即日起，維城推出《歐洲媒體看中國》的全新「視界」專欄，編譯整理歐洲部分主流媒體對中國的關注和報導，以期從不同視角出發，更全面地展現歐洲人眼裡中國的變化與發展。
香港暴亂升級
嚴重影響民生
之前，一些西方媒對於香港局勢總是發表一些不客觀的報導。如今，隨著香港暴亂越來越嚴重，越來越多西方媒體開始正視暴亂的真相，態度有所轉向，奧地利的主流媒體也紛紛在報導中揭露暴力行為。據奧地利國家電臺在一篇題為《香港男子被點燃》的文章稱，香港暴力再次升級，自抗議活動開始以來，上周發生了最嚴重的暴力事件之一。一男子疑因政見不同，在爭執中，遭示威者潑易燃液體點火，造成嚴重燒傷，情況十分危急。文章稱，香港的學生抗議者在一所大學校園裡與警察發生了激烈的衝突，學生抗議者投擲莫洛託夫雞尾酒（燃燒瓶）引起大火，警方受到抗議者的弓箭、彈弓的攻擊，一輛裝甲車著火，一名警察被箭射傷。香港政府首腦面對暴力事件舉行新聞發布會稱，暴力已經超出了對民主的要求，示威者現在是「人民的敵人」。社會承受著來自「叛亂分子」的「過分武力」的壓力，政府將不遺餘力地制止暴力。雖然文章沒有直接譴責示威者，但也引述了特首的話間接進行了譴責。據奧地利國家電臺報導稱，在香港已經經歷了數月的大規模抗議活動，他們最初是針對一項允許香港公民被引渡到內地的擬議法案而進行的抗議活動，而如今這些發生在香港的抗議活動已經變成暴力活動，在香港的諸多地方，激進示威者用磚頭封鎖道路、投擲燃燒瓶縱火等等，本月已造成了兩人死亡。
奧地利《新聞報》一篇題為《火與暴力：香港大學的圍困》的文章稱，抗議者與警察發生嚴重衝突，許多激進分子已被逮捕。香港警方呼籲大家，儘快離開校園，「聚集在現場的叛亂分子縱火，造成嚴重破壞，爆炸物、易燃材料和危險物品對所有人構成威脅。」同時，文章中寫道，抗議活動已經嚴重影響了香港的日常生活。根據行業服務機構Routes Online的報導，越來越多的亞洲航空公司大幅消減飛往香港的航班。印度航空公司、馬來西亞亞航、韓國濟州航空公司以及菲律賓航空公司等都減少了接下來幾周飛往香港的航班數量。同時，也包括國航和東航在內的幾家中國航空公司的航班數量也相對減少。上周，香港最大的航空公司國泰航空公司（Cathay Pacific）發出警告稱，由於香港衝突，業務前景「充滿挑戰，充滿不確定性」。運營商周日宣布，10月，香港機場的航班數量下降了6.1％，乘客數量下降了13％。
在事實面前就應該客觀、公正的報導。面對香港激進分子打砸商鋪、放火、投擲燃燒瓶等越來越暴力的做法，即便對中國帶有偏見的西方媒體也無法再視而不見了。對於那些標榜自由、民主的西方媒體來說，再想同情他們，恐怕是不太可能了。再也沒有說手無寸鐵的示威者，而是大篇幅報導示威者的暴力行為。（《歐洲時報》羅德維、李靜編譯）
中國「未來酒店」打造零售業的新時代
據《蘇黎世新報》雜誌一篇題為《刷臉能開房門，機器人調酒送餐》的文章稱，中國電子商務巨頭阿里巴巴正藉助新技術改革零售業。基於面部識別、智能揚聲器和機器人，旅遊業正在將經歷轉型。文章稱，當進入由阿里巴巴建設、運營，位於杭州阿里巴巴西溪園區旁的FlyZoo Hotel時，幾乎沒有人會聯想到它是一家酒店。大堂裡沒有人工前臺、沒有門卡，也不需要支付現金。房門上有面部識別系統，吧檯有機器人，機器人甚至可以將物品送到客人房間。對於外國住客來說，由於護照數據必須手動輸入，會稍有些麻煩。但仍然可以用自己的臉來控制在Flyzoo Hotel裡的任何活動。如果是中國公民，可以自己在自助服務終端登記，或下載Flyzoo App，用手機登記，然後直接進入就可以。
