大家好，今天和大家分享到下午茶的組合小吃和飲品。
現在先來製作飲品，洗淨的百香果一個，從中間剖開，取出內部的紙備用。洗淨的芒果一個二百五十克，剔出果肉備用。今天選用的是臺灣，它的香度、甜度比較適合做果汁。芒果處理好後，下一步把它攪成汁，準備三百克的冰塊，倒入準備好的百香果、芒果，在下午三十克左右的白砂糖，再下五十克的純淨水，開機把它打碎。
下白砂糖的目的是增加它的甜度，不喜歡喝冰涼的冰塊，可以換成純淨水，打好後用蜜露割去百香果的紙，只會影響這道飲品的口感，不夠順。隔好後倒入杯子，放冰箱冷藏備用。一杯百香果檸檬汁就製作完成。
下一步來準備小吃，今天配的小吃是酥脆魷魚圈，洗淨處理好的魷魚把它改刀切成圈，由於改好刀後備用。下一步調脆姜香脆粉一包，倒出三分之二在下午少許的鹽、糖增加體味，在下五十克的常溫水攪拌均勻，攪拌均勻至沒有顆粒感，順滑後，再下五克左右的花生油，繼續攪拌均勻備用。
下一步，把魷魚或水質定型鍋中燒水，下午魷魚快速脫水五秒，直至定型撈出。在下午冷水過涼，防止內部加熱，由於過涼後控幹水分在擠。出多餘的水分放到澱粉中攪拌均勻，澱粉起到防止脫韁的作用。魷魚圈裹好澱粉後，再放入脆漿裡攪拌均勻。由於自帶鹽分和鮮味，不需要下鹽調味。
下一步把魷魚圈炸制，油溫一百三十度，下裹好香的魷魚圈，用中火炸五分鐘左右，直至把魷魚圈炸至酥脆。魷魚圈下完過後把它推開，防止粘連。這是炸制酥脆的魷魚圈，帶少許的暗黃色。炸藕出鍋，一道酥脆魷魚圈就製作完成。這道小吃我個人喜歡配些雞架、椒鹽、番茄醬，這道菜味道基本上已經夠了。
加椒鹽是迎合重口味的人，雞醬和番茄醬是增加這道菜的風味。也有增加食慾的。畢竟這是一道榨菜，如果不備一點酸甜的話會吃起來很膩。現在我來嘗一下。口感非常酥脆，配上番茄醬，酸酸甜甜，百香果和糖的濃度剛剛好。
不會說太甜，也不會太酸。現在我們來沾一下椒鹽。如果是蘸椒鹽的話，就有一點點鹹，但是適合一些重口味的人。
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