清 黃安平 個山小像
（時年四十九歲，或說為八大自畫）
祖父、父親皆工書畫，能詩文。八大「八歲即能詩，善書法，工篆刻，尤精繪事」，又「善詼諧，喜議論，娓娓不倦，嘗傾倒四座」(陳鼎《八大山人傳》)。
八大善繪花鳥、山水，立意新奇，「純用減筆」（鄭板橋語），「翛然無畫家町畦」（邵長蘅語）；早期山水畫筆法方折、硬挺；中後期(六十四歲後)，變方折為圓潤，盡透荒率之趣。最具其個性的花鳥畫則簡括清新、活潑生動。董氏《花眼》所謂「花果迎風帶露，禽飛獸走，精神脫真」，亦足為註解；秦祖永《桐陰論畫》評其作：「雖一枝一葉，逸氣拂拂從指腕間出。」
其作品皆蓄亡明之恨，魚鳥多作青白眼，睥睨塵世；山水則滿涵剩水殘山蕭索之氣。押「三月十九日」花押，以不忘崇禎帝自縊殉國忌日；又押「個相如吃」字形，以示「承父志，亦喑啞」的忠孝之心。款題 「八大山人」，形似「哭之」、「笑之」， 以示哭笑不得，吐瀉難以伸展的抑鬱之情。「所寫水墨畫脫盡窠臼，天姿超邁，故能空前絕後為開一代生面」（謝壟語）。「筆墨靜純，氣象恢宏，圓融之中活潑靈動，筆中趣致生發不已，境界蕭疏不可端倪。……開三百年畫法之先河，後之來者無出其右，譽為畫中之聖」（吳悅石《快意齋論畫》）。
八大書法，早年學歐陽詢，瘦勁方正，行書師法黃庭堅和董其昌；五十九歲後師法二王、顏真卿；六十九歲後達到高峰。尤其行草，筆含篆意，圓健蒼勁，淋漓奇古，其尖銳、放縱、傲岸不羈的獨特風格，與其繪畫藝術同臻雙絕。
八大的篆刻作品，章法詭譎多端，刀法老辣純熟；風格既詭利奇逸、疏宕起伏，又偉岸空明、遒勁蒼然，顯示出極其深厚的藝術修養和造詣，於清初四僧中斐然在先。
其詩文奇奧幽澀，亦具傲岸不馴之情。「山人有詩數卷藏篋中，秘不令人見。予見山人題畫及他題跋皆古雅，間雜以幽澀語，不盡可解」(邵長蘅《八大山人傳》)，惜詩卷皆佚失未見。今人據方志及其書畫題跋、信札等輯有《八大山人詩抄》。