減脂增肌期｜純全麥雞肉漢堡，小朋友最愛

2020-09-25 逛吃逛吃潮生活V

今天的這款漢堡食材簡單家常核心就是製作低脂好吃又多汁的雞肉餅有小竅門分享給大家。

食材:

-自製無糖無油全麥軟歐包

-番茄/生菜葉/0脂番茄醬（tb購入/

-雞胸肉半塊

-胡蘿蔔1/2根+蔥白一小段or洋蔥1/4個一個雞蛋清

-料酒2勺/生抽2勺左右/鹽1小勺/白胡椒半勺/蠔油根據喜好調整）1小勺一雞肉餡調味料

步驟：

製作雞肉餅；

-雞肉加入上述雞肉餡調味料攪成肉泥放一旁醃製；

-蔥胡蘿蔔姜切碎（不喜歡可以都不放）一加入雞肉泥同一個方向攪打3分鐘上勁兒加入雞蛋清同一個方向攪肉糜的乾濕度決定雞肉餅是否爆汁兒如果太幹中又上的樣子了可以加1小勺水繼續攪打。

-起鍋中小火加一點點油搖勻下一半肉餡簡單整理成圓形！！不要太薄水分容易流失

-底部定型後翻面翻面之後不要移動！！

-兩面定型後鍋裡加一小勺水蓋蓋子燜2分鐘滋啦滋啦的聲音沒有了水分蒸發完即可出鍋型全麥麵包再加熱一微波爐一冷凍的如果沒提前解凍放進微波爐旁邊放一碗涼水高火叮5分鐘！帶隔熱手套取出！！一冷藏的麵包同樣方法放進微波爐高火40秒左右組裝啦；

-全麥歐包中間切開

-依次+生菜葉+番茄片+雞肉餅+番茄醬+生菜葉蓋上大功告成咯。

Tips.

①小夥伴們要特別注意煎雞肉餅的時候會濺油怕燙的小夥伴翻面的時候用鍋蓋遮擋戴著手套

②不喜歡用平底鍋煎用烤箱200度18-20分鐘But 肉餡不能太溼不成形幹一點塑形放油紙上注意觀察肉的上色情況調整時間如果你有圓形模具就無所謂啦。




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