2020.12.21
迎來「冬至」節氣
視頻：冬至節氣的由來
為啥說冬至大過年？
為啥說過了冬至長一歲？
溫州冬至都有哪些習俗？
下面這些知識
你應該知道
冬至是中國24個節氣中的一個，和春分、夏至、秋分一起劃分一年四季。是一個相當重要的節日哦~！
冬至這一天，太陽會直射南回歸線，北半球離太陽是最遠噠~這天是全年日最短、夜最長的一天。
所以，冬至是預示冬季到來的一個重要節日。古人認為，到了冬至，雖然還處在寒冷的季節，但春天已經不遠了。
這時外出的人都要回家過冬節，表示年終有所歸宿，所以在我國就產生了這句句俗語「做冬大過年」。
民間稱，在這一天吃了湯圓之後，就算長了一歲。這是為什麼呢？有人開玩笑說，過新年長了一歲，過生日長了一歲，這吃了湯圓，又長一歲，這一年要是長三歲，情何以堪啊！不過，這也讓人思考，這吃了湯圓，為何有「長一歲」之說呢？
史料顯示，上古的夏殷周時代，對「正月」的具體時間安排是不一樣的。夏以今農曆一月為正月，第一個節氣是立春；殷以今農曆十二月為正月，一年中的第一個節氣為小寒；周則同樣以今農曆十二月為正月，但一年中的第一個節日卻是從冬至開始，因此冬至這一天，也就是當年的「元旦」。
周以後，計算二十四節氣，都從冬至開始，這樣冬至便成了「歲首」。再者冬至所在的十一月份曾經是「正月」。
冬至具備「陽氣始至」的特殊特點，意味著「陽氣始生」，萬物開始萌動。因此，在冬至日吃湯圓，又何嘗不是意味著新一年的開始呢？因此長了一歲，似乎也在情理之中了。
冬至是一年中最寒冷的時候，在這個寒冷的時候養生非常重要，如果你想要安全過冬的話那就要學會冬至養生知識。那麼冬至養生到底要怎麼辦呢，有什麼需要注意的呢?
老溫州習俗
冬至是中國傳統的民俗節日，經過千百年的歷史沉澱，溫州百姓也傳承了許多具有地方特色的冬至民俗。明天就是冬至了，溫州的這些冬至習俗你應該知道……
吃湯圓
在冬至這一天，溫州人都有吃湯圓或麻餈的習慣。長輩會趁著「碎息兒」(溫州方言，意為「孩子」)吃湯圓時進行家教，比如「吃了湯圓就要大一歲了」，勸孩子要更聽話，一切事情都要比去年做得更好。
曬湯圓粉
「冬節」前，不少人家會提前幾天將糯米碾成粉，用水拌糊，然後分成一小塊一小塊地擺在竹笪上曬成湯圓粉。湯圓粉曬乾後存放好，要吃時拿幾塊出來用水浸開後使用。有的人家也會一下子曬很多，「冬節」前夕分送給鄰居親戚。
賣麻餈
每當「冬節」前後，溫州老城的街巷裡就會出現一些挑著擔賣麻餈的人。這些人一般來自郊區農村，他們事先在家將湯圓粉煮熟捏成團，再帶些白糖、豆沙粉，一路叫賣，邊賣邊做。他們技術高超，一塊湯圓粉經他們雙手一轉，就變成一個麻餈團，然後裹上豆粉，味道香甜。做節
在溫州地區的部分農村，「冬節」這一天，家家戶戶都要擺酒席祭拜祖先。將豬頭、雞、鴨、鵝、魚等幾樣東西用和盤盛著，向祖先祭拜，祭拜後一家人坐下吃，這叫作「做節」。
還天願
有些人家在冬至這一天還舉行「還天願」儀式。在年初所許下的一些心願如果實現了，都必須在這一天還願。所以溫州人評價一個人懶惰、幹事情有精無彩時，會用「還願」二字來諷刺，如「你這個人怎麼幹事情還願恁，一點勁也沒有」。
這「還願」也叫作「百家願」，意思就是還願時要端出「百家米」來還。百家米指的是用一百家的米來湊成，這樣才證明還了一百個心願。但這「百家米」從哪湊呢？據說，冬至這一天，討飯的乞丐最吃開，因為只有他們手中的米可當作「百家米」，所以一些人家都花高價將乞丐的米買來作祭拜還願之用。
這一天，全國都充滿各色誘人的味道
歷史上，冬至作為一個節日，曾隆重多彩：天子祭天、百姓祭祖，百官朝賀、拜師尊長，闔家團聚、親朋互饋。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。在中華大地上，更是流傳下了豐富多彩的冬至飲食習俗，各地冬至飲食習俗也是很有趣的。
冬至吃餃子是全中國的主要習俗，諺雲「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃」，餃子之所以流傳千年而不衰，根源於中華民族在長期生活實踐形成的智慧：陰陽平衡，五味調和，粗細搭配，谷菜配合，剛柔相濟，包容中庸。吃一口餃子，吃下去的不只是營養，更是文化。
姑蘇地區有俗語云：「冬至如大年」。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜圍坐在一起喝冬釀酒。這是一種米酒，因為加入桂花了釀造而成，所以香氣宜人。飲冬釀酒的同時，還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式滷菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更寄託了姑蘇人對生活的美好祈願。
舊時上海，有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」上海人在冬至這一天習慣吃湯圓，來慶祝冬至的到來。用糯米粉做成麵團，裡面包上各種餡料，做好的湯圓用來祭祖以及互贈親朋。
從清末民初直到現在，杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
嘉興土生土長的人，大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜。以前人們的生活條件不大好，冬至夜吃上一碗熱騰騰的桂圓燒蛋，自個兒心裡就感覺整個冬天都不冷了。現在條件好了，但傳統卻被沿襲下來。把買來的桂圓剝好，然後放在水裡煮，把桂圓的汁水煮出來，再打入雞蛋，根據自己的口味加糖……喝上一碗，整個人都暖和起來。
