土豆蘋果沙拉三明治,香菇冬瓜湯,黑豆饅頭,蒜香雜錦菇,黑豆柿餅粥,營養燕麥餅乾,味道鮮美!

2021-02-16 幼兒園食譜

周一

早點:土豆蘋果沙拉三明治,香菇冬瓜湯

午餐:黑豆饅頭,蒜香雜錦菇,黑豆柿餅粥

加餐:營養燕麥餅乾,椰汁西米糕

晚餐:奶香鮮貝燴菜花,蓮子木耳粥

周二

早點:奶香南瓜雞肉焗飯,冬瓜玉米肉丸湯

午餐:臘腸飯,小熊咖喱便當,豌豆牛肉粥

加餐:開心果餅乾,椰汁紅心火龍果西米凍

晚餐:雜菇蒸蛋,蝦仁冬瓜粉絲湯

周三

早點:小兔雞蛋土豆餅,菌香雜糧米糊

午餐:紫甘藍玉米蛋炒飯,香椿拌黃豆,

加餐:芝麻香蓮羹,奇異果加州卷

晚餐:炸薯條,金澄澄胡蘿蔔麵湯

周四

早點:香菇牛肉芹菜水餃,豌豆濃湯

午餐:西葫蘆番茄天使意面,素燒豆腐,魚膠滋補湯

加餐:解饞零食便當,酸奶石榴番茄汁

晚餐:向日葵噴香炒飯,金針菇紫菜豆腐湯

周五

早點:小米紅棗香蕉糕,小熊貓紅豆湯圓

午餐:玉米煎餅,金針菇涼拌荷蘭豆絲,木耳燕麥粥

加餐:田園南瓜星星餅,牛油果鷹嘴豆泥

晚餐:高升排骨,絲瓜粥

周六

早點:蝦仁水餃,玉米枸杞粥

午餐:巧虎米飯,金蒜小油菜,番茄豆芽湯

加餐:香瓜奶昔,酸奶石榴番茄汁

晚餐:彩椒素炒茄丁,冬瓜枸杞金針菇薑絲湯

推薦菜品做法:

|  一:奶香鮮貝燴菜花  |

營養分析

菜花中含有豐富的維生素C,可促進乾貝中鐵質的吸收,使臉色紅潤,並和乾貝中的蛋白質結合,食用後讓皮膚潤澤。

用料

菜花100克、乾貝5個、青豆仁20克、胡蘿蔔30克、牛奶60毫升、高湯2湯匙、油1茶匙、鹽1/4茶匙、澱粉1/2茶匙

做法

步驟1:菜花用鹽水浸泡一會兒,然後用清水衝洗乾淨,切成小朵。

步驟2:胡蘿蔔洗乾淨削皮,切成丁狀。乾貝浸泡,澱粉加一點水做成勾芡。

步驟3:將菜花和胡蘿蔔一起放入水中焯燙,再放在冷水中浸泡備用。

步驟4:熱油鍋,放入胡蘿蔔丁、青豆仁、乾貝和菜花略炒。

步驟5:倒入牛奶、高湯和鹽,大火煮沸。

步驟6:再換成小火,煮至入味,最後淋上勾芡。

步驟7:當熬煮到呈現黏稠狀即可。

|  二:雜菇蒸蛋  |

營養分析

菌菇類食材不僅味道清甜鮮美,營養也非常豐富。菇類食物的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

用料

口蘑3個、香菇3個、平菇3個、杏鮑菇半個、金針菇1小把、雞蛋1個、蔥1棵、鹽1茶匙

做法

步驟1:將杏鮑菇洗乾淨,切成小丁狀。

步驟2:將草菇和香菇洗乾淨,切片。

步驟3:將金針菇洗乾淨,切掉尾部,掰散。平菇洗乾淨。

步驟4:燒開一鍋水,將所有的菇類放入水中焯燙熟。

步驟5:將焯燙熟的雜菇撈出,瀝乾水分。

步驟6:將雞蛋磕入碗中,打散,以水:蛋液=1:2的分量加入水,調入鹽拌勻。

步驟7:將蛋液放入蒸鍋中蒸熟。

步驟8:取出蛋羹,放上雜菇和洗好切成末的蔥花,在略蒸一下即可。

|  三:菌香雜糧米糊  |

營養分析

黑米的營養價值甚至要比一般白米高,能夠滋陰補腎,補胃暖肝,明目活血,健身功效明顯。食用黑米,對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。

