順德名廚代表佛山隊嶄獲「粵港澳大灣區首屆中式廚藝專業技能大賽」團體金獎、最佳熱菜金獎、最佳造型銀獎、最佳美點銅獎。
昨日，廣東省總工會、香港工會聯合會、澳門工會聯合會主辦的「粵港澳大灣區首屆中式廚藝專業技能大賽」在香港中華廚藝學院盛大舉行，來自香港、澳門、廣州、深圳、珠海、佛山、中山、東莞、江門、惠州、肇慶9市2區共30多名精英好手同臺競技。
由順德廚師協會委派的三位順德名廚黎紹貫、梁永鵬、鍾潤超代表佛山隊出賽，經過激烈的角逐後，最終獲得團體金獎、最佳熱菜金獎、最佳造型銀獎、最佳美點銅獎的好成績。
順德名廚：
黎紹貫、梁永鵬、鍾潤超代表佛山隊出賽
最佳熱菜金獎
《賽龍奪錦（杏香斑塊配脆魚皮沙拉）》
最佳造型銀獎最佳造型銀獎
《順峰攬勝》
最佳美點銅獎
《天鵝之戀（竹炭芋角）》
總成績表
在接到順德區總工會的參賽通知後，順德廚師協會十分重視，在會長羅福南與常務副會長兼秘書長連庚明的指導下，經過選拔，最終派出三位順德名廚，代表佛山參加本次大賽。賽前，會長羅福南集合參賽選手進行開會討論參賽菜式，與順德區總工會代表尹慶科長一同試菜，最終制定了參賽的相關事宜。
據悉，為了隆重其事，大賽組委會特邀以下嘉賓擔任大賽啟動禮的主禮人，包括︰特區政府政制及內地事務局署理局長陳帥夫、中央駐香港聯絡辦公室社工部副巡視員彭建新、香港工會聯合會會長吳秋北及理事長黃國、廣東省總工會副主席楊敏、澳門工會聯合總會理事長梁偉峰、飲食業職工總會主席郭宏興、李錦記國際控股有限公司企業事務經理鍾劍瑩、香港中華煤氣有限公司高級業務發展及推廣經理譚家良、榮哥廚房私房菜董事陳卓榮、亞洲水產養殖科技有限公司銷售經理林社輝、蔬菜統營處一級市場經理羅家豪、總裁判長邵德龍。
香港工聯會理事長黃國表示，今年是國家改革開放40周年，香港的飲食行業工會在改革開放初期，曾多次組織行業精英前往內地各大城市進行交流，推動國家飲食行業的發展，也把內地精湛的廚藝帶回香港，這既是合作的過程，也是共贏的成果。
黃國希望「粵港澳大灣區首屆中式廚藝職業技能大賽」可以為大灣區的同業提供一個一展所長、「以技會友」的平臺，讓師傅們可以各自發揮廚藝領域中的「工匠精神」，提升大灣區內整體飲食業的實力，把是次比賽塑造成大灣區內的一個行業品牌活動，讓社會各界認識到中式飲食行業的發展前景，從而開拓更多的發展機遇，也為未來粵港澳大灣區融合作好準備。
一眾主禮嘉賓之後到賽區廚房參觀，並由特區政府政制及內地事務局署理局長陳帥夫及香港工聯會會長吳秋北主持大賽的開鑼儀式，為大賽揭開序幕，場面開心熱鬧。
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