該酒店的名稱「 Fly」源自阿里巴巴旗下的Fliggy，它是一個旅行諮詢服務平臺。「Zoo」象徵著阿里巴巴在該酒店裡使用的所有高科技技術。酒店依託阿里強大的技術與生態支持，實現了全場景身份識別響應和大面積的AI智能服務。住客從大堂到電梯再到房間，乃至餐廳、健身房等場地，都涵蓋人臉識別、語音控制、智慧機器人等黑科技服務。阿里巴巴希望FlyZoo Hotel能夠成為指南針，為未來酒店指明進化方向。
在中國，智能音箱市場熱度正在上升。根據研究公司Canalys的數據，2019年第二季度在中國發貨的設備數量同比增長了一倍，達到1260萬。在美國，今年4月至6月之間，僅交付了610萬臺。阿里巴巴以410萬臺的出貨量位居亞馬遜、百度和谷歌之後，排名世界第四。與去年同期相比，阿里巴巴天貓精靈系列智能音箱的銷售量增長了近40％。對於FlyZoo Hotel擁有這種智能音響就可以直接對室內溫度、燈光，窗簾、電視等進行語音控制。此外，酒店還提供各種機器人送貨、送餐服務。通過天貓精靈語音服務系統，下達命令，待機模式的機器人就會專門為客人服務。而且，酒店的餐廳裡也能看見機器人送餐，在大堂的演藝吧，還能點上一杯機器人調酒師製作的酒品。
文章稱，通過這一整套酒店系統的數位化、智能化解決方案，阿里巴巴為酒店裝上了智慧大腦。這也正是阿里巴巴一直強調賦行業的又一次新嘗試。智能化酒店的發展，將使酒店服務工作得到實質性的飛躍。藉助智能技術對零售業進行改革，旅遊業也正在面臨著類似的轉型。（《歐洲時報》羅德維、李靜編譯）
香港暴亂再度升級！
一貫「雙標」的德媒直斥激進分子暴行
從今年6月份以來，香港騷亂已經持續了將近半年的時間。所謂的示威遊行早已演變成大規模社會暴亂。香港，這座昔日繁華的文明都市，在激進分子的暴力「保衛」下，現已滿目瘡痍。
周一（18日）晚上，激進的示威者佔領香港理工大學，與香港警察發生激烈衝突，香港暴動局勢再次升級。德媒《法匯報》撰文報導稱，激進示威者在校內縱火，向警察投擲石塊和汽油彈，用弓弩和彈弓攻擊警員。警察包圍了被佔領的大學，並規勸激進分子和平離開。
據德媒《世界報》報導稱：「一名警察在暴力衝突中被利箭射中小腿，被緊急送往醫院救治。」警方指出，激進分子使用"致命武器"對抗警方，理工大學已經淪為"暴亂之境"，暴亂分子可被控以「暴亂罪」，最高可被判處10年監禁。
據《法匯報》報導，在警方的一再呼籲下，仍有100至500名暴亂分子堅持死守，對峙局面不斷加劇。直到夜間，議員與該校校長獲得警方應允，暫不逮捕參與暴動的未成年人。儘管如此，仍有部分未成年示威者拒絕離開。
一名來自某兒童保護組織的牧師Au在接受德媒記者採訪時稱：「他們不相信警察，他們害怕被逮捕。」由於大學周圍地帶已經被警方重重包圍，許多人嘗試通過危險的方式逃離，試圖突破警方包圍，不少人在逃跑過程中受傷。甚至有部分人士在夜色的掩護下，用繩索從高處「垂降」至聯外橋梁，並在其它暴亂分子的幫助下乘坐摩託車逃離。
香港特區行政長官林鄭月娥在新聞發布會上表示，對參與暴動的受傷人士及18歲以下未成年人，特區政府和警方達成默契，選擇以更人性化的方法處理。今日（19日）早晨，約有600人陸續離開大學，傷者也被救護人員送往醫院接受治療。然而，參加暴動的激進分子將在完全康復後面臨法律的制裁。
