2020-11-03 14:55:14
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作者：佚名| 字號：
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A-【奶製品熱量排行榜】【哪些奶製品熱量高】
黃油
888千卡 （約每100克食物中的含量 ）
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
圖源：CCTV《[正點財經]簡訊黃油雕塑亮相美國紐約州博覽會》節目視頻截圖
奶油
879千卡 （約每100克食物中的含量 ）
指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
圖源：CCTV《[回家吃飯] 20200406廚房內的極限挑戰八分鐘完成兩菜一湯》節目視頻截圖
奶粉
496千卡 （約每100克食物中的含量 ）
奶粉容易衝調，方便攜帶，營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏鬆，溼潤性好，分散度高。衝調時，即使用溫水也能迅速溶解。奶粉是將哺乳類動物鮮奶除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。
圖源：CCTV《[誰知盤中餐]20200805環環接力產好奶》節目視頻截圖
奶豆腐
343千卡 （約每100克食物中的含量 ）
奶豆腐，蒙古語稱「胡乳達」，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃鬱，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
圖源：CCTV《[生財有道]正藍旗奶豆腐奶製品製作》節目視頻截圖
煉乳
325千卡 （約每100克食物中的含量 ）
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。
通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。
圖源：CCTV《[誰知盤中餐]20200805環環接力產好奶》節目視頻截圖
來源：綜合百度百科
圖片來源：CCTV節目視頻截圖
責任編輯：王瀟璐