鍋底料大揭秘
採用牛油、「石柱紅」辣椒、豆瓣、泡辣椒、花椒、胡椒、姜蒜精心熬製而成
由重慶小天鵝總部空運而來，絕對地道重慶味
經典牛羊組合
軟骨兩側，少量脂肪與大量肌肉結合的精品牛肉卷與脊骨兩邊，鮮嫩細長羊裡肌製成的精品羊肉卷
質地鬆軟，肥瘦互夾勁道十足的鑽石羊肋卷的完美搭配
精品毛肚
「陽春白雪」的毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。毛肚是重慶火鍋的鎮鍋之器，若不品嘗毛肚，定是一件在為遣憾的事。無論是肅殺寒天，還是三伏暑日，倘邀親朋友好圍爐而坐，熱氣騰騰、大汗淋漓地品嘗這麻辣鮮香燙的毛肚火鍋，其間快樂難以言喻
招牌翡翠包
精選有機菠菜取汁與有機麵粉混合而成製作成麵皮選用肥瘦合適的五花肉，切成肉丁用醬油養制半小時，加入食鹽、香油剁碎，蒸出後的肉餡肥而不膩湯汁飽滿
田園蔬菜
精選本地有機蔬菜，種類繁多
包含油麥菜、大白菜、生菜、生包菜、
木耳、西蘭花、白蘿蔔、青筍片、南瓜等，份量充足
鴨 血
在重慶，火鍋店的鴨血全部是固體鴨血，小天鵝也不例外，
採用新鮮鴨血直接放入鍋內燙煮；煮5分鐘，吃起來滑嫩鮮香。
鴨 腸
鮮鴨腸色澤粉量，皆取自當日屠宰的活鴨，燙7秒食之剛剛好。
撒尿牛丸
撒尿牛肉丸純正鮮牛肉，小小的牛肉丸蘊含強大的力量，
一口咬下去，滿口鮮肉汁兒