田螺被譽為「淡水鮑魚」，含鈣量是海參的6倍，7塊錢炒一盤，香
夏天最開心的就是和小夥伴們去河邊玩耍了。現在回想起來小時候的自己真的是生活無憂無慮，啥都不用操心，哪像現在啊，任何事情都得親力親為。去河邊玩耍可不是最主要的，重要的是去撿田螺。田螺可是深受人們的喜愛，人們用它能做出美味的食物，小時候最期盼的就是媽媽用它來給我做好吃的。長大以後就很少有就會回家了，媽媽做的炒田螺真的是很久沒吃到了。
昨天回家的時候發現街邊有賣田螺的，於是就買了點回去，七塊錢就買了一盤的量，非常便宜。人們常說田螺是「淡水鮑魚」，裡面的營養物質特別豐富，尤其是它的鈣含量，特別多，100克田螺中含鈣量是1030毫克，而海參100克中含鈣量才171毫克，相比較來看，田螺的含鈣量是海參的六倍。大家一定要多吃點田螺，對身體好。炒螺肉可是媽媽的拿手菜，下面我就公布媽媽的製作方法，喜歡的朋友就趕緊試著來做一做吧！
【炒螺肉】：
食材：田螺肉、洋蔥、小蔥、生薑、小米椒、韭菜。
做法：1.把螺肉清洗乾淨，再倒入水中煮沸，然後把螺肉撈出，放入涼水中冷卻。
2.我們把韭菜洗乾淨切段，洋蔥去皮切碎，再把小蔥切成蔥末，放置一旁備用。
3.另起一鍋，在鍋中倒入油，油溫七成熱，放入洋蔥碎、蔥末、小米椒，再將花椒放進去爆炒出香。
4.之後將螺肉從涼水中撈出，放入鍋內，爆炒一分鐘，再把切好的韭菜段放進去，翻炒均勻，最後加入食鹽、料酒、去腥調味，繼續炒制一分鐘就可以出鍋了。
這樣一盤炒螺肉就好了，鮮香味美，真的是非常棒，光是聞見那味道，真的是饞得我不行了，二話不說拿起筷子來就吃，吃到嘴裡真的是太爽了。大家不信的話可以跟著教程做一下，不會讓你失望的。接下來要有幾個需要注意的地方想和大家說一下。
我們在清洗螺肉的時候可以用鹽水進行浸泡，這樣螺肉裡面的雜質就被浸泡出來了，吃起來的時候口感會更好。還有就是我們在炒螺肉的時候一定要把握好火候，不要炒得太老也不要炒不熟，用大火炒最好，幾分鐘就出鍋了。
這就是今天和大家分享的美食，喜歡的朋友加個關注點讚收藏一下吧！謝謝！