到，日料的菜式基本上都是屬於比較清淡，沒有過多油和鹽。
3.政策影響
日本是一個用政策落實群眾減肥的國家，雖然這比較罕見，但是確實是比較有效果的。日本所頒布的「全民瘦腰計劃」會落實到各個單位，而且政府部門也會參與督查，大多數群眾都參與到全民運動中來，因此日本的肥胖率不超過5%。
4.飲食文化
日本人的傳統飲食文化並不提倡暴飲暴食，而是追求小而精緻。我們吃日料的時候可以發現，日本的菜品大多數都是分量小，且看起來比較精緻的。去過日本的朋友可以知道，大多數商店所售賣的餐具，都是比較小碗的。
作為一個長壽國家，日本不管是飲食還有許多方面，都是有值得人們借鑑的地方的。同時影響長壽的不僅只有飲食，還有跟心態以及日常生活方式有著莫大的關係，選擇正確的生活飲食以及方式，日常多保持樂觀心態，才能夠使人更加長壽。