波爾多葡萄酒是法國葡萄酒的一種，憑藉著其馥鬱的口感，收穫了不少消費者的喜愛，那麼今天我們就說一說，波爾多產區的葡萄品種究竟有哪些，是什麼波爾多法定葡萄品種，才成就了這裡紅酒的好滋味的。
首先，波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產地並且被視為法國著名的產區，位於法國西南地區，由於毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季乾燥的獨特海洋性氣候，十分適合葡萄生長。壯麗的加隆河在這裡奔湧而過，在80公裡外匯入大西洋。
其中，左岸依靠墨西哥暖流升溫，右岸葡萄樹位於向陽面的山坡上充分吸收陽光升溫冷熱搭配完美。土壤結構多種多樣，管理方式嚴謹。這就導致當地的葡萄酒的味道也是多種多樣，紅葡萄酒味道濃厚、芳醇、餘香綿長。其中還夾雜著濃鬱的果味和香味以及令人愉悅的澀味，耐人尋味。
在整個波爾多地區，13000個種植者(酒莊或葡萄園)(約佔整個法國的1/10)，經營者113000公頃的葡萄園(約佔全法國葡萄種植面積的1/8)，分為57個獨立的AOC(原產地監控命名)區；每年出產8.5億瓶葡萄酒，全部為AOC酒，佔全法國同類酒產量的1/4，假如把這些瓶子排隊，就可以從地球排到月球！在波爾多有大約1/5的人口在以葡萄酒這一行業生活和發展。
那麼，波爾多主要葡萄品種都有哪些呢？
其實，在波爾多的葡萄種植面積中，89%是紅葡萄品種，11%是白葡萄品種。由於該地區多變的氣候，不同葡萄每年的成熟度不同，而且各具特色。因此波爾多的葡萄酒多以調配葡萄為主，融合各個品種的特點，獲得協調均衡的口感。這樣的葡萄酒複雜、芬芳而豐富，單寧結構勻稱，能隨時間發展到極致。
一、紅葡萄品種：
1、梅洛：
梅洛是波爾多地區第一大葡萄品種，佔所有紅葡萄品種的64%。主要種植在右岸地區，該葡萄品種釀出的葡萄酒酒精度較高，單寧柔和，口感圓潤，帶有甜美的草莓和紅櫻桃香氣，梅洛賦予了葡萄酒較少的芬芳，較清淡的氣味和較高的單寧與酸度，但總體來說，梅洛給葡萄酒帶來更飽滿的酒體和更高的酒精度。
2、赤霞珠：
赤霞珠是波爾多地區的第二大葡萄品種，佔所有葡萄品種的24%。大部分赤霞珠種植在左岸的梅多克地區（Medoc），在聖埃美隆、格拉夫地區也有少量種植。赤霞珠通常比美樂葡萄晚成熟2周左右，用來釀造單寧強勁、耐久存的頂級紅酒，為葡萄酒提供強勁有力的骨骼。
3、品麗珠：
品麗珠在波爾多種植廣泛，是第三大紅葡萄品種，佔所有葡萄品種的11%。主要種植在聖埃美隆，它特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑葚的果味，用它釀成的葡萄酒體較輕、單寧適中，有獨特的香料味和紫羅蘭的香氣，常與赤霞珠或梅洛混釀以增加香氣的複雜度。
4、馬爾貝克：
馬爾貝克曾在法國非常流行，它釀造的葡萄酒非常柔順，與酒齡短的梅洛葡萄酒十分相似，但如今馬爾貝克只在布拉伊（Blaye）、布爾（Bourg）及兩海之間（Entre-Deux-Mers）有種植，並且漸漸失寵。
5、味而多：
味而多皮厚，在波爾多屬於小角色的葡萄品種，具較晚熟的特性，能為酒款增添酸度、平衡酒質。但由於過於強勁，因此比例很少超過5%，但是，在一流釀造師的手法下，往往1%-2%的小維度就可以起到畫龍點睛的效果。
6、佳美娜：
佳美娜曾廣泛地種植在波爾多的葡萄園裡，但如今只有少數酒莊保留著佳美娜葡萄，產量有限的佳美娜常被用來釀製顏色極為深濃，酒體尤為豐滿的葡萄酒。
二、白葡萄品種：
1、賽美蓉：
賽美蓉在波爾多種植最廣，佔所有白葡萄品種的52%，其果實為淡金色，成熟後會變粉。適合溫和型氣候，產量大，所產葡萄粒小，糖分高，容易氧化。賽美蓉酒體飽滿，頗有油膩的質感，並且果皮薄，常與長相思混釀，
2、長相思：
長相思在波爾多在波爾多的種植面積位居第二，佔所有白葡萄品種的39%。長相思是一個有濃鬱芳香的白葡萄品種。長相思葡萄酒通常有綠色水果和植物的強烈芳香（醋慄、接骨木花、青椒、蘆筍)。它通常酸度高，酒體適中，並且一般為幹型。以長相思為主的葡萄酒大多清新易飲，有著獨特的草本味和怡人的酸度。
3、密斯卡岱：
密斯卡岱在波爾多的種植面積佔6%，該品種生葉較晚，成熟較早，產量較高，釀製出的葡萄酒缺少精緻感。有時，密斯卡岱也會用於釀製具有強烈口感的單品酒，但大多用於混釀。
可見，波爾多葡萄品種眾多，每一種都有自己的獨特風味，不同比例混釀出來的葡萄酒滋味也是各有千秋。以上就是今天的全部內容，希望能夠幫到大家。