在滕州招待客人，最高標準就是請人喝羊肉湯，滕州的羊肉湯味道醇厚，顏色誘人， 沒有任何羶味兒，吃起來非常嫩。滕州羊肉湯之所以有如此高品質，跟本地的羊有關，羊宰殺乾淨後浸泡，將其血水泡出之後，清水煮出來的湯都特別好喝，食材新鮮，做出來的東西自然味道好。
滕州流行喝回鍋羊肉湯，煮熟的羊肉切成薄片，想喝湯的時候再放到鍋裡煮，用羊肉湯煮開，盛到碗裡，放入香菜，辣椒，那滋味簡直絕了。滕州羊肉湯最大的特點就是湯濃肉香，不加任何添加劑，羊肉性溫，適合一年四季進補，滕州的羊肉湯有很廣的受眾群，羊肉湯館遍布全滕州，各個鄉鎮上都有很好喝的羊肉湯館兒。
這家位於桑村鎮上的羊肉湯館已經開了30多年了，雖然裝修有些陳舊，但是店裡非常乾淨，特別是廚房，採用開放式的廚房，不管是菜品還是廚具以及大廚的衣著，比其他的羊肉湯館要乾淨很多。
他家的羊肉湯特別好喝，清湯色澤呈奶白色，調羊肉是滕州的當地特色，將羊肉用各種佐料調製而成，羊肉嫩滑味道足。一斤羊肉一個人都能吃完，主要是太好吃了。爆炒羊肚筋道有彈性，辣味鹹味兒都剛剛好。一斤調羊肉外加一個炒羊肚，清湯免費喝，一共花了140塊錢。這飯量是不是有點大？不過這樣的飯吃完以後，感覺特別幸福。他家名氣很大，每到飯點，店裡擠滿了人，不少外地來的遊客，大老遠來他家喝上一碗羊肉湯。
有人說，滕州人喝羊肉湯已經成為了一種美食文化，各個羊肉湯館裡不再只有單一的羊肉湯，羊身上的各個部位，像羊血、羊腦、羊眼、羊鞭，羊雜等被滕州人琢磨成了可口的佳餚，而且各個羊肉湯館裡羊肉的養生作用，以及羊肉的各類傳說都用文字的形式寫在牆上，讓食客吃羊肉，喝羊肉湯，都整得明明白白，有了文化範兒。
滕州人還有伏天喝羊肉湯的習慣，因此在入伏的這一天，很多羊肉湯館一天能賣出去平時的幾倍，滕州人會認為在這一天喝了羊肉湯，能夠將體內的寒氣排出來，到了冬天就不會手腳冰涼，所以很多兒女都在這一天給老人送去羊肉，希望老人身體健康同時也表達自己的孝心，你喝過滕州的羊肉湯嗎？喝完之後，會不由自主的愛上它。