來源：消費評論網（ID：XFPL1894）作者：貓九
如今白酒的品牌是越來越多，有久負盛名的茅臺，有釀造歷史三千多年的五糧液，有釀造技藝在全世界聞名的汾酒；也有各個當地的小眾酒品牌，可以說是數不勝數。雖然各不相同，但是愛酒的人卻有一個共同點，就是偏愛糧食酒，不愛酒精酒。
人們也常說，白酒是五穀之精華。五穀的純糧食釀造，才成就了它醇厚的品質和不朽的文化韻味。然而，現在白酒市場中充滿了酒精勾兌酒，有的打著純糧釀酒招牌，甚至達到了以假亂真的地步。這些酒精勾兌酒卻破壞了這種和諧，對於酒友們來說也是一種損害。
學會如何辨別酒精勾兌酒和純糧食酒，避免買到酒精勾兌酒就成為了對酒友們來說非常重要的問題。在這裡，消費君簡單給酒友們介紹4種鑑別糧食酒方法
一、看執行標準
酒類生產流通，必須要一套標準原則。如下圖所示，有液態法白酒標準、固液法白酒標準、以及各種香型的執行標準。
1、液態法白酒：它是用澱粉、糖類物質為原料，經過液態糖化，發酵，蒸餾得到食用酒精。再用食品添加劑調香，勾調而成的白酒，標準為GB/T 20821。這個建議大家小心購買。
2、固液法白酒：固液法白酒則為30%固態法白酒+70%液態法白酒，標準為GB/T20822 。但是絕大多數酒企加的固態法白酒都不夠30%，這裡面的貓膩很多。這個也建議小心購買。
3、 固態法白酒：真正的糧食酒！純糧酒即是固態法白酒，採用高粱、大米、小麥等原料，固態糖化發酵，自然微生物接種制曲，儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀製而成。
此方法只適用於較大正規廠家，小廠和作坊類的酒就不適用，我們如果是在正規較大超市或商場購買酒的話用此方法可以判斷大部分酒是不是糧食酒了。
二、酒瓶上配料表中有沒有「食用酒精」
在平常我們不管是買什麼品類的白酒，都是先要看它的配料表，這是我們判斷白酒是不是勾兌重要的一個細節。
如果在買酒的時候，如果看到成分配料表中含有「食用酒精」這4個字眼，不用想了，肯定是酒精勾兌酒，管他是固液法還是液態法，那多半就是酒精酒或者是勾兌酒。
但如果是純糧酒的話，成分表原料都是糧食，不含食用酒精。標註了什麼玉米啊，高粱啊，大豆啊等等，那就是純糧酒。用的是傳統的固態法釀造的，整個製酒的過程都是食物的分解和轉化，是沒有酒精添加的。
三、搖晃酒瓶
在日常生活中，很多白酒的包裝都是透明玻璃狀的，所以我們在購買白酒的時候，只要將透明的白酒酒瓶輕輕的搖晃一下。
如果我們搖晃酒瓶之後，看到的酒瓶裡面的白酒氣泡比較均勻的話，而且白酒裡面的氣泡消失得比較的慢，那就是質量好的白酒，是用糧食釀造出來的白酒了。
但是如果白酒瓶搖晃之後，白酒氣泡不均勻，而消失得很快，那一定就是劣質的酒了，或者是假酒了，這樣的白酒那就不要買了，對人體健康會造成傷害的。
四、品嘗
如果是純正的糧食酒，酒性溫和醇厚，喝起來香而不嗆，微苦而不澀，有明顯的糧食香、酒香和糟香。回味無窮，存留時間很長，喝完之後不會口乾，不頭疼；
如果是酒精勾兌酒、假酒入口刺激性強，下咽困難，過喉嚨有刮痛感，下肚刺激性大可能胃疼，上頭快，頭痛快，容易致癌。
以上就是消費君分享給大家的辨別酒精勾兌酒和純糧食釀造白酒的方法了，你如果還有更好的鑑別純糧食酒和酒精酒的方法，歡迎下方留言分享哦。