用料

黑米50克、小米50克、青豆50克、燕麥米50克、花生1 把、白玉菇1小把、水適量

做法

步驟1:清水泡發乾雞腿蘑,雜糧按個人喜好配好。

步驟2:雜糧和白玉菇清洗乾淨。

步驟3:所有材料放入豆漿機。

步驟4:放入適量清水,攪拌均勻後即可食用。

|  四:素燒豆腐  |

營養分析

豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

用料

豆腐2塊、奶酪1/2片、水50毫升、醬油2湯匙

做法

步驟1:醬油和水倒入鍋中,用小火煮約5分鐘。

步驟2:將豆腐放入醬油水中。

步驟3:煮至收汁。

步驟4:將奶酪切成小片備用。

步驟5:豆腐擺入盤中。

步驟6:鋪上奶酪片即可。

|  五:魚膠滋補湯  |

營養分析

魚膠是補充膠原蛋白,保持或恢復皮膚彈性的好選擇。

用料

魚膠、花生、冰糖適量。

做法

步驟1:將魚膠泡軟。

步驟2:將花生浸泡。

步驟3:燉鍋中放放入適量的清水,然後放入魚膠和花生。

步驟4:等湯滾熟後,加入少許冰糖調味。

步驟5:即可食用。

|  六:絲瓜粥  |

營養分析

絲瓜子性寒,味苦微甘,有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。

用料

大米3/4量米杯、絲瓜200克、薑片2片、水6量米杯、鹽1/4茶匙

做法

步驟1:絲瓜去皮,洗乾淨後切成小塊。

步驟2:將薑片切成薑絲。

步驟3:大米浸泡約30分鐘。

步驟4:將浸泡的大米放入鍋中加水煮開,換成小火熬煮成白粥。

步驟5:白粥中加入絲瓜。

步驟6:用小火煮到絲瓜軟爛

步驟7:最後加入薑絲和鹽,攪拌均勻。

步驟8:將煮好的絲瓜粥盛入碗中即可。

|  七:玉米枸杞粥  |

營養分析

枸杞有明目、提高免疫力、保護肝臟的作用,能提高人體活力、抵抗疲勞。

用料

玉米粒半量米杯、花生半量米杯、枸杞20顆、水1200毫升、白糖1茶匙

做法

步驟1:將玉米粒、花生和枸杞清洗乾淨。

步驟2:花生和枸杞略微浸泡一下。

步驟3:將玉米粒、花生和枸杞倒入豆漿機中。

步驟4:加入刻度建議的水量,按「米糊」鍵,製成米糊。

步驟5:食用前調入白糖即可。

|  八:巧虎米飯  |

營養分析

米飯含有豐富的B族維生素和銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

用料

米飯100克、玉米30克、青豆30克、胡蘿蔔40克、雞胸脯肉100克、奶酪1張、雞蛋1個、海苔1張、蠔油適量、玉米澱粉適量

做法

步驟1:瓶蓋鋪上保鮮膜,將米飯填進去壓實,倒扣在盤子上,去掉瓶蓋、保鮮膜,取一團米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個耳朵。

步驟2:蛋清和蛋黃分離,蛋黃裡加入適量玉米澱粉攪拌均勻,平底鍋薄薄抹一層油將火開到最小,倒入蛋黃液待一面凝固後翻至另一面凝固即可,時間不能太長,以免糊掉。

步驟3:用瓶蓋將蛋餅壓出圓形蓋在米飯上做臉,奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分。芝士片剪兩個小半圓形放耳朵上,剪兩個小圓形做眼球。海苔剪出如圖形狀。

步驟4:玉米、青豆、胡蘿蔔丁準備好。

步驟5:炒鍋放油,油熱後放入雞肉丁翻炒至5成熟,加入玉米、青豆、胡蘿蔔粒繼續翻炒,最後加入適量蠔油(不需要鹽和雞精)。

步驟6:將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。

|  九:香瓜奶昔  |

營養分析

香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等,且水分充沛,有消暑清熱、生津解渴、除煩的作用。由於香瓜本身甜味很足,所以用香瓜製作奶昔不加糖也很好喝。

用料

香瓜1/4個、牛奶200毫升

做法

步驟1:將香瓜去皮、去籽,洗乾淨,切成小塊。

步驟2:將香瓜塊放入攪拌機中。

步驟3:倒入牛奶。

步驟4:將香瓜攪打成細膩的奶昔。

步驟5:最後倒入杯中即可。

|  十:冬瓜枸杞金針菇薑絲湯  |

營養分析

冬瓜含維生素C較多,能夠提高準媽媽免疫力,促進孩子寶健康發育。

用料

冬瓜500克、金針菇適量、枸杞子少量、食鹽6克、姜5克、水適量。

做法

步驟1:冬瓜去皮洗淨切片。

步驟2:金針菇洗淨去根部,老薑去皮切細絲。

步驟3:枸杞稍稍用清水衝一下。

步驟4:鍋中放適量清水,煮開,放入冬瓜及薑絲,煮至冬瓜6成熟。

步驟5:再放入金針菇煮開,放入枸杞,小火燜上一會兒。

步驟6:出鍋前放適量鹽調味即可。

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