《聖經》中的割禮，是神與人所立約的記號。對猶太人而言，割禮是神聖的，在休息日的時候，所有的工作都可以停止，但割禮儀式卻仍要進行，如果沒有進行，便會違背摩西的律法。
而關於割禮的故事，在《聖經：神賜亞伯拉罕之約》中有過詳細的講述：因著人類帶著原罪，與同伴間產生了嫉妒、怨恨，整日開始了殺戮而讓上帝對人類感到失望，於是他便親自來救人，這是他給人類的唯一出路。他從全地中選中了亞伯蘭（即亞伯拉罕），告知他這份偉大的救贖工作。
上帝對亞伯蘭說：「你要離開本地、本族、父家，往我要指示你的地去。我必叫你成為大國。我必賜福給你，叫你的名為大，你也要叫別人得福。為你祝福的，我必賜福與他；那咒詛你的，我必咒詛他。地上的萬族都要因你得福。」
在亞伯蘭八十六歲時，夏甲為他生了一個兒子以實瑪利，這件喜事令亞伯蘭心花怒放，他認為自己後繼有人，於是潛心栽培以實瑪利。在他的培養下，以實瑪利也漸漸長大了。在以實瑪利出生後的十三年間，上帝都沒有再出現，亞伯蘭也沒有再受到過上帝的啟示。直到亞伯蘭九十九歲這年，以實瑪利也已長大成人，上帝又再一次出現了。
這是一次具有重大歷史意義和神學意義的神人相會，由於上帝的出現，垂暮之年的亞伯蘭又再一次容光煥發。見到亞伯蘭後，上帝又再一次重申與他立下的約定，並將約定的受惠者擴展到亞伯蘭的子子孫孫：「我就與你立約，使你的後裔極其繁多。……你要作多國的父。……我必使你的後裔極其繁多；國度從你而立，君王從你而出。……我要與你並你世世代代的後裔堅立我的約，作永遠的約，是要作你和你後裔的神。……我將要你現在寄居的地，就是迦南全地，賜給你和你的後裔永遠為業。」
上帝與亞伯蘭規定這次契約是要以行割禮來作為證據和記號的。
「你們所有的男子都要受割禮；……無論是家裡生的，是在你後裔之外用銀子從外人買的，生下來第八日，都要受割禮。但不受割禮的男子必須從民中剪除，因他背了我的約。」上帝將亞伯蘭和妻子撒萊分別改名為亞伯拉罕和撒拉，並透露年近九旬的撒拉將生育一個兒子，這個兒子才是亞伯拉罕真正的繼承人。
上帝離開後，亞伯拉罕不敢耽誤，依照他的旨意，亞伯拉罕全家所有男丁不分老幼、不分主奴全部舉行了割禮儀式。
割禮的意義在於亞伯拉罕對上帝毫無保留的虔誠，認定耶和華是他的神。亞伯拉罕表示，如果他及他的子孫背叛了耶和華，願耶和華的刀會剪除他們，就像割掉其陽皮一樣。
從那之後行割禮就演變成了一種猶太人的傳統，所有的以色列男童出生後的第八日都要舉行割禮儀式，以表示他們將忠誠於耶和華。