養生湯分享:白蘿蔔燉排骨、淮山雞湯、清蒸鴿子湯的做法

2021-01-14 小五分享

白蘿蔔燉排骨

白蘿蔔：半個、排骨：500克、蔥：適量、薑片：適量、大料：適量

步驟詳解

1準備好食材，蘿蔔切塊

2先把排骨綽水撈出來，洗淨

3鍋中一次倒足水，下排骨，蔥姜大料，大火煮開，小火慢燉，待排骨煮熟，放入蘿蔔塊

4等蘿蔔熟爛，裝盤，撒辣椒圈和小香蔥就OK啦

小貼士

燉排骨時要一次加足水，半途加水會影響口味和營養

淮山雞湯

雞：半隻、淮山：適量、蔥：適量、紅棗枸杞：適量、蔥：適量、鹽：適量

步驟詳解

1準備好材料

2雞肉洗乾淨切成塊，紅棗枸杞洗乾淨和雞肉一起放

3淮山去皮切成小塊

4蔥洗乾淨備用

5將雞肉和淮山一起放入砂鍋內，加入適量水，用大火煮至水開

6水開後把蔥放下去

7小火繼續煮半個鐘

8最後加適量鹽攪拌一下

清蒸鴿子湯

鴿子：一隻、西洋參：適量、枸杞：適量、薑片：適量、鹽：適量

步驟詳解

1把鴿子宰殺，去內臟，屁屁，整理並清洗乾淨。拿一個小碗，少許清水，撒幾粒鹽調勻，放鴿血在裡面讓其自然凝固。西洋參提前泡好，泡好的水留著加入湯裡。

2把鴿子宰成幾大塊，放進容器裡，加薑片加湯（剛泡好的水），喜歡喝湯就加多點兒水。放高壓鍋裡隔水蒸半個小時左右。這個要視鴿子來論，乳鴿的話15分鐘左右。

3待氣壓卸完，試試鹽味不夠就適當加鹽，放枸杞進去再蒸幾分鐘就可以了。

4最後撒上蔥花，一碗鮮香的靚湯就上桌了。

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