又到了吃富平柿餅的季節，好吃的富平柿餅一定是很講究的，富平柿餅以陝西富平當地生產的傳統名優柿子品種「富平尖柿」為原料，經過清洗削皮、日曬壓捏、捏曬整形、定型捂霜等多道工序精細製作而成。
「吊柿餅」是陝西富平縣的傳統，也是成就美味富平柿餅的特殊工藝所在，樹上成熟的柿餅經過晾曬後，一排排整齊地從架上垂掛下來，如一面面橘黃色珠簾，瀰漫著淡淡果香。
富平柿餅有四個特點，即甜、軟、糯、無核。柿餅肉多霜厚，入口即化，甜美入心……
如今，市面上有很多柿餅都打著富平柿餅的名號在出售，其實，正宗的富平柿餅一定是要等到掛完霜之後才是好的，真正的富平柿餅雖然軟，但是不！會！流！心！
中國柿餅70%的出口都來自富平，這句話可不是吹出來的。從霜降到現在，富平縣出產柿餅的幾個村子，擠擠攘攘的都是收購柿餅的商人。
如今，外地人都知道富平產柿餅。但只有本地人才清楚，總土地面積1233平方公裡，下有14個鎮的富平縣，只有曹村鎮、莊裡鎮、梅家坪鎮、齊村鎮等這4個鎮，產出的柿餅最好吃。
所以，要想吃到美味又正宗的富平柿餅，一定要注意這幾點：
第一不要貪便宜買太低價的，很多其他產地因為富平柿餅能賣上高價，紛紛用富平柿餅的名義進行銷售，其實柿餅的品質差距很大。
第二要注意產地和發貨地址是不是從陝西富平或者西安發出來的，距離產地近，至少在原材料這些東西上不會掉包。
第三就是注意購買富平柿餅的上市時間段一般都是每年的12月中旬以後，好的富平柿餅都是要通過充分的晾曬和加工才能成型，太便宜太早買到的富平柿餅，你就要考慮是不是正宗的了。
美味值得等待，正宗的富平柿餅才更好吃，不是麼？
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