大家好，感謝您對我們都愛養生的關注，越精緻的女人，越養生越養生的女人越精緻，跟大家分享的是一個老生常談的養生話題，生活當中注重日常食物養生的人告訴大家，不要讓藥物成為食物，而是要讓食物成為藥物，所以我們一日三餐的飲食才是健康的真正基礎！
說到均衡飲食，其實大家只要簡單的看一看中國居民膳食指南，就可以知道怎麼樣來科學地近食了，其中中國居民膳食指南當中提出，每個人每天都應該吃一個雞蛋，說到這個雞蛋，很多人又是非常糾結了，蛋黃要不要吃，聽說蛋黃的膽固醇很高，在這裡強調的是，蛋黃是一定要吃的，吃雞蛋不能把蛋黃丟棄掉，近年來，人們對健康的關注程度越來越高，平時的飲食引起了大家的關注，但是由於這樣，很多關於飲食方面的也有了很多的誤區，比如剛剛提到的嫌棄蛋黃中比較高的膽固醇，很多人認為吃了蛋黃容易導致血管硬化，於是將蛋黃打入冷宮排除在自己的食譜之外，尤其一是一些老年人以及患有心臟病的人更是是蛋黃為洪水猛獸，堅決不吃，事實上只吃蛋白，拒絕蛋黃不僅造成了嚴重的浪費，而且對個人的健康也有害無益！
從營養角度來說，蛋黃集中了蛋類絕大部分的營養，蛋清的成分要遠遠低於蛋黃，雞蛋蛋清只含有一成的蛋白質，其餘的九成都是水，而蛋黃則含有1/6左右的蛋白質，1/3左右的脂肪，水分只佔到了一半左右，此外，蛋黃含富含人體需要的多種物質，比如它含有磷、鈣等無機鹽成分，非常利於補鈣，防止骨質疏鬆以及軟骨的問題，適當吃蛋黃不但沒有問題，反而可以促進骨骼發育，蛋黃當中含有十多種維生素，可以滿足人體的各種營養需求。此外，它含有富含人類腦細胞的神經組織所必需的其它的重要物質，可以說蛋黃所含的各種營養成分非常的齊全，蛋黃當中含有的磷酸酯對人體健康也是非常重要的，進入血液後，它可以降低血液中的膽固醇和脂肪顆粒，並保持懸浮狀態，這很容易被人體攝入身體組織利用，從而能有效地預防膽固醇或者脂肪在血管壁上的沉積，反而能有效的避免血管硬化，同時，磷酸酯在消化過程中還能釋放出膽鹼，改善人的記憶力，所以記憶不好的人可千萬不要把蛋黃丟棄掉！
那麼蛋黃中膽固醇含量比較高，這是人們拒絕食用蛋黃的主要原因，然而膽固醇對人體有弊也有利，膽固醇是形成人體激素的重要成分，如果膽固醇缺乏的話也會對人體造成損害，特別是生長發育期的青少年，甚至會影響到孩子性功能的成熟。當然也有專家專門做過實驗，檢測上讓一批人每天吃兩個雞蛋，那麼檢測發現血液內的膽固醇也只增加了兩毫克，如此少的量根本不會導致膽固醇過高的問題，事實上，人體血液中膽固醇含量增高主要是機體出現故障，導致肝臟合成膽固醇代謝膽固醇的能力異常，引起了內源性的膽固醇升高，而並非是外源性攝入膽固醇的緣故，所以只要注意適量食用，吃蛋黃對人體是有益無害的，因此希望您在之後也不要再嫌棄蛋黃了，一定要把整個的雞蛋都吃進去！
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