在四川，在冬至的習慣是吃羊肉湯。羊肉是冬日可謂冬日滋補之首，吃羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、虛寒哮喘、體虛怕冷等有所改善。冬天喝上一碗羊肉湯，內心一定可以洋溢慢慢的暖意吧。
湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。盛上一碗赤豆飯，香味伴著氤氳的熱氣撲面而來。糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。
冬至這天，大多數廣東人都有「加菜」吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，準備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭。
潮汕有「冬節丸，一食就過年」的民諺，俗稱「添歲」，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜裡醒來都要問天亮了嗎？然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有「冬節夜，囉囉長，甜丸未煮天唔光」的童謠。
衢州有一句俗話：冬至有得吃，吃一夜，沒得吃，凍一夜，在衢州的老習俗裡，每到冬至，每家每戶的菜餚裡必須要有肉和豆腐，同時各家都炒上一些花生、玉米、大豆等，用於冬至夜裡的閒食使用。
廈門人冬至吃薑母鴨。薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。薑母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買薑母鴨。
在我國臺灣，還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥如意和福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸熟，用以祭祖，以示不忘老祖宗。祭典之後，還會大擺宴席招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情。冬至節在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的「根」。
養腎為先
寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的「先天之本」。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃豆類，補充維生素和無機鹽。大豆、核桃、慄子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。
冬至養生重在養心
冬至出外要保暖
到了冬至的時候，溫度會進一步下降，而且下降幅度非常大。冬至養中最重要的就是保暖，身體暖暖的，我們的氣血才會更加的順暢，這樣才能夠避免很多疾病的發生。保暖強調的是頭和腳。俗話說「寒從腳下起」，腳離心臟最遠，血液供應慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性很差，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，降低抗病能力，導致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至時節，腳部保暖也應加強。
起居護養要適度
在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。「起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也」，冬令時節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。儘量做到「行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲」。
運動養生適度為宜
運動這方面，因為冬至萬物潛藏，運動養生還是要順應自然規律，不適合做太過激烈的運動，更加應該是在「藏」字下一下功夫。就像每天在陽光好的時候我們多做做舒展運動。
增苦少鹹
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
食補要吃溫性食物
在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物，如羊肉、牛肉等。在冬季可作為進補的佳品，但過多地進食溫補類食品，容易上火。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有木耳、黑棗、芝麻、黑豆等。
溫食忌硬
中國地大物博，在冬至，各地的飲食習俗都豐富各異。說了這麼多，對於冬至最深刻的影響還是吃吃吃~在冬至裡無需過多言語，一家人或者天南地北的朋友聚在一起，吃吃喝喝聊聊天，就很滿足幸福。