本期嘉賓：
永靖縣農業農村局黨組書記、局長 劉德勝
永靖縣享有全國休閒農業與鄉村旅遊示範縣、全國生態農業示範縣、全國無公害農產品標誌推廣與監管示範縣、全國農業標準化示範縣等稱號，正在全力創建國家有機產品認證示範縣，打造永靖+北京同仁堂有機藥源基地。全縣盛產百合、草莓、紅棗、黃河鯉魚、三文魚、蘋果等「獨一份」、「好中優」的優質特色農產品，以及金銀花、黃芪、黨參等優質道地中藥材，全部通過綠色有機認證。尤其永靖是「蘭州百合」 主產地、原產地核心保護區，盛產的百合生長在海拔3000米左右的二陰山區，生長期在6年以上，它是國內唯一沒有苦味的百合品種，也是天然而生、食藥兩用、功效眾多的健康食品，被譽為蔬菜中的人參。再就是以有機金銀花、黃芪、黨參為主的中藥材品上質優，有效成分含量高，受到北京同仁堂等越來越多中藥製藥企業的青睞。
永靖百合
永靖百合是蔬菜中的珍品，以其鱗莖潔白肥厚、質綿味甜，清香可口，深受廣大消費者青睞，產品已遠銷到港澳等地。
百合屬百合科，是多年生草本植物，高山平川均可種植。它不管是在溼潤的氣候裡還是在乾燥的環境中，都表現出了良好的生長特性。平均畝產800公斤，畝收入近萬元，具有很高的經濟效益。永靖的百合種植主要集中在山陰潮溼的東部山區關山、徐頂、陳井等地。這裡的土層屬黑麻土類腐殖質，有機質含量高，通透性能好，是百合生長的理想土壤。全縣百合種植面積1100多畝，產量達7.5萬公斤。百合含有人體必需的澱粉、糖、蛋白質、礦物質鹽等多種營養成份。它作為蔬菜中的珍品而具有廣闊的發展前景。永靖縣在開拓百合市場，打通銷售渠道的同時，計劃利用10年時間，以關山鄉為重點，大搞規模化生產，發展百合1萬畝，年產優質百合70萬公斤，以滿足消費需求。
黃河鯉魚
黃河鯉魚屬於黃河流域原產魚類，喜歡生活在平原上的暖和湖泊，或水流緩慢的河川裡。體側鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白，臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色。黃河鯉魚同淞江鱸魚，興凱湖魚、松花江鮭魚被共譽為我國四大名魚。
永靖縣地處黃河中上遊，水資源豐富，有劉家峽水庫大型天然漁場，盛產的黃河鯉魚以其肉質細嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長的優美形態享譽西北。其肌肉中具有較高的蛋白質含（17.6%）和較低的脂肪含量（5.0%），含有豐富的人體全部必需8種胺基酸和4種鮮味胺基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等。
黃河鯉魚還鯉魚跳龍門的傳說，幾乎是家喻戶曉。白居易等古代詩人都曾為其寫詩作賦，稱其為「龍魚」。民間流傳有「黃河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來伴凡魚」等美好詩句。
三文魚
永靖縣地處黃河中上遊，水資源豐富，有劉家峽水庫大型天然漁場，是淡水養殖三文魚的絕佳之地，所產三文魚綠色健康、形美肉肥、營養價值豐富。
富含蛋白質，和其它的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡，消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力，有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長發育。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛髮的顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
預防中風，因為三文魚可以在深水裡生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性。所以，可以有效的預防中風。
