簡單易學:土豆最簡單的做法,0失敗,孩子隔一天吃一次,吃著

2021-02-17 澤宇營養師

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'土豆最簡單的做法,0失敗,孩子隔一天吃一次,吃著比肉還上癮。

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這就是土豆雜菜餅。

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這個假期想必大家的廚藝都進步飛快,涼皮都做成功了麼?今天的雜菜餅可以說簡單易學,絕對零失敗。

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土豆可以說是家家必備的菜,具有很高的營養價值含有蛋白質、礦物質磷、鈣、維生素等多種成分,營養結構也較合理,有「地下蘋果」的美譽。

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土豆的做法很多,炒土豆絲、燉土豆、涼拌土豆絲,怎麼做都好吃。

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土豆雜菜餅中除了土豆,還加入了捲心菜、玉米、胡蘿蔔和青豆,口感豐富,營養全面,小朋友吃著停不下來。

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土豆雜菜餅

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By眉記

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配料:

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土豆(中等大小)3個、捲心菜葉2張、玉米、胡蘿蔔丁、青豆適量、洋蔥(小)半個、中筋麵粉約60克、精鹽5克、中筋麵粉約60克、糖8克、黑胡椒粉1/2小勺、雞蛋2個、牛奶(水)適量、玉米油約50克

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烹飪步驟:

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1.土豆洗淨刨皮,切塊蒸熟。

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2.用壓泥器或勺子壓成泥。

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3.捲心菜葉洗淨切細絲,鍋內放清水,加1小撮鹽(配方外),2滴油燒開,下所有蔬菜焯水,撈起控幹水分。

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4.洋蔥切丁洗淨控水,鍋內油燒熱,爆香洋蔥丁。

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5.下雜菜煸炒。

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6.倒入土豆泥中,加鹽、糖、黑胡椒粉調味,用牛奶或水調節乾濕程度,水量以土豆雜菜泥能成團即可。

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調味料的種類和用量僅供參考。

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7.雞蛋打散,麵粉攤在平盤裡,舀一勺雜菜土豆泥,手和勺子一起把土豆泥團成球。

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8.放在麵粉中滾一圈,使表面薄薄地沾一層粉。

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9.放蛋液中滾一滾,沾滿蛋液。

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10.再放麵粉中滾一下,裹上麵粉,這一步麵粉也可換成麵包糠。

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11.平底不沾鍋倒油,小火燒熱,把土豆糰子放在鍋中用沾了油的勺子背壓平,也可用手指沾水拍平。

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12.小火煎至兩面金黃即可。

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13.顏值差了點,可架不住好吃啊!

烹飪小貼士:選購技巧1、看形狀:圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯,適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質,不容易煮爛,適合用來做咖哩。

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表面過於凹凸不平的避免購買。

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2、看表面:挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。

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這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。

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要儘量挑選肥大而勻稱的土豆,表皮無幹疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無發酵酒精氣味的最好。

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3、看顏色:要買黃皮的土豆,黃皮土豆外皮暗黃,內色呈淡黃色,澱粉含量高,含有胡蘿蔔素,口味較好。

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另外,還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。

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因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會被破壞,吃了會中毒。

