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音頻編輯：丁焰 圖文編輯：大娟子
到1683年為止，奧斯曼土耳其已經向歐洲擴張數百年了，滅亡了一個又一個基督教文明的國家，佔領了從伊比利亞半島到巴爾幹半島的大片土地。奧地利首都維也納也曾受到奧斯曼軍隊攻擊。
這一年的7月14日，奧斯曼軍隊再次進攻維也納城，這次土耳其動員了17萬5千人的部隊，其中有禁衛軍，也有地方武裝。一路上還不斷有僕從國的軍隊加入進來，包括戰鬥力強大的馬穆魯克騎兵，最後當匈牙利新教徒軍隊加入時，這支遠徵軍規模已經達到了25萬人之多，各類大小火炮多達150門，而維也納守城部隊只有不到1萬3千人。在經過貝爾格勒時，奧斯曼蘇丹停下來進行休息和狩獵，將最高統帥權交給 大維齊爾（宰相）卡拉·穆斯塔法·巴沙 負責。大軍迅速挺進到維也納城下，但由於此前維也納已經將城市按要塞的要求進行了改建，堡壘壕溝的防禦體系讓奧斯曼軍隊在初戰中無功而返。攻城戰變成了圍城戰。
在歐洲的基督教國家裡，當時很少有常備軍，採取的是募兵制，而在緊急情況下向農民徵召軍隊士兵是需要時間的。因此，在神聖羅馬帝國和其他歐洲國家的援軍組建完成，並開赴維也納之前，維也納必須守住城池，否則，作為中歐和西歐門戶的維也納一旦失守，歐洲將門戶大開，整個基督教文明就將被奧斯曼帝國衝擊得體無完膚。
奧斯曼軍隊發炮、挖地道、埋地雷，為了攻城想出了種種辦法，而維也納守軍則挖掘反攻城地道，對付奧斯曼軍隊的地道戰和地雷戰。城裡的一位麵包師，通過自己麵包爐發出奇怪的聲音，發覺了奧斯曼人的一條地道，並幫助守軍及時將其破壞。為了紀念這件事，人們發明了一種貌似土耳其新月形狀的麵包，後來被叫做羊角麵包。
奧斯曼軍隊的圍城持續了一個多月，雖未攻下維也納，但斷絕了維也納與外界的聯繫，城中的食品和飲用水都出現了困難。與此同時，圍城軍隊調來了重炮，接連爆破城牆。9月4日，維也納守軍已經因傷亡、缺糧和流行病爆發而精疲力盡。奧斯曼軍隊再次炸出一道缺口，維也納眼看就將不保，就在基督教文明生死存亡的關頭，德意志諸侯的援軍到了，4萬7千名來自洛林、巴伐利亞和薩克森的德意志軍隊被召集起來。而波蘭國王索別斯基也率領2萬7千大軍南下，其中就有當時歐洲最精銳的波蘭翼騎兵，他們將以不足8萬的數量，挑戰奧斯曼的幾十萬大軍。
1683年9月12日早晨，索別斯基指揮聯軍攻擊圍城的奧斯曼軍隊，他將聯軍布成弧形陣線，由奧地利皇家陸軍中將 洛林公爵和薩克森選帝侯 揚·喬治，率領各自軍隊組成左翼，巴伐利亞等德意志諸侯軍隊組成中軍，索別斯基親率波蘭軍隊組成右翼，成為全軍的總預備隊。
聯軍的左翼和奧斯曼軍隊的右翼發生接觸，爆發了激烈的戰鬥，洛林公爵的帝國胸甲騎兵裝備優於奧斯曼的西帕希騎兵，取得戰場優勢。後來成為歐陸名將的歐根親王也參加了這場戰鬥，年僅19歲的他，率領自己的騎兵中隊，一舉擊潰面對的奧斯曼騎兵。
