這零食60一斤，自己做10元滿盤，有條件多給孩子吃，強筋骨長個子。大雪過後，天氣越發寒冷，我家除了正常的一日三餐外，晚上看電視時，家人都喜歡吃點零食，但零食也分很多種，建議大家購買零食時要選擇熱量低，口感好，同時能兼顧營養的食品，其中一種叫果蔬脆片的零食就是很好的選擇，它是將水果或蔬菜通過烘乾脫水製成，吃起來香脆可口，還有食材自身的清甜味道。
這類零食的價格並不便宜，比如我家附近的炒鍋店，像這種果蔬脆片要50元1斤，其中香菇脆片比其他的水果和蔬菜都要貴，是60元1斤，老闆說香菇成本高，做出來的價格自然貴。香菇確實是非常不錯的食材，是典型的高蛋白，低脂肪，多糖，多胺基酸和維生素的富營養蔬菜，經常食用不僅能提高身體的免疫功能，還有延緩衰老，清腸減肥的作用。
為了節省成本，小小決定自己製作這道香菇脆片，大概原理都是讓食材脫水，所以小小用烤制的方法來嘗試，沒想到做出來出奇的好吃，而且味道也比外面買來的濃鬱，香香的脆脆的，因為加入來孜然和辣椒，所以吃起來香辣鮮香，好吃極了，下面小小就跟大家分享下這道菜品的具體做法。
【辣脆香菇幹】——酥脆可口，香辣過癮，營養美味
[食材]：香菇500克，麵粉適量。
[調料]：橄欖油15克，孜然粉10克，辣椒粉10克，食鹽3克。
[製作流程]：
1、香菇清洗乾淨後，用刀切去根部，放入麵粉水中浸泡片刻。（Tips：麵粉水有很強的吸附作用，可以將香菇縫隙裡的雜質吸附掉，清洗後更乾淨）
2、浸泡好的香菇用清水再衝洗兩遍，再控幹多餘的水分，最後用刀切成厚片備用。
3、將香菇片放入盆中，加入15克橄欖油攪拌均勻，沒有橄欖油的朋友可以用玉米油代替。
4、然後撒入3克食鹽，10克孜然粉和辣椒粉，用筷子攪拌均勻。
5、烤盤上墊上錫紙，將香菇片均勻地擺放在錫紙上。
6、烤箱180度預熱5分鐘，然後將烤盤放入烤箱，上下火180度烤制30分鐘即可。
小小說——
這道【辣脆香菇幹】做出來的口感跟市面上的香菇幹一模一樣，而味道會更加濃鬱些，食材簡單，做法簡單，特別適合廚房小白練手，而且香菇的營養豐富，做成香菇幹後秒變小零食，香辣脆爽，解饞又好吃！家裡有不愛吃香菇的朋友也可以試試這種做法，保證吃一次就愛上，學會了快來試試吧！
【技術小Tips總結】——
1、菌菇類因為其自身結構很容易藏匿蟲卵和雜質，所以建議用麵粉水或澱粉水浸泡清洗。
2、孜然粉和辣椒粉的用量可以根據自己的喜好做調整，不能吃辣的朋友可以不放，加些花椒粉或者黑胡椒粉也是不錯的選擇。
3、180度烤制30分鐘為參考時間，具體根據香菇薄厚程度和自家烤箱的性能決定，烤制期間注意觀察即可。
各位食友們，關於香菇你還有哪些新的做法呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）