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    原來醃黃瓜這麼簡單,2個小時就能吃,做法簡單易學。今天分享黃瓜好吃又下飯的做法,把黃瓜洗淨之後去掉頭和尾,再分成4半,把中間的芯去掉,再切成均勻的小段,放在一個無水無油的盆中。我這裡是10根的黃瓜加30克鹽,用點評的方式把它搖晃均勻,醃製兩個小時,準備兩頭大蒜剝去外皮,再切成蒜片,一把小米辣洗淨之後切成辣椒段,再切一點薑絲放在案板上備用。
  • 經常吃牛肉能增強身體的免疫力,這麼做簡單易學,兒子最愛
    經常吃牛肉能增強身體的免疫力,這麼做簡單易學,兒子最愛兒子又饞肉了,哈哈,剛剛吃了1天的素,對於喜歡吃肉的人大概吃素只能隔半天。豬肉吃多了會發胖,會引起身體一些不良的反應。所以,咱們生活中吃豬肉要適量。但解決饞肉的辦法就是做肉吃,所以,我就選擇做牛肉嘍。在這個多事的寒冬,增強身體的免疫力是主要問題,經常吃點牛肉對身非常有好處,既能增強身體的免疫力,又能提高機體抗病能力;而且大多人都有貧血的症狀,而牛肉中富含大量的鐵,鐵是造血所必需的元素,多吃點牛肉有助於改善缺鐵性貧血的狀況。
  • 紅燒肉燉土豆,越吃越想吃,做法簡單,營養美味
    紅燒肉燉土豆,越吃越想吃,做法簡單,營養美味紅燒肉的味道好,大部分人都喜歡吃。肉的味道一直都是屬於大部分人認為很好吃的,不管是什麼樣的肉類食物,只要是肉,做出來的味道感覺就會錯不了。肉的味道好,營養價值也很好。
  • 還簡單易學,讓你一天天吃瘦下來
    對於減肥的小夥伴來說,最最最主要的還是控制飲食。不過因為每天要上班,忙於工作,還有花時間鍛鍊,所以就沒多少時間精力去做減脂餐。不過光運動不控制飲食,那麼也是白費功夫啊。今天小編就給小夥伴們帶來簡單易學的減脂餐做法,幾分鐘就能輕鬆搞定一日三餐的量。
  • 自從學會了蒸麵包做法,我家不準備買烤箱啦,簡單易學零失敗
    今天我要分享的是:自從學會了蒸麵包做法,我家不準備買烤箱啦,簡單易學零失敗。奶香麵包一說到麵包大家首先的就是烤箱,麵包和烤箱天生就是一對。但是烤箱並不是每一個家庭都有,不是說買一個烤箱有多難,主要是好多人想的是:買一個烤箱一年也用不了幾次,沒有買的必要,如果要吃麵包,就到外邊買吧,麵包店到處都是。但是外邊的麵包你真的放心給孩子吃嗎?
  • 最簡單的糯米粉吃法,一看就會做,軟糯香甜,我家隔兩天吃一次!
    下文轉載自作者:宋茜愛吃魚現在我們的生活好了,食材的選擇性多,每天都可以變著花樣來吃,再加上網絡發達,我們知道的信息量增大,在飲食上可以儘可能的改變模式了,不再是天天吃麵條,或者天天吃米飯,記得小時候,媽媽不在家的時候,爸爸在家,我一天三頓都要吃麵條,而且還都是清湯麵條,一把青菜,一把麵條這樣一直吃到媽媽回來,媽媽回家後花樣就稍微多點,做點餅呀、米飯呀,麵條也不不一樣了,
  • 喜歡吃餅乾嗎?大叔教你焦糖布朗尼,酥脆味美,簡單易學,超好吃
    廚房裡總是會有一些「可愛的錯誤」出現,但這些失誤又會創造出不同的美味,今天要給大家推薦一款簡單又好吃的巧克力布朗尼甜點!據說是一個胖胖的黑人老太太圍著圍裙,在廚房烘培著鬆軟可口的巧克力蛋糕,結果卻忘了將黃油打發,而做出的失敗作品。這塊原本要丟掉的蛋糕,老太太一嘗,居然意外的美味,布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這麼成為美國家庭中最具代表性的蛋糕了。
  • 牛排土豆做成家常炒菜,肉香土豆糯,做法簡單營養好吃
    牛排土豆做成家常炒菜,肉香土豆糯,做法簡單營養好吃,以後可以常做!牛排和土豆都是我家常備的食材,牛排冷凍在冰箱裡,隨時取出解凍就可以煎熟食用。土豆比較耐放,放家裡半個月都沒問題。這兩種食材平時並不在一起吃,這次換個新做法,試試牛排炒土豆片,沒想到口感非常好。
  • 冬天,多給孩子吃這菜,簡單易學,補鈣長個頭,不懂太可惜
    #美食創作者扶持計劃#到了冬天,綠色的蔬菜有很多,但是全年都可以吃的綠色菜並不多,其中韭菜絕對是其中之一,韭菜很多人只知道炒蛋,還可以搭配河蝦炒一炒,色澤誘人,家人多吃食慾好,滋補又饞人。很多人都吃過河蝦,到底應該先炒河蝦,還是先炒韭菜呢?很多人的做法不對,我們一起詳細看一看吧。
  • 蘿蔔乾最好吃的做法,香辣可口又下飯,做法簡單零失敗!
    蘿蔔乾最好吃的做法,香辣可口又下飯,做法簡單零失敗!作為70後最末期的一代人,小時候雖然沒挨過餓,玉米面窩頭,貼餅子是最主要的主食,白面只有過年過節的時候包餃子的時候才有的吃,大米飯也是偶爾才會吃一次,所以直到現在很多人不再吃玉米面做的任何食物,小時候吃傷了,一吃玉米面的東西胃就冒酸水,我到還好,一直喜歡吃窩頭和玉米面餅子,還有老媽烙的小蝦烀餅。
  • 土豆燉雞的家常做法,配料簡單味道足,一次能吃3碗飯
    對於一些喜歡吃肉的人來說,雞肉無疑是一個很好的選擇,而且它們在做法上面特別的多樣化,可以根據自己的喜好做出來美味的食物。平時如果大家對雞肉感興趣,不妨用它和一些好吃的食材搭配,然後做出來美味的食物,雞肉不管是炒著吃,燉著吃都是特別好的,尤其對於生病的人來說,雞湯是很有營養的。只要在湯汁上面稍微的用一下心,基本上我們都能夠感受它的豐富營養。
  • 土豆的又一簡單做法,搭配火腿腸,下酒又下飯
    今天為大家的推薦的美味,是一道簡單又快手的家常菜,它的簡單不僅僅是食材準備很簡單,烹飪過程很簡單,最後菜品給人的口感也是非常的簡單,那就是一種類似於燒烤的香味。至於做法上確實極其簡單,推薦土豆和火腿腸可以切大塊些,口感更好,土豆不要切絲也不要切片,切塊和火腿腸才會比較搭,土豆塊下鍋煎至兩面金黃的時候,可能要有點耐心,小火慢煎,另外加入火腿腸和各種調料的時候,別忘了均勻翻炒,讓味道和食材充分融入,想要做失敗真的很難哦。