戰鬥持續膠著，下午4點，已經建立穩固陣地的波蘭人發起決定性的攻擊，數千名最精銳的翼騎兵從聯軍右翼衝出，直接攻擊正在同本部中軍步兵激戰的奧斯曼近衛軍側翼。中世紀戰場上的騎兵側翼衝鋒是致命的，奧斯曼的進攻隊形完全被衝亂，聯軍步兵隨即也發起衝鋒，圍攻奧斯曼軍隊最精銳的近衛軍。兩個小時後，聯軍稍稍後撤進行重新排隊，再次發起騎兵衝鋒，3千名波蘭翼騎兵打頭陣，大量東歐輕騎兵緊隨其後，數千名德意志騎兵殿後，總計1萬8千名騎兵，浩浩蕩蕩的衝向土耳其人最後的陣地。這是幾十年以來歐洲戰場上最大規模的騎兵衝鋒了，奧斯曼軍隊本來還可以抵抗一陣的，但主將穆斯塔法在下午的潰敗後，已決心撤退，他帶著少數隨從和大量財產，溜之大吉。撤退中的奧斯曼軍隊，在遭遇空前規模的騎兵衝鋒後，全線崩潰。三小時後，聯軍的龍騎兵部隊進入了維也納，指揮官路德維希難掩激動之情，說出了古羅馬名將凱撒的名言：「我來，我看，上帝徵服一切！」
維也納之戰，在基督教文明和伊斯蘭文明的交戰史上具有重大意義，此後奧斯曼帝國的衰落和歐洲國家的復興，成為大勢所趨。歷史在這裡發生了轉折。兩百多年來，奧斯曼在歐洲大陸上少有敗績。但隨著這場戰役的失敗，他們對歐洲腹地發起大規模進攻的能力，戛然而止。
至於奧地利的哈布斯堡帝國，則在維也納的艱苦戰役中，浴火重生。他們開始更大力度的反擊，並且直接參與到威尼斯人與土耳其人的戰爭。二十年內，奧斯曼的佔領的匈牙利邊區與前進基地貝爾格勒，都成為神聖羅馬帝國的戰利品。這些勝利反過來也幫助哈布斯堡家族，在歐洲外交舞臺上，扮演更為重要的角色。
再反觀波蘭立陶宛王國，索別斯基指揮歐洲聯軍，把維也納從奧斯曼入侵的噩夢中拯救出來，使波蘭國力達到鼎盛，然後，盛極而衰。如果索別斯基知道短短幾十年後，將要面臨俄、普、奧三國的三次瓜分，以及波蘭王國會從歐洲地圖上被抹去123年之久，不知道他會作何感想？會不會後悔參加這次的解圍支援戰？會不會連棺材板都快壓不住了？可是歷史就是這樣，無法預知，更無法重來，只能被時間的車輪不斷的推進。
維也納之戰總結：
雙方參戰兵力：
歐洲聯軍8萬，奧斯曼軍25萬
雙方戰術：
歐洲聯軍：步兵接戰時騎兵衝擊敵人側翼；密集排隊進行大規模騎兵衝鋒
奧斯曼軍：近衛軍精銳在前，步兵在後，正面接戰敵軍
戰鬥結果：
歐洲聯軍傷亡3500餘人
奧斯曼軍隊陣亡15000餘人，被俘5000餘人
歐洲聯軍勝。
再來說說，羊角麵包。當時，奧斯曼土耳其軍隊圍城以後，決定在夜間挖地道偷襲維也納。城裡的麵包房師傅們早早的起來工作，發現麵包爐裡面發出奇怪的聲響，從而發現了地道，並及時拉響警報，連同守軍將地道破壞，阻止了偷襲行動。為了紀念這次勝利，麵包師傅們把麵包做成了號角的形狀，也近似乎土耳其新月旗幟的標誌，後來這種麵包被叫做羊角麵包。1770年，奧地利公主 瑪麗·安託瓦內特（瑪利亞·特蕾莎女皇的小女兒，法王路易十六的皇后）把羊角麵包正式帶入法國。但是也有一種說法是，早在1549年就有歷史記錄說，巴黎皇室就有了羊角麵包。
總之，不管哪種說法，羊角麵包如今已經成為法國和很多歐洲國家早餐桌上，不能缺少的主角了。怎麼樣，明天早晨來一份羊角麵包吧~！
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