林鄭月娥表示，她非常希望和平解決此事件，不過和平的前提是，藏匿在大學裡的暴徒不要採取暴力。如果他們繼續採取非常致命的攻擊，就難以達到和平解決的目標。
《法匯報》指出，此前，香港政府制定了《禁止蒙面規例》，禁止示威者蒙面參與暴力示威。儘管如此，仍有大量示威者戴著口罩和護目鏡上街參與暴動，在避免身份暴露的同時，也保護自己免遭催淚瓦斯的刺激。按照法規規定，違法者最高可被判處一年有期徒刑或罰款2.5萬港幣，折合2900歐元。
香港高等法院本周一（18日）頒布書面判詞，指香港政府引用「緊急法」推行「禁蒙面法」是「違憲」，並指「禁蒙面法」限制「超出合理所需」。全國人大常委會法制工作委員會對該判決表示嚴正反對，並表示:「憲法和基本法共同構成特別行政區的憲制基礎。香港特別行政區法律是否符合香港基本法，只能由全國人大常委會作出判斷和決定，任何其他機關都無權作出判斷和決定」。
對此，《法匯報》認為：「北京的進一步聲明可能加劇香港目前的緊張局勢。」
「買空外國奶粉的中國人
現在開始買外國奶粉廠了」
從前，中國人在世界各地購買奶粉；如今，中國人乾脆收購了澳大利亞的奶粉企業。德媒《法匯報》撰文報導稱，西方有人認為這會讓中國在坎培拉的政治影響力增強。現全文編譯如下：
澳大利亞財政部長喬什·弗萊登伯格近日批准了一項極富爭議的收購案：總部位於北京的中國蒙牛乳業公司獲準，以約15億澳元（9.25億歐元）的價格收購澳大利亞嬰兒奶粉生產商貝拉米（Bellamy's）。這引發了巨大的爭執聲浪。一方面，來自中國的中間商多年來一直在澳大利亞購買嬰兒奶粉，再以高價在本國出售。另一方面人們越來越擔心，中國將通過在澳的收購動作，進一步擴大對該國的政治影響力。
對於此次交易，澳大利亞右翼黨派「一國黨」表示：「為什麼我們能如此輕描淡寫地處理澳大利亞的財產？我們需要對自己的東西表現出更多的尊重，加以更多的照顧，而不是急於放棄它。」目前，中國國有企業中糧集團對蒙牛的持股比例是16.2%。
在收購前夕，一直有人猜測認為：中國在壓低貝拉米公司的股價，以取得更低價的「入場券」。在貝拉米董事會接受收購要約之前，該公司的股價在一年半時間內下跌了62%，這主要是因為中國的國家市場監督管理總局（SAMR）數次推遲了貝拉米有機嬰兒奶粉進入中國銷售的批准手續。而上周五，貝拉米在雪梨證券交易所的股價升至2018年6月以來的最高水平。
這次收購的意義之沉重也體現在另一方面：中國人多年來一直在澳大利亞的超市購買奶粉，並將其高價轉賣到國內，結果產生了一條名副其實的業務流水線。「代購」們每天從澳大利亞運回本國的奶粉約30000包。2008年，中國部分嬰兒奶粉受化學物質汙染，導致嬰兒死亡，中國父母從此不信任國產奶粉。此外，中國女性們需要上班，不太可能一直母乳餵養。
現在，澳大利亞方面已經為這次收購增設了條件：貝拉米的大多數董事必須是居住在澳大利亞的澳大利亞公民；公司總部保留在澳大利亞至少10年；必須投資1200萬澳元用於擴大生產等。弗萊登伯格表示：「這將確保貝拉米公司繼續為澳大利亞提供工作崗位，並增強其擴大國內市場、利用出口機會的能力，尤其是在正在發展的亞洲市場上。」「如果沒有外國資本和投資，澳大利亞的生產、就業和生活水平將會降低。」
