90%的人都不會吃海參,告訴你海參怎麼吃才是正確的!

最近很多朋友說，海參買回家裡可不知道每天要吃多少合適？哪個季節吃最好？要吃多久才適宜？怎麼吃才能最大化的吸收營養？針對這些問題，今天就來給大家科普一下，海參的正確吃法！

哪個季節吃海參最好？

海參性溫，適合四季進補。遼寧中醫藥大學附屬醫院藥劑科主管藥師曲雷鳴曾說過，海參是一種少有的富含優質高蛋白、低糖、零膽固醇的天然滋補食品。海參從中醫理論上講屬溫性，適合四季進補。

早在《本草綱目拾遺》中就有對海參這樣的敘述：「性溫補，足敵人參，故名海參，味鹹，補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲。」而且從現代營養學角度來講，海參既是無腿動物，又是黑色食品，符合了現代飲食的健康流向。

海參要吃多久才合適？

海參適合長期堅持食用。根據自身的身體情況，適當進食海參。而且海參的大小和好壞沒有必然聯繫，如果自己家用，大一點或小一點，問題不大。關鍵在於持續性，所以，經濟條件允許的情況下，建議堅持常年進補。

吃海參時的禁忌有哪些？

1、酸性水果

因為海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀，但是相隔一個小時後吃就沒事啦。

2、醋

因為酸性環境會讓海參中膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。所以加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由於膠原蛋白受到了破壞，營養價值也會大打折扣。

3、甘草

一般在服中藥的人不建議吃海參。

如何正確食用海參？

「裸食」可使海參營養最大化

因為海參實際上沒有任何味道，人們喜歡給海參加上些味道，變換些做法。實際上這些做法是對海參營養破壞較大的。

所謂「裸食」，就是簡單烹調，不過度烹調，以減少對海參營養結構的破壞。所以海參最營養的烹調方法是用水煮、清燉、涼拌。如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用。

海參的最佳食用時間是什麼時候

一日之計在於晨，早上食用最佳。

營養專家建議我們一般在早晨空腹食用海參，是什麼原因呢？

因為空腹時食用海參不但可以經胃的消化吸收，而且還能直接被小腸吸收。所以空腹食用海參吸收快，營養基本不流失。作為早餐，海參可以切碎熬粥，這樣的吃法不但可以讓早餐更加方便和營養，也更利於胃腸對海參營養的吸收。