其他功效。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。
劉家峽草莓
劉家峽草莓以獨特的品質，豐富的營養贏得「水果皇后」的美稱。草莓是多年生草本植物，果實色澤鮮紅，柔嫩多汁，富含多種維生素和礦物質。
除鮮食外，還可加工成果醬、果汁、果酒、罐頭等。成熟早，在春末夏初的水果淡季即可上市。由於栽培方式的多樣化，即使在嚴冬季節也可吃上美味可口的新鮮草莓。其產品已銷往臨夏、甘南、蘭州、西寧等地。永靖草莓栽植面積大，主要集中在黃河、湟水沿岸的西河、鹽鍋峽、劉家峽地區，栽植面積達2500畝以上；而且草莓市場得到進一步的拓寬，已銷往臨夏、甘南、蘭州、西寧等地。永靖正在塬臺灌區籌建萬畝蔬菜基地，草莓已在塬臺灌區安家落戶，種植面積迅速擴大。
劉家峽蘋果
永靖縣鹽鍋峽鎮黑方臺、峴塬鎮海拔1800多米，年均氣溫7—8℃，極端高溫37.8℃，晝夜溫差大、光照充足，又加之毗鄰毛公湖、劉家峽水庫，適宜栽植蘋果，主要品種為冰糖心紅富士、紅五星和新紅星等。峴塬鎮還被列為中國綠化基金會綠色扶蘋示範基地、甘肅省綠色農產品蘋果種植基地，適宜發展林果採摘、果汁加工及休閒旅遊等項目。
劉家峽蘋果果型為扁形和樁型。果面光滑、蠟質多、果粉少、乾淨無果鏽。果皮底色黃綠，果面片紅，果肉黃白色，肉質細密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，含水分85%左右，糖16.2%，蘋果酸0．38%～0．63%，還含有各種維生素和礦物質。所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦則是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。生吃蘋果，除了能獲得以上功效，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排洩；增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
除生食外，還可熟食、醃製、幹制、烤制，以及加工成罐頭、蜜餞、果醬、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品。蘋果作為藥用，中醫認為它性平，味甘，具有補血益氣，止渴生津和開胃健脾之功，對消化不良，食慾欠佳，胃部飽悶，氣壅不通者，生吃或擠汁服之，可消食順氣，增加食慾。現代醫學研究發現，蘋果能防止膽固醇升高、減少血糖含量和治療高血壓、糖尿病，還可以減輕環境汙染造成的慢性中毒。它還具有補腦和安眠養神的功用。而且還含有較豐富的維生素C1，對癌症有積極的抑制作用。蘋果還有恢復疲勞，維護皮膚健美等作用。
蘋果還被稱為「智慧果」。蘋果中所含溶解性的磷和鐵，易於消化和吸收，對嬰幼兒生長發育十分有益。科學家發現，蘋果不但有多種維生素、礦物質、脂肪、糖類等構成大腦所必須的營養成分，而且含有利於兒童生長發育的細纖維和能增進兒童記憶力的鋅。蘋果不僅對兒童有益，對老年人更是食療佳晶。每天食用3個蘋果，對增進人體健康大有益處。
劉家峽大紅棗
永靖大棗色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、質地細嫩、清脆、汁多、酸甜、深受廣大群眾好評。
1997年曾經獲得甘肅省林果產品博覽會銀獎。永靖縣栽培大棗歷史比較悠久，主要分布於黃河、湟水沿岸的劉家峽、鹽鍋峽、西河等地，樹冠自然分布，主幹灰褐色，葉長橢圓，新發枝條具刺，果形橢圓，縱徑3.3釐米，果皮薄，嫩熟棗果肉白綠色，細而脆，汁多、味酸甜。幹棗皮鮮紅，肉白黃色。產於西河鄉二房村的永靖縣饅頭棗，個大、肉厚、核小，更具特色。棗果含維生素丙特多，比柑桔高7-8倍，比蘋果高70倍。栽培簡便，宜管理，與農作物間作影響小，抗寒耐鹽鹼。不僅可乾鮮兼用，又可深加工成蜜棗、酒棗、燻棗和幹棗，還可製作棗泥、棗面、並為釀酒作酐作原料。
來源：甘肅農村廣播
原標題：《【那山那水我代言】「譽滿絲路」的永靖特產》