然而，在此前中國月亮湖投資公司收購澳大利亞塔斯馬尼亞州VDL農場的案例中，中方並沒有全部執行所談妥的條款，這使得如今的懷疑情緒更加強烈。此次收購的首位贏家將是貝拉米公司的執行長Andrew Cohen。他持有該公司的近半數股票，由於此次收購，他有望賺到約1500萬美元。
與提供關鍵基礎設施（如能源或電力）的公司相比，坎培拉更容易批准類似貝拉米這樣的收購案。中國中鋼集團計劃向西澳大利亞的奧克阿基（Oakajee）港投資約100億美元，收購迄今屬於日本三菱集團的股份，這一收購計劃即將得到決議。本月初，中方才在中澳總理年度會晤中要求推動澳大利亞與中國之間的關係「回歸正常軌道」。
澳洲北部重要的達爾文港（美國部隊駐紮於此）已經被澳大利亞租給了中國嵐橋公司，這一消息震驚了華盛頓。但坎培拉方面隨後阻止了中國國家電網在新南威爾斯州心臟地帶購買電網的計劃。
一年前，中國香港富豪李嘉誠欲以約130億美元的價格收購澳大利亞最大的燃氣及管道公司APA集團，被澳方叫停。以及與德國政府不同，澳大利亞禁止中國電信供應商華為和中興參與本國5G網絡建設。
中國央行本周接連兩次利率下調
11月18日，中國人民銀行以利率招標方式開展了1800億元7天逆回購操作（OMO），中標利率為2.50%，較上期下降5個基點。央行逾四年來首次下調7天期逆回購中標利率。
11月20日， 中國貸款市場報價利率（LPR）如預期調降，且一年和五年以上品種同降5個基點。據路透社分析人士認為，在此前連續下調中期借貸便利（MLF）和OMO兩個政策利率後，此次調降LPR利率亦屬情理之中，意在繼續引導實際貸款利率水平下行。
此前，中國央行在2019年11月5日超預期下調MLF操作利率，成為本輪政策利率下調的開端。由於此前豬價上行引發的高通脹預期，令市場對於貨幣政策的預期分歧較大。但從央行全面降準，到MLF降息，再到7天逆回購操作降息，央行政策邊際寬鬆的跡象已逐步明朗。
據《金融時報》，經濟學家們指出中國銀行自2015年以來從未對利率進行過小幅調整，這表明中美貿易戰已經開始傷害中國企業，並降低其增長前景，標誌著中國政策制定者已進入新一輪寬鬆周期。
「無論當前基準利率是多少，中國顯然都在進入一個新的降息周期，未來還會有更多降息，」麥格理集團(Macquarie Group)大中華區經濟研究主管胡偉俊(Larry Hu)在給投資者的一份簡報中表示。
今年以來，中國的信貸獲取渠道一直比較緊張，國內經濟環境持續惡化。官方統計數據顯示，國內生產總值(GDP)增長率目前觸及大約6%的近30年低點——對多數大型經濟體而言，這是令人羨慕的增長率，但對中國而言卻是一個挑戰，因為中國剛剛經歷了持續數十年由債務推動、速度高得多的增長。中國央行面臨著雙重威脅：一方面信貸增長緩慢，另一方面通脹上揚。
受此影響，A股市場低開後震蕩上行，上證指數重上2900點。債券市場應聲大漲，國債期貨合約直線拉漲，漲幅最高一度飆升至0.47%。
《泰晤士報》報導，在中國自2015年以來首次下調關鍵利率後，倫敦主要的股票指數在18號小幅上漲。富時100指數(FTSE 100)上漲5.77點，至7308.79點，漲幅0.08%。分析師表示，7天期逆回購協議降息5個基點至2.50%這一操作顯示出對中國經濟的支持。
路透社報導，投宏觀（Capital Economics）在一份研究報告中稱，降低五年利率（用於對住房抵押貸款進行定價）可能暗示政策制定者在放寬對房地產市場的謹慎監管立場，這是過去主要的增長動力。
