1碗糯米,1個雞蛋,不用發麵不用蒸,在家就能輕鬆做出香軟麻薯

2020-12-18 騰訊網

1碗糯米，1個雞蛋，不用發麵不用蒸，在家就能輕鬆做出香軟麻薯

近幾年大街小巷非常流行一款甜品，但是很多人只聽過沒有吃過，今天在家中教大家製作一款香甜Q彈的抹茶蔓越莓麻薯，麻薯軟糯拉絲的口感深受大家喜愛，一般麻薯會搭配歐包中，深受女士與孩子的追捧。

很多人不知道麻薯是什麼，其實麻薯就是由糯米粉或者其他澱粉製作而成的一款軟糯Q彈的食品，來源於我們中國南方地區，因為南方人比較喜歡吃甜品以及糕點，光是甜品的種類都數不勝數，在臺灣被很多人稱為麻吉或者是餈粑，我們可以在麻薯中搭配很多自己喜歡吃的食材，比如紅豆沙、花生醬、肉鬆、蛋黃等食材。

麻薯的表皮比較鬆軟，還有著軟糯的的嚼勁，兩種口感相互疊加別提多美味了，吃起來的口感沒有我們吃普通麵包那麼膩，非常適合在家中製作，平時我比較喜歡吃抹茶口味的甜品所以今天就選擇抹茶口味的麻薯，家中含有蔓越莓幹所以我就在麻薯中進行添加。大家還可以根據個人 口味搭配香草、巧克力醬進行搭配，下面就一起來看看具體的抹茶蔓越莓碼薯的製作步驟以及技巧吧。

食材：麻薯預拌粉100克、食用鹽1克、抹茶粉5克、雞蛋1個、飲用水35克、黃油20克、奶粉5克。

做法

第一步：首先我們需要將以上食材都準備好，容器中我們需要放入麻薯粉、抹茶粉、食用鹽、奶粉，食量都要稱一下。

第二步：接下來我們準備準備一個打蛋器將碗中的食材攪拌均勻。

第三步:把以上食材都有倒入麵包桶中，然後在加入牛奶與雞蛋啟動揉面程序。

第四步：麵團揉搓好後我們把黃油放到麵團中然後再加入適量的蔓越莓幹，攪拌10分鐘左右的時間。

第五步：麵團我們取出來需要放到面板上用手揉搓一下成長條。

第六步：然後用刀切成均勻的小麵團，大概10-12個左右。

第七步：麵團揉搓好後我們需要將烤箱提前進行預熱180度，然後把麵團放入到烤箱中層1850度火烤20分鐘即可，取出後晾涼口感會比較美味有嚼勁。

小貼士：

1. 建議大家想吃多少就吃多少不要製作過多，隔夜後會影響麻薯的口感。

2. 麻薯的口感其實非常多種，我們可以根據個人口味進行製作與添加，今天我選擇的是抹茶蔓越莓麻薯，大家還可以根據個人喜好搭配巧克力、香草等食材。

3. 蔓越莓在我們北方其實非常少，很難見到有新鮮的蔓越莓，一般吃到的都是看蔓越莓幹，酸酸甜甜的口感深受大家的喜愛，蔓越莓中含有大量的維生素成分還有我們人體所需要的鈣、鐵等成分，-研究表明常吃蔓越莓可以幫助我們保護心腦血管還可以有效的預防老年痴呆，一般甜品中都會加入蔓越莓成分。

【文案編輯】目海食羅集食

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