冬季煮飯做菜是一件很頭痛的事情，不想清洗油膩膩的鍋具，不想冷冰冰洗菜，就算有熱水，也是能快就快一些！最近安排的都是蒸菜多一些，方便又快捷！處理好食材，蒸一下即可！也不用油滋滋的炒，也不用善後清理廚房！還是很不錯的！
今兒安排省心又好吃的粉蒸肉，多吃點肉肉，醃製過後，裹著米粉蒸一下，肥而不膩！安排！確定不來一塊麼！
材料：五花肉一塊
蒸肉米粉一碗
鹽1勺
糖1勺
料酒2勺
生抽2勺
蠔油1勺
幹辣椒2個
薑片2片
蔥一把
步驟1、肥瘦相間的五花肉清洗乾淨，片成薄片。幹辣椒、薑片、蔥一大半切成蔥段放入碗中。準備好其他材料。
步驟2、五花肉中倒入鹽1勺，糖一勺，再倒入2大勺料酒去腥。
步驟3、倒入2大勺生抽，調味，順便讓肉片略有顏色，如果想成品色深一些，可以用老抽。
步驟4、最後倒入1大勺蠔油，調味提鮮。不可省略。
步驟5、拌勻後醃製15-20分鐘，讓肉片醃製入味。
步驟6、醃製好的肉片，將幹辣椒、薑片、蔥段挑出。倒入一大碗米粉。
步驟7、拌勻，讓每一片五花肉裹上米粉，然後均勻排列在盤中。
步驟8、放入蒸箱，蒸40分鐘即可，或者蒸鍋水開後上鍋，計時40分鐘。
步驟9、蒸完取出，撒上蔥花即可。熱乎乎的粉蒸肉就完成啦，肥瘦相間，特別好吃！試試吧！簡單又方便。
小貼士：
1、最好選肥瘦相間的五花肉醃製，蒸出來正好。
2、醃製後薑片等一定要挑出來，不然蒸完，吃的時候吃到的話，影響口感！
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