超燃型動：為什麼健身餐裡沒有豬肉？

2020-11-06 超燃型動

一說到健身餐，首要想到雞胸肉，低脂高蛋白。

其次是牛肉，增肌必選。

然後是魚肉，

蛋白略少但是脂肪更少。

可是，

豬肉呢？

事實上，豬真的比你瘦！

豬的平均體脂率只有15%左右，常做體測的大家都知道，成年男性標準的體脂範圍，在15%-18%之間。而女性更高一些，在25%-28%之間。我們所謂的不吃豬肉其實也可以改為「不吃肥肉」。

但是為什麼很多健身的人首選不是瘦豬肉呢？

這其實和健身文化與烹飪方式有關，

很多健身者會受到西方健身文化的影響，

參照國外健身健身者的飲食方案。

以前的歐洲缺乏養豬的基礎條件，導致歐洲人直到中世紀，還沒有完全馴化野豬，這最終導致牛肉和雞肉在美國的肉類飲食文化中佔主導。而我國是馴化家豬最早的文明發源地，導致今天肉類消費以豬肉為主。

還有就是歐洲很多宗教是不吃豬肉的，這種中西方在肉類飲食上的消費差異，導致我們看到國外健身者的健身餐裡看不到豬肉。想當然的認為，只有吃牛肉的人肌肉才會變大。就是這種認知上的錯誤，最後形成群體認同——牛肉、雞肉的飲食崇拜。

那麼問題就來了

在國內

你能想到豬肉的菜餚有什麼？

梅菜扣肉、紅燒肉、回鍋肉

豬肉在烹飪上基本都是肥瘦相間才美味，單純瘦豬肉的菜很少見。烹飪方式也都是為了美味，額外增加了很多熱量，比如被過油以增強口感的鍋包肉，用了糖的糖醋肉。因為瘦豬肉真的很瘦，口感就會很柴，沒有脂肪的油潤，只能通過油炸和調料來改善口感味道。

但是！

不要再對豬肉有偏見了

瘦豬肉一點都不輸牛肉和雞胸肉

而且方便購買、價格實惠

對於需要補充大量蛋白質

吃大量肉的健身者

豬肉性價比還是很高的！

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