我們都聽說過一句中國古話，叫做「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，所以導致很多人認為夏天不能吃蘿蔔，冬天不能吃薑，實際上這種想法是錯的。因為這句古話只是說適合在夏冬兩季吃什麼，然後並不代表在其他季節這兩種東西就不能吃了。
實際上冬天就是要吃薑，因為姜有很好的驅寒暖胃的效果，在我們日常生活中經常接觸到的姜一般都是生薑。除了能夠在烹飪時去腥提味之外，還能夠直接拿來泡姜水喝，都是很不錯的選擇，不過中國遠不止生薑一種姜，那麼除了生薑之外，你還知道其他姜的效果嗎？
首先要講的是高良姜也就是我們常說的南姜，這一種姜在東南亞的菜系以及粵菜裡經常使用，南姜的味道與生薑的味道差別不是很大，而且兩者的功效也都差不多，都是能夠起到驅寒暖胃的效果。並且南姜沒有那麼辛辣，所以廣東人比較喜歡吃。
第2種姜叫做沙姜，這種姜一般都是切片曬乾之後再使用的，用法師沒有生薑那麼廣泛，主要是用於滷水中。在很多地方滷肉的時候都會加一點沙姜來起到去味的作用，而在廣東有一道名菜叫做白切雞，就是將沙姜切成薑末，然後加入醬油調製出來的沙姜醬，搭配上白切雞吃起來非常適合。
第3種姜叫做薑黃，這是一種起源於印度的東西，是印度人製作咖喱的主要香料之一，在南陽的很多地方也都能看到這種食物。吃起來稍微有點苦，而且有辛辣味，所以在中國這種食物並不是很受歡迎。
除了這些姜之外其實還有很多種，不過在中國最受歡迎的依舊是生薑，而且事實也證明生薑的功效是最好的。今年的冬天天氣可能會更冷一些，大家如果擔心感冒可以偶爾喝點生薑水。