凱投宏觀（Capital Economics）中國經濟學家馬丁·林格·拉斯穆森（Martin Lynge Rasmussen）在一項研究中表示：「鑑於近期寬鬆貨幣政策的支撐可能會減弱，而經濟增長的阻力也會加大，我們認為中國人民銀行將在未來幾個月內開始更加積極地降息。」（歐洲時報實習記者那娜編譯報導）
美國蔬菜漢堡公司瞄準中國市場
《金融時報》本周報導稱，美國肉類替代品公司Impossible Food和Beyond Meat已經將目光瞄準世界上最大的肉類消費國——中國。城市化和人口增長以及更高的收入正在加速中國人對蛋白質的需求。兩家公司中，後者希望明年開始在中國進行生產，而前者也正在尋求與當地政府和企業進行合作。目前，兩家公司都已經打入亞洲市場，但還未能涉足中國。
該報報導表示，作為世界上人口最多的國家，中國消費的肉類佔全球總量的1/3。但由於今年非洲豬瘟的爆發，中國的豬肉價格飛漲，同時也推高了對其他肉類的需求，這使得尋找其他肉類來源的變得更加急迫。
路透社報導稱，儘管中國的人均肉類消耗遠低於美國，中國對於肉類的需求正在上升。中國每年豬肉產量達到了5400萬噸，佔全球總產量的一半。中國的牛肉產量同樣在去年達到了20年來最高點644萬噸，進口牛肉量也同樣在上升。中國也購買了全球用於交易大豆中的60%用於飼養豬和其他牲畜。
同時，政府正在處理牲畜飼養帶來的環境壓力，關閉或者轉移了大量管理不善的養殖場。中國營養協會甚至開始鼓勵民眾少吃肉類和奶類產品，但收效甚微。
與此同時，除去上述兩家公司，也有其他類似公司把目光投向了中國市場。Green Common是一家位於香港的食品分銷商，同時擁有植物食品櫥創品牌Omnipork。《金融時報》引述該公司執行長楊大偉表示，很多中國官員和公司高層在參加各種食品展銷會。中國公司正在尋找另外的蛋白質來源以擁有一個健康、穩定、可靠的供應鏈。在這背後，非洲豬瘟是重要的推動因素。
Green Common主要經營北美植物食品在亞洲的分銷，包括Beyond Meat。他們計劃本月末在阿里巴巴的天貓商城開店，進入中國市場。
Just是一家美國植物製造蛋類替代食物初創企業，是首家在中國設點的同類型企業。Just在中國開設工廠的談判正在進行當中。他們使用的主要原料是蠶豆，一種中國的食品和農業飼料，在超市和網上都能找到。
Beyond Meat表示，在最近對中國的訪問中，公司高層都對中國方面對公司表示出的強烈興趣和對產品的關注感到鼓舞。他們認為，中國是公司長期、關鍵的戰略發展地區。
Impossible Food同樣也表示中國是國際擴張的最優先選擇。他們也開始在中國食品展銷會上推出自己的漢堡。該公司執行長帕特布朗表示，公司正在與中國公司保持溝通，中國的企業都對他們的產品很感興趣。Impossible Food自己生產的漢堡也在上周於上海首次亮相。
《金融時報》報導表示，對於Impossible Food來說，進入中國市場的其中一個障礙在於為自己的「大豆豆血紅蛋白」獲取許可。這一成分使得該公司的植物漢堡在擁有肉質的口感同時，同時也能「複製」肉類汁血的效果。
生產大豆豆血紅蛋白的過程包括轉基因酵母。美國食品藥品管理局去年對該成分頒發許可，並在今年將其確認為色素添加劑。Impossible Food也剛剛在歐洲申請了該成分用於的食品許可。
