大家好，我是喜歡做菜愛上網的譚媽媽，生活有了美食才會多姿多彩，用家常食材，也能搭配做出可口美味。今天我又來和大家分享美食了，希望大家喜歡，你們的支持就是我最大的動力。
引言：超下飯的紅燒牛肉，肉爛入味，營養十足，廚房小白也能輕鬆學會！
牛肉是我們生活當中十分常見的一種食材，它作為一種肉類，雖然價格比起豬肉而言要更加的昂貴，但它的營養價值以及口感都會更加出色。而且牛肉質地極為軟嫩，所以用牛肉就可以做出非常多的美食來，吃法非常多樣，可以煲湯可以炒，同樣燜牛肉，也是相當美味的，越吃越過癮。
而譚媽媽今天要和大家分享的內容，那就是牛肉一種常見做法，紅燒牛肉。這是十分下飯的一種吃法，牛肉口感鬆軟，並且滋味十足，吸收了調味汁的味道以後，夾幾筷子就能夠輕鬆吃完一整碗飯。就算是再挑食的小孩，也絕對不會拒絕這道美味，其次它的營養價值也不低，值得多吃。
那麼很多廚房小白，在聽到紅燒牛肉這道菜以後，可能就會認為它的做法十分複雜，做起來難度很大，但是譚媽媽接下來就手把手地教大家，不管你有沒有非常豐富的下廚經驗，都保證你能夠輕鬆學會，在家裡不用花多少的時間，就能夠把這道菜做給家人們享用。
譚媽媽版紅燒牛肉的美味吃法
食材準備：牛肉、腐乳、花生醬、八角桂皮香葉、幹辣椒、生抽、料酒、蔥姜蒜
第一步：準備一個小碗，將花生醬以及腐乳取用適量，全部放入碗中混合均勻，如果醬料過於濃稠的話，可以加一勺腐乳汁。然後再把買回來的牛肉，用水多衝洗幾遍以後，將它切成大小適中，方便食用的塊狀。
第二步：起鍋清洗乾淨以後，倒入足夠的冷水，然後把準備好的牛肉塊全部丟入鍋中，大火直接將水燒開，然後浸泡個幾秒鐘以後，就可以把牛肉塊撈出備用了。想要牛肉好吃鮮嫩，焯水這一步，就一定要將牛肉煮製嫩紅色。
第三步：再起鍋倒入適量的食用油，中火燒熱以後，加入備好的蔥姜蒜，然後再放適量桂皮香葉八角以及幹辣椒，炒出香味以後，下焯水完的牛肉塊入鍋翻炒，再加一勺料酒以及兩勺生抽，然後把原先調好的醬料入鍋。
第四步：保持中火不斷的翻炒牛肉塊，直到牛肉上色均勻，並且入味以後，倒入足量的溫水，將牛肉塊全部浸泡，再蓋上鍋蓋燉煮，水開後，改用小火繼續燜煮40分鐘，直到牛肉軟爛，盛出開吃。
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