紅燒雞腿怎麼做才好吃?按這樣中規中矩的做法來,味道完美

紅燒雞腿怎麼做才好吃？按這樣中規中矩的做法來，味道完美

紅燒這種方法是做菜的時候最常用的一種方法，之所以是常用的方法就是因為它的這種方法能夠讓食物的味道非常的濃香。不管是你用肉類的食材製作，還是用素菜的食材來製作，都是能夠讓食物本身的味道有非常大的凸顯，加上調味料的香味，這樣就能夠讓我們享受到非常好的味道。這種紅燒的味道是大部分人都喜歡的一種味道，尤其是在做肉類食材的時候，這種味道搭配上油脂的香味，可以有更好的表現。雞腿算是油脂比較少的，但是如果用這種方法做出來，那麼味道也會跟常規做法做出來的雞腿有很大的差別，紅燒琵琶腿就是這樣的一種做法。

琵琶腿是形容雞腿的樣子，這種樣子的食材對於我們的身體健康來說是會有非常大的幫助作用。首先肉類的食材都是含有蛋白質等常規的營養物質，身體如果是缺乏了這種物質的話，別說是身體健康了，就算是生命安全都有可能是會受到最直接的影響。雞肉用燉煮的方法來製作是最合適的，因為它的營養材質才能夠更好的釋放出來，釋放出來的營養也更容易被我們的身體所吸收，讓我們的身體保持健康的狀態，這是非常重要的一個功效。大部分人都是需要這種功效的。紅燒雞腿的方法跟其他紅燒菜的方法差不多，看下面的介紹就能夠學會。

配料：琵琶腿3隻，老抽2勺，冰糖10克，白糖一勺，鹽4克，料酒一勺，蔥一根，姜一塊，花椒一把，大料2個，香葉2片，小茴香3克。

步驟一：這種琵琶腿沒有那種大雞腿大，所以不用去骨也是可以讓調味料的味道進入到雞腿裡面的，這是非常重要的，只需要用牙籤在雞腿上扎眼就能夠讓雞腿更好的入味。

步驟二：雞腿放白糖、老抽、鹽、料酒攪拌均勻之後蓋上保鮮膜放到冰箱中冷藏一晚上的時間，讓味道充分的進入到雞肉裡面。

步驟三：醃製好的雞腿放到電飯鍋中，加姜、蔥、大料、花椒、香葉、冰糖、鹽、料酒一起攪拌均勻，雖然醃製的時候放入了很多的調味料，但是燉煮的時候也是不能少，這樣能夠讓食物的味道更香。

步驟四：放好所有的調味料之後，加入適量的水，只要是淹過食材就可以了，電飯鍋做這樣的菜不會消耗太多的水分。

步驟五：做好這一切之後按下燉煮的功能就可以了，一般都是燉煮三十五分鐘左右，燉煮好了之後再燜煮十五分鐘味道會更好。

步驟六：做好之後就可以吃了。

製作的過程是非常簡單的，因為還少了翻炒的步驟，這是用電飯鍋製作的版本，所以會更加的省勁，火候和時間用電飯鍋都可以自己掌控好。需要做的就是把所有的調味料都放進去，這樣才能夠有比較好的味道，如果調味料不夠的話，那麼做出來的味道也就會比較的清淡一些。

見聞美食編輯：小食光

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