但目前，轉基因成分在中國被禁止應用於人類食品。《金融時報》引述一位中國食品行業諮詢認識表示：「Impossible Food必須去掉其生產過程中的轉基因成分。我認為他們會在中國擁有市場。」該人士同時表示，除此之外他看不到該公司在中國會面臨其他阻礙。
路透社表示，兩家公司進軍中國的計劃會受到中美貿易戰的影響。Beyond Meat表示，公司在中國的定價肯定會比較高，但有信心通過大量生產來降低成本到合理水平。植物漢堡通常比肉類漢堡貴1-1.5美元，該類公司都希望儘管消除這一價格差。（陳述）
深耕中國市場
從貼近中國消費者做起
西班牙最大的連鎖百貨公司英格列斯百貨（El Corte Inglés）最近祭出了一項新舉措：所有支付終端與微信支付對接，以此吸引更多中國消費者。多家西媒近日報導，實際上，越來越多西班牙商家也和英格列斯百貨「英雄所見略同」，都推出了各種符合中國消費者習慣的服務，希望藉此「帶流量」。
歐洲通訊社報導，英格列斯百貨已和微信支付達成合作，將這種新的支付方式與其所有系統和支付終端對接，該公司的目標是拓展其在亞洲市場的版圖，具體點說，就是和這個擁有多達8億多活躍用戶的支付平臺合作。現在，在英格列斯百貨裡，中國消費者已經可以用微信結算了。這家西班牙商業巨頭特別提到，新的支付方式不僅方便、快捷、安全，還可以讓中國消費者享受到很多獨家優惠。
除了商業巨頭英格列斯百貨，其他商家也在努力適應中國遊客數位化的特點，比如世界上最古老餐廳Botín和百年手袋品牌LUPO。創立於1725年的波丁餐廳（Botín）是世界上最古老的餐廳，並登上了世界吉尼斯紀錄。這家以烤乳豬聞名的餐廳如今也對接了微信支付，擁抱近年來最有消費實力的中國遊客，當然，提供中文菜單也是「標配」動作。而創立於1920年的手袋品牌LUPE也開啟了微信支付，西班牙商家、媒體認為，中國消費者對有個性的商品情有獨鍾，而這家創立於巴塞隆納的手袋品牌相當符合中國顧客的口味。
為搶世界上最愛花錢的遊客，馬德裡巴拉哈斯機場更是「大招」不斷。《國家報》報導，巴拉哈斯機場正在增加更多符合中國遊客喜好的服務設施來吸引他們到西班牙「剁手」，機場方面給出的理由很簡單：中國每年遊客量1.3億人次，全世界旅遊業者都不會熟視無睹。
報導稱，機場免稅商店接受手機支付已經不算什麼新鮮事了，巴拉哈斯機場正在聯手一家諮詢公司打造更多能吸引中國遊客的服務，比如，他們正在機場安排更多中國人熟悉的奢侈品牌進駐，在餐飲區域設置中餐，甚至在登機口安排送熱菜的推車、安裝熱水設施，以滿足中國遊客泡茶、喝熱水的需求。
這家諮詢公司的總監Carlos Sentís 指出，如果想吸引中國遊客，就必須要優化他們的體驗。光在招牌和菜單上寫中文是不夠的，還應該在購物場所和酒店前臺都安排說中文的接待人員，不能讓中國客人覺得自己很迷茫，讓他們舒適地交流非常重要。
數據顯示，2018年西班牙接待來自世界各地的遊客約8280萬，僅次於法國，而中國遊客數量卻只有區區59.7萬。西班牙努力迎合說英文的客人，來自英國、美國、加拿大的客人幾乎不需要說一句西語就可以在西班牙待上好幾個星期。酒店甚至為了迎合他們的習慣把自助餐提早到下午六點，要知道，這個時間可是西班牙人還在消化午飯的時候。
因此，西班牙也應該拿出同樣的態度對待中國客人。西班牙機場管理局（Aena）也在致力於讓中國遊客「賓至如歸」。除了在馬德裡巴拉哈斯機場的貴賓室（Sala VIP）開闢中餐區，甚至在微信和小紅書都開通了帳戶，以期待能更多地與中國遊客交流。（歐洲時報唐奕奕編譯報導）
