年關將至，迎著新春的年味
至今有19年歷史的『大良毋米粥』，靠著始終如一的優質出品，憑一鍋【毋米粥】和地道的【順德菜】俘獲了大批食客粉絲，還獲得了各種各樣的榮譽！
大良毋米粥連續三年登上大眾必吃榜，分店遍布廣州、佛山、珠海，即將迎來了第八家分店——歡樂海岸PLUS店的開業。
以毋米粥鍋底在美食界脫穎而出的「大良毋米粥」，這項歷經百年傳承的粥水技藝更是被列入了「非物質文化遺產」，成為了嶺南火鍋的代表！
/ 毋米粥精髓 /
「 有米不見米，只取米精華 」
粥底火鍋是這裡的王牌top1，毋米粥集合了清、鮮、綿、香、滑等美味，綿滑的粥水燙食海鮮肉類都能起到提鮮作用，還能吃出食物的原本的鮮美。
熬製毋米粥至少要三個小時以上，過程中要反覆攪拌才能避免米粒粘底，最後提取粥油，這樣瀝出的粥水才會細膩嫩滑，色澤乳白透亮、水米合一，這才是「有米不見米，只取其精華」的含義。
*鍋底僅限大良毋米粥歡樂海岸PLUS店提供
- 粥底火鍋新伴侶 -
甄選每日鮮供的順德金榜馳名水牛奶，奶源珍稀產量極低，聞起來奶香濃鬱。食材經過牛奶的沐浴變得更加滑嫩，牛奶鍋底涮海鮮、牛肉、雞肉都可以哦~
水牛奶雪白奶脂濃厚，營養價值頗高，吸收了各種食材精華後再加入燕麥、紅棗蓉，這一口牛奶湯絕了！
- 開吃四部曲了解一下 -
正確解鎖毋米粥底火鍋的四部曲，按照一鮮、二葷、三素、四粥的順序，才能完美地get到它的美味所在。
step①：涮海鮮
- 提鮮美味 -
現在5折就能吃到「蟹中之王」的阿拉斯加蟹，真的超划算！平時都不敢隨便下手，現在終於有個理由放開肚皮吃啦~
為了讓食客吃到最鮮美的口感，這裡所有海鮮都是現點現撈，這隻壯碩的阿拉斯加蟹一看就是顏值與實力並存的頂尖選手。
經過粥底的洗禮，蟹肉的鮮甜中交融著海水的鹹味，給粥底增添了海洋深處的鮮美，兩者交織可謂相得益彰！
修長豐腴的蟹腿是最美味的部分，將蟹腿肉小心的剝離外殼，無需任何蘸料建議直接開吃，感受其鮮甜的口感在舌尖慢慢化開~
海鮮控必點的海鮮大拼盤一定不能錯過！匯集各種海鮮尖貨，基圍蝦、帶子、蚌仔、白貝，滿滿一口海的味道~（海鮮拼盤的海鮮是不固定的哦，可以自選搭配~）
粥底涮海鮮更能吃到海鮮的原汁原味，米香濃鬱的粥底鎖住了來自大海的鮮甜，所有食材的精華匯聚於此，讓這一口粥更加美味！
step②：涮肉類
- 肉香四溢 -
涮完海鮮，肉類就可以閃亮登場啦~毋米粥對出品把控十分嚴格，精選肥瘦比例適中的豬上肉搭配細膩濃滑的粥底，肉食愛好者必點！
涮煮過後，豐腴的肉感被粥水牢牢鎖住。只需蘸上簡單的醬料，放進口中感受肉汁四溢，食肉獸最大的幸福莫過於此了！
用粥底熬煮的雞肉鮮嫩入味，完全吸收了米湯的精華，粥水包裹著每一塊雞肉，趁熱大口咬下，感受雞肉緊實嫩滑的口感！
牛展幾乎是到店食客必點的，每一片都切得厚薄適中，將其沐浴在柔綿細滑的粥水裡，牛香味瞬間被激發出來，蘸點醬料提升鮮香味，每一口都嫩出了新高度！
step③：涮其他菜品
- 甜軟爽口 -
*不時不食，撈味菜會選擇當季時令蔬菜，會因應季節而出
當所有食材吃完後，被粥水鎖住的鮮味可不能就這樣浪費了，往粥底裡放入撈味菜煮成一鍋蔬菜粥，清新溫潤又養胃。
step④：食粥底
- 吸收食材精華，鮮香濃鬱 -
鮮味齊聚一鍋，這一口粥味道鮮極了！海鮮味給粥一個底蘊，青菜粗糲的口感給粥加入了本真的口感，一口熱粥入喉，海鮮的鮮甜與米湯的質樸滋養都暖到胃裡。
除了粥底火鍋
這裡還有各種特色順德菜
從經典燜食、養生湯類
到順德小炒家常菜，應有盡有！
古法「燜」煮的烹調方式既保留了食材的營養成分，又能最大程度的保留了食材的原始口味，將鮮味融合到極致！
這一鍋有蚌仔、基圍蝦的加持，搭配秘制的醬汁，經過燜煮過後，魚肉的鮮嫩被展現得更加淋漓盡致。（ps：這裡面的海鮮還能根據個人愛好自選哦~）
對於愛喝湯的順德人，強烈推薦這煲西洋菜排骨湯！西洋菜有清燥潤肺、化痰止咳等功效，養身選手必須要幹上幾碗！
古色古香的花窗和木質桌椅，滿滿的嶺南氣息點綴在每個角落裡。在這裡和三五好友、家人一起，涮上熱氣騰騰的粥底火鍋，吃著地道順德菜，實屬愜意。
店內設有大廳和包間，一樓以火鍋為主，二樓是以私房菜包間為主，滿足不同聚餐飯局的需求。舒適的用餐體驗和貼心的服務，這裡沒有車水馬龍的喧囂，更多的是靜謐柔和。
大良毋米粥【歡樂海岸PLUS店】
大良毋米粥(歡樂海岸店)
店鋪地址：順德華僑城·歡樂海岸PLUS曲水灣15棟
營業時間：11：00-22：00
店鋪電話：0757-22222878
營業時間：周一至周日 11:00-14:00/17:30-21:00店鋪電話：0757-22266638/0757-22680233營業時間：11:00-14:30/17:00-01:00店鋪地址：廣州天河區林和西路153號金諾大廈第四層攝影 | Evan
廣告 | 大良毋米粥 · 粥底火鍋
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