這陣子一直在上海吃美食說美食，差點忘了大本營廣州的朋友們了！趁著元旦得趕緊回廣州吃一波！所以今天毛哥就繼續說說廣州的那些經典美食。
大家都知道牛雜是廣州眾多特色小吃中的一款，一頭牛在廣州可謂是物盡其用，牛雜也能被老廣烹飪得十分美味。今天毛哥要說的這家店，是一家在越秀開了三十多年的老店，讓我們一起來這家「容易發牛雜」嘗嘗！
說實話店裡想吃的實在是太多了，先點擊款特別想吃的。一端上來，真的是非常誘人！
牛羊雜湯
通常很多人印象中的牛雜都是醬燜蘿蔔牛雜，那種醬汁濃鬱的。其實廣州很多牛雜是清湯牛雜，更加清甜鮮美。容易發家的也是這種，說實話他們家一份牛雜的分量真的太足了，看看，真的是滿滿的一碗，毛哥忍不住啦！
仔細瞧瞧，牛羊雜有好幾種，金錢肚，牛腸，牛肝，心頂等等，都燉得非常淋，吃起來很香。湯也很清鮮，在酸蘿蔔的襯託下，味道尤其好。這一碗非常滿意。
牛三星湯
老廣喜歡的小吃裡離不開這道牛三星湯，雖然很多店都在賣，但是現在出品好的店越來越少了。這裡開了這麼久還保持了非常好的水準，真的很難得。
牛三星從口感就能感覺到非常新鮮，牛肝鮮嫩無腥味，吃起來非常爽嫩。說實話第一口就吸引了我成為了這裡的常客。
另外要說一下店裡的酸蘿蔔，醃得非常酸甜，而且沒有蘿蔔的青氣，陪著三星湯和剛剛的牛羊雜湯一起吃，真的是開胃解膩，非常完美的搭檔。
牛骨髓
店裡的招牌來了。這款食材即使在廣州老城區也不是每家店都有的，但是在這裡則是食客最喜歡的一款熱門招牌，一端上來，這滿滿一碗乳白色真的是讓毛哥垂涎三尺！
趕緊來上一口，真的是非常鮮嫩鮮美，骨髓可以說入口即化，而且完全沒有骨髓那種腥味，吃起來非常滑爽，而且骨髓那種鮮味發揮得淋漓盡致。真的特別好吃！
牛雙弦湯
這也是一款並不常見的食材，雙弦是牛胃最末端最厚實的地方，店裡煮得也非常好，口感非常爽脆，而且沒有牛肚那些膜筋，並且牛味十分濃鬱，實在太過癮了。
蘿蔔牛雜
終於到大家熟悉的蘿蔔牛雜出場了，說實話一吃了上面這些後，對店裡的蘿蔔牛雜還是很期待的，雖然不是店裡最招牌的，但是沒有想到味道竟然這麼地道。
牛雜燉煮得非常軟爛入味，牛肺和金錢肚都很好吃，尤其是牛腩，燉得很淋，店裡的醬汁則調製得剛剛好，不像有些店很鹹，非常棒！
所以毛哥特別喜歡用這裡的牛腩牛雜和蛋面一起來吃，這樣的面真的特別香濃味美，每次吃得都特別爽。
金錢肚面也是不錯的選擇，金錢肚燉煮的入味軟嫩，每一口都特別滿足，好吃！
廣州的美食，總是藏於老城區這些小店裡面。走進店內，能看到很多老廣食客在津津有味得吃著，非常有街坊氛圍。
總體而言，這是一家非常經典美味的街坊老店，喜歡吃牛雜的朋友可以來越秀詩叔路這家容易發牛雜來嘗嘗！
好啦，本期老廣經典美食節目先到這裡，毛哥也要去搵食啦！
下期節目不見不散，歡迎多多關注毛哥，謝謝！