帶不走蘇州,就把他們帶回家……

2021-02-26 蘇州市文廣旅局官微



再過不久,春節假期就要到了,

不管是你將要離開蘇州,還是來蘇旅行。

都一定會選擇帶一些蘇州特產給親朋好友。

今天,小編就幫您搜羅了

一些蘇州有名的特產,

需要的請自行選擇啦!


滷汁豆腐乾已有超過八十多年的歷史,原名蜜汁豆腐乾,始創於40年代中期。這種豆製品鹹甜適口,細嚼而無粗感,色澤黝黑光亮,營養豐富,風味獨特,而且含有大量蛋白質和微量元素如鈣、鎂、磷、鐵、碘等。滷汁豆腐乾是聞名全國的蘇州土特產。


多虧了張馨予的微博,新城花園的奶酪包突出重圍,已成為蘇州現在最炙手可熱的麵包了,一度成為代購追捧的對象。幾層奶酪相夾,最後撒上奶粉,不妨帶幾個回去。


作為水八仙之一的茨菇,用來燒肉味道也是極好的,不過蘇州人就是這麼會吃,發明了蘇式薯片的吃法,入口清脆,外地幾乎是吃不到的。


又稱爆魚,是蘇州過年必備的食品之一,魚肉口感緊實,軟硬適度,魚肉鮮甜,冷熱食用均可。


梅鱭魚,因為尾叉部分尖細窄長,猶如鳳尾,故又稱鳳尾魚,太湖盛產,梅鱭魚肉嫩味鮮,含有豐富的蛋白質,特別是它的軟骨和魚卵含有大量的鈣質,是補腦和補骨髓的佳品。

為周莊首選名菜,以精選的豬後腿為原料,配以佐料,經過煨煮或蒸燜而成。肉質酥爛脫骨,湯色醬紅,肥而不膩,鹹甜相宜,香酥味美,十分可口。


蓴萊清香爽口,潤滑不膩,鮮味獨特,食用方便,可配葷炒,可素食、可氽湯,也可做餡。


雞頭米是蘇州土特產的上品,據《本草綱目》記載,芡實主治溼痺、腰脊膝痛、補中、除暴疾、益精氣強志、令耳目聰明、開胃助氣、止渴、益腎、治小便失禁等等。可作藥膳之用,以水浸泡半天,用文火煮酥,可配紅棗、蓮子、桂圓更美味。


蘇式蜜餞現有160多個品種,以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。蘇式話梅的風味是甜中帶酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久。


家裡過年少不了的就是一些瓜子堅果了吧,其實蘇州的黃埭西瓜子名氣也不小。每一粒瓜子都是經過人工精心的篩選,然後淘洗乾淨炒制而成,所以即使吃多了舌頭也不會碎。而且黃埭西瓜子有一種獨特的香味。


蘇式糖果有明貨、炒貨、軟糖、特味4大類150多個品種,如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子軟糖、脆松糖、松子南棗糖等,其中以採芝齋獨家生產的粽子糖最為有名。


蘇州的糕團種類實在太多,一口都是軟糯,不過大多具備時令性,蘇州糕團特別有名氣的要數黃天源了,不過明月樓、萬福興的味道也不錯。


選用白砂糖、飴糖、雞蛋、食物油、小麥粉等原料製作皮面,用果仁、果肉、芳香花料等配製成餡料,用皮面裹入棗泥、松仁餡料,精工焙烤而成。木瀆鎮乾生元食品廠生產的棗泥麻餅,甜而不膩,油而不溢,麻餅以脆硬為主要特色。相城區的湘城老大房,其麻餅以軟糯為主要特色。


很多人都覺得,湯糰應該是芝麻、赤豆這種甜的,但是在蘇州人眼裡,這些味道通通抵不過一個肉湯糰,一口咬開肉汁緩緩淌下來,相當有滿足感。綠楊餛飩和園外園的湯糰都可以買到生的,另外,渭塘酒家的蘿蔔絲餡湯糰味道也是極佳。


鴨血糯米則是非常細長的米,顏色如同鴨血色。因為米質較硬,先得將其上鍋蒸熟後,再與泡軟的純白糯米一起熬粥,並配上慄子、蓮子、金絲小棗、果脯等。上桌的鴨血糯米黑白相間中點綴著星星點點的五顏六色,很是美觀,粥則是粘稠的、又香又甜,非常好喝。


由於洞庭山地理環境獨特,四季花果不斷,茶樹與果樹間種,所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。具有條索均勻、造型優美、捲曲似螺、茸毛遍體、茶色清透、香氣馥鬱、回味甘洌的特點。

陽澄湖大閘蟹是蘇州最享譽盛名的淡水蟹,個大膘肥,外形青背白肚,黃毛金鉤,故又被稱為"金鉤蟹",人們譽稱"蟹中之王"。陽澄湖大閘蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、醃製外,還常被人們作為製作美味佳餚以及蟹宴的原料。來到蘇州一定不要錯過這道美味,在水鄉蟹樓、小陸蓮花蟹園農家樂等餐館可以品嘗。


太湖珍珠是淡水珍珠,具有光澤明亮、粒圓飽滿、細膩光滑、形佳色美、硬度高、比重大、彈性好。而中國最大的珍珠批大市場就在渭塘鎮。不過珠寶行業水很深,想要買品質好的還是需要內行人的指點。


絲綢是蘇州的一張燙金的城市名片,但是它的種類也很多。蘇州每個景點都會賣一些絲綢有關的紀念品,如果想要買得好一些,推薦乾泰祥、瑞富祥、繡娘。在觀前街就能找到。


蘇州的刺繡工藝以圖案秀麗、色彩雅潔、針法多變而蜚聲海內外。運用各種針法繡制各種不同題材繡品,特別最近幾十年發展起來的雙面繡。買刺繡絕對要去鎮湖一趟,鎮湖有一條專門從事刺繡製作、加工、展覽和銷售的街道——繡品街。數公裡的街道兩旁有上百家店鋪,可以零距離裡觀看鎮湖繡女用她們靈巧的雙手穿針引線;當然你也可以購買到正宗的蘇繡作品。


蘇州的精緻生活,要說體現在一把小小的檀香扇上一點都不為過。檀香木極香,故一扇在手,香溢四座,有"扇存香在"之譽,盛暑可以卻暑清心,入秋藏之筐中,有香襲衣衫、防蟲防蛀之功效,保存十年八載,依然"日日花香扇底生"。


在蘇州的工藝美術品中,最精細微小的莫過於微雕了。微雕,就是用極尖細的三稜刀分別在竹、象牙,桃核甚至頭髮上鐫刻出極細微的書畫、人物或詩詞,作品越小巧越顯得珍貴。

(此特產僅限過年帶回家看看)



蘇州最最好的特產無疑就是這款了。蘇州小娘魚性情大多平易,容易接近,外加說著一口吳儂軟語,說話就感覺是在撒嬌,偶爾也會發發嗲。靈動溫婉的氣質在人群中很容易區分開來。把她帶回家,面子裡子都有了。

來源:網絡,姑蘇美食網

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