繼法國和瑞士之後，義大利也將在中國開設受當地政府認證的烹飪學校：2020年1月，Food Genius Academy學院（簡稱FGA學院）將在上海開設旗下第三所學校，而前兩所學校在義大利的米蘭和博洛尼亞已有多年歷史。意媒指出，上海不但是中國的經濟中心、國際大都市，還是一座美食城市，這就是學校選擇落戶上海的原因。
義大利Gourmet Reporter網站稱，據不完全統計，上海有超過5.8萬家餐廳，包括至少10種中國地方菜系和11種國際菜系。其中，有大約300家義大利餐廳（非常正宗的大約50家），這足以證明義大利菜在上海很有吸引力。
據悉，上文提到的FGA學院上海分校面積達2300平米，包括一個大型烹飪工作室、一個糕點實驗室、兩個理論課教室、一個食品和葡萄酒圖書館、一個用於公司活動和開放日的活動空間，以及一個休閒區。學校的老師都是來自義大利的廚師和糕點師。
FGA學院院長Desirée Nardone說：「上海分校的開設是長期努力的結果，我們非常驕傲。事實上，我們是中國政府認證的第一所義大利烹飪學校。因此我們感到有責任在中國推廣原汁原味的義大利美食，並為中國高端餐飲業提供大量專業服務和投資機會。」
「我們在上海的分校與米蘭和博洛尼亞的學院有著相同的基因，那就是具有純正的專業性，」 院長Nardone繼續說，「我們的目標，是向中國年輕人傳授義大利烹飪和糕點的基礎知識，從傳統起步，但也注入創新精神。」
義大利《共和國報》指出，現在中國人的口味已經國際化，那些有機會到義大利旅行或多次去過義大利的人，希望在中國也能吃到正宗的義大利菜。比如，義大利境外僅有的3家義大利菜米其林三星餐廳，就有2家位於上海，1家位於澳門。
另一方面，中國市場對帕爾馬奶酪（2018年增長58.7％）和義大利火腿（2019年前6個月增長49.8％）的消費都有很大提高，這主要歸功於高檔餐廳、豪華酒店的成功經營，原產地葡萄酒的消費增加，以及專業培訓和宣傳活動的增多。
中國人乳糖不耐受的比例很高，偏愛熱食和鹹味。即使這樣，意式冰淇淋（gelato）也在中國找到了成功之道。手工冰淇淋設備生產商卡比詹尼公司2000年就進入中國，在上海和廣州開設了「冰淇淋大學」，如今還啟動了和中國大學合作的「一帶一路」項目，幫助中國選拔冰淇淋師參加世界冰淇淋大賽，並與香港廚師協會合作提高餐廳的高檔冰淇淋水準。
除了上海這樣的沿海城市，義大利還有意識地向中國西南內陸地區推廣意式美食。18日起，由義大利政府發起的義大利美食周登陸重慶、成都、樂山、貴陽、昆明和麗江。義大利駐重慶總領事館副總領事康達城說：「中國消費者對義大利產品的喜愛和需求日益增長，出口增加就是最好的證明。」 據悉，義大利已成為中國第四大葡萄酒進口國，特級初榨橄欖油、通心粉、咖啡等義大利食品受到中國消費者喜愛。
與此同時，在義大利，人們對中國文化和中餐也越來越感興趣。在米蘭的一家以中西結合著稱的餐廳，很多義大利菜餚都融合了中國風味，受到食客好評。（歐洲時報特約記者戴勝、唐快哉編譯報導）
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（以上內容由歐洲時報中東歐版Svalbald編輯，圖片來自網絡，轉載請註明EuroNews）