格裡納拉奇是由威廉·德爾姆·埃文斯設計,並由麥克金利·麥克弗森於1967年建造,坐落在英國蘇格蘭斯佩塞產區的亞伯勞爾,是蘇格蘭較為年輕的一家釀酒廠。
格蘭納裡奇雖然僅有五十多年的歷史,但已展現出巨星的潛力。酒廠的設備十分先進,利用重力輸送液體系統,節約了無數能量,生產效率倍增。
建立之初,酒廠生產的威士忌絕大部分都供應給了調和品牌做基酒,2017年創業之神Billy Walker收購了格蘭納裡奇,對酒廠做了一系列改革,讓格蘭納裡奇真正煥發活力。
10月6日,格蘭納裡奇推出全新限量版處女桶威士忌系列(Virgin Oak Series),此系列包含了三款12年威士忌。
所謂處女桶(Virgin Cask),也就是新桶,是指第一次用於盛放威士忌的全新橡木桶。
首款酒名為Spanish Virgin Oak Finish,這款酒使用了來自西班牙的橡木製成的豬頭桶進行了過桶,更確切的說,是用來自西班牙加利西亞和阿斯圖裡亞斯地區坎塔布連山脈(Cantabrian Mountains)的橡木,那裡氣候涼爽,溼度較大,橡木賦予了酒液辛香和甘甜的風味。
在裝填威士忌之前,這種橡木經歷了18個月左右的自然風乾,在橡木達到最佳狀態後,製成橡木桶,灌入酒液陳釀,橡木與酒液之間進行完美的融合。
以下為其官方品飲筆記:
顏色:飽滿的青銅色
聞香:蜂蜜,椰子和糖漿的香味一浪一浪的襲來,接著是橙皮和肉桂的香味
口感:石楠蜂蜜,糖漿,椰子和橙皮的風味層疊而出,伴隨著摩卡咖啡,肉豆蔻和肉桂的風味
第二款酒名為French Virgin Oak Finish,這款酒是使用來自法國上加龍地區的橡木製成的橡木桶中過桶,這種橡木的紋理非常細膩且豐富,賦予了酒液柔滑的單寧甜香和水果的香味。
在裝填威士忌之前,這種橡木經歷了15個月左右的自然風乾,橡木與酒液之間進行了完美的融合,最終得到了美味,微妙而樸實的威士忌。
以下為其官方品飲筆記:
顏色:飽滿的青銅色
聞香:蜂蜜,太妃糖,摩卡咖啡,橙皮和肉豆蔻的香氣
口感:石楠蜂蜜,太妃糖和奶油硬糖的風味,伴隨著摩卡咖啡,肉桂,葡萄柚和淡淡的單寧酸口感
第三款酒名為Chinquapin Virgin Oak Finish,這款酒是在使用來自美國密蘇裡州北部奧扎克地區的橡木製成的酒桶中進行了過桶,具有複雜,清爽的風味。
這一樹種屬於白櫟(Quercus Alba)的一個亞種,賦予了酒液辛辣的風味和香氣。
在裝填威士忌之前,這種橡木風乾了將近4年,然後烘烤至中等水平,裝入酒液,使其與橡木之間達到完美的平衡。
以下為其官方品飲筆記:
顏色:飽滿的日光銅色
聞香:石楠蜂蜜,奶油硬糖和橙皮的香味,混合著肉豆蔻和甘草精的香味
口感:石楠蜂蜜,大麥糖,烤餅乾和橙皮的香味層疊而出,然後是肉桂,玫瑰果和甘草的風味
三款酒均未經冷凝過濾和焦糖著色,在過桶之前,原酒均熟成於美國波本桶中,酒精度為48%ABV,酒齡均為12年,容量為700ml(美國版為750ml)。
此系列由蒸餾大師Billy Walker親自選桶打造,Billy Walker對此表示:「有了這個新系列,我可以探索並展示用不同類型的原始橡木桶創造出的不同風味。很多人以前都在原始橡木桶中熟成或過桶威士忌,但是我想進一步研究和創新一下,如果使用不同的原始橡木桶進行過桶,並在不同的生長環境,不同的風乾時間以及不同烘烤和燒焦程度下,會發生什麼。」
他接著說:「大家都了解,優質的木材陳釀出優質的威士忌並賦予它與眾不同的風味。我想把這些木材利用到威士忌上,這些木材具有真實的歷史和獨特的特徵。我一直在尋找優質的木材類型,在這一範圍內,我們發現了來自西班牙,法國和美國的三個傑出的品種,這些品種幫助創造了三種截然不同的特殊威士忌。」
三款酒將於本月下旬陸續從全球專業零售商處發售,每款威士忌約有1,100箱,建議零售價為59.99英鎊。