廣而告之：新店開業
福利多多 看到最後哦
打算叫上家人或是朋友下個館子
很快，腦袋裡的小人兒掐起架來：
「吃火鍋，過癮！」
那麼，有沒有這麼一家店
涮著火鍋的同時還能來點烤貨呢？
6月28日
如在蜀毛肚老火鍋 & 獨門驛烤肉
正式「問鼎」克拉瑪依美食界
一場川味火鍋與川派烤肉的美麗邂逅
即將上演
本期美食薈帶您走進
如在蜀毛肚老火鍋&獨門驛烤肉
吃吃團全員出動
這家店的大門就正對著漢博A區停車場，停車倒是十分便利！雖然小編沒有車（雪花飄飄，北風蕭蕭……）
年代感十足的木製立柱，「飽經滄桑」的青磚牆，有幾分「老成都」的滋味。
上了二樓，一扇由秦瓊和敬德二位門神把守的木門立在面前。乍眼看去，還以為是巷子裡的一戶尋常人家。
推門進去，燈籠，鮮花，紅帳，滿屋都是新店開張應有的喜慶。
整個公共就餐區被等分開來，右側是如在蜀毛肚火鍋用餐區，左側則是獨門驛烤肉用餐區，兩個餐區由中間的石拱橋連接。
大廳共分布35張散臺，可同時容納200人就餐，寬敞明亮，完全不用擔心「一店兩餐」會擁擠。
店內店外古典而又夾雜著市井色彩的裝修風格，置身其中，熱鬧中帶著幾分親切，如同身處老成都的街頭巷尾，也應了其店名「如同在巴蜀」的意味。
不過，光是有老成都的裝修風格可稱不上是「如在蜀」，是不是真的如同在巴蜀，咱還要嘗嘗他的味道到底地不地道~~
火鍋好不好吃，還得看底料。老闆家的鍋底除了紅油和鴛鴦之外，還有極具特色的「奔吃三味鍋底」（聯想一下某馳車的車標……）。
三味分別為紅油、菌湯和番茄，如果有喜歡吃多種口味或是喜歡酸辣口味的吃仙兒，可以試試此鍋呢~~
因為這次吃吃團一行吃辣的人偏多，所以點了一份鴛鴦鍋底。
往鍋裡加高湯之前，小編注意到他家鍋底的料很足，於是乎，等到第一塊肉熟後，小編沒蘸料先嘗了一口，感覺只有兩個字：濃，香。湯汁真的很濃，完全可以不蘸料享用。據說這是成都在玉林生活廣場排行第一的老火鍋，經常看到有人排隊。一到了「毛肚節」，排隊3小時是家常便飯……（誰能在評論區科普一下什麼是「毛肚節」？）
鎮店招牌
夾一塊毛肚，在滾滾紅油湯中靜置8秒後送入口中，此刻只想說：爽翻！（必點~）
鋪蓋毛肚，顧名思義毛肚猶如你的被子那樣大。當然，這是誇張說法，但是，他家的毛肚的確是我見過最大的——一片和一個成年男子的手掌差不多大。
說實話，如今主打毛肚為特色的火鍋品牌早已屢見不鮮，如在蜀能在其中佔得一席之地的原因，除了因為那大如鋪蓋的毛肚外，還得益於他家的毛肚都來自於川西高原的水牛牛百葉，這種水牛百葉用來涮火鍋最大的特點就是：脆嫩、爽口。肥牛下鍋前，請讓它喝足紅酒~~
紅酒和肥牛的曼妙組合，讓每一個「肥牛細胞裡」都融入進細膩醇厚的紅酒分子，此刻紅酒不僅僅只是紅酒，肥牛不單單再是肥牛，最終全都化作你口中的回香與留戀。嫩，香！OMG！確定牛肝可以切得這麼薄？掛在那裡確定不會被風吹跑？
一定要在麻辣鍋裡讓牛肝待夠黃金的八秒，再搭配專屬幹碟，美味瞬間迸發，回甜也很明顯~
火鍋還沒吃過癮，老闆就極力推薦吃吃團嘗嘗他家秘制的蜀小碗和蜀小吃，不得不說，吃過以後真的很不錯。
有喜歡吃鵪鶉蛋的吃仙兒可以嘗嘗蜀小碗裡的鵪鶉蛋，麻辣鮮香，一點都不比火鍋遜色。
如果不能吃辣，或者帶老人和小孩的吃仙兒，那麼一定要嘗嘗那道蜀小吃裡的焦糖豆花了，這道甜品既有爆米花的焦糖香味，又有布丁的奶香，老少皆宜，小編and老闆力推！
火鍋吃到一半，老闆才回來，過來就嘆息道：「唉，應該先讓你們嘗嘗烤肉的。」老闆本次引進的「獨門驛」烤肉，同樣也是成都口碑極佳品牌，為此他自己還專門前去試吃過幾回，可見他本人對這個品牌有多中意~~
嘗嘗就嘗嘗！於是吃吃團轉戰烤肉區，結果全員深深被這傳統鑄鐵板烤制的美味徵服了。它並不是新疆傳統的燒烤，而是正宗川式燒烤。
老闆是個吃著新疆烤肉長大的克拉瑪依人，但他就是想把這種不同風格的烤肉帶給父老鄉親們嘗嘗。
來獨門驛不吃鵝肝就真的是白來了。歐洲人將鵝肝、魚子醬與松露並稱為世界三大珍饈，在獨門驛之前，我從沒有想過鵝肝有如此高的性價比。
烤肉師傅把肥嫩的鵝肝放在烤盤上，瞬間出油，滋滋作響。烤得雙面金黃時食用，乍一入口，完全被最初那種細膩柔滑的口感所震懾，隨後就是用舌尖感受入口即化的醇香滋味，最後又是鹹鮮的回香。雪花牛排不用我再介紹了，牛排中的極品，材料一般都要從國外進口。
烤肉師傅「啪」的一下把牛排拍在烤盤上，瞬間「滋滋」的聲音讓小編心痒痒。烤到你需要的熟度時，高溫已將肉汁完全封鎖，咬一口嫩滑多汁，只是撒一點鹽，都是絕美的口感。說起來很奇怪，也許是因為平時烤豬肉吃得比較少，吃吃團眾人對這道烤五花肉讚不絕口。
一塊塊五花肉被切成了長方形，厚度足足有一釐米，待到烤熟時，香氣四溢，口口勁道、彈牙、醇香。
對了，他家的烤肉蘸碟種類很豐富，有幹碟、黑胡椒醬、酸梅醬、自製辣醬等等，足夠滿足咱們吃仙兒們挑剔的口味。小編偏愛酸梅醬，酸甜味道的烤肉還是第一次吃到【感動哭】
試吃快結束時，老闆又讓後廚準備了這道「小清新」涼菜。去皮的小番茄，被桂花蜜浸潤了一上午，渾身早已甜甜蜜蜜的，胖嘟嘟的身體上還沾著幾朵小桂花。取一個入口，甘甜的感覺瞬間從舌尖直抵心頭。餐後解膩必備~~
這個寶藏店鋪值得大家去挖倔！
如在蜀毛肚老火鍋 & 獨門驛烤肉
地址
匯嘉濱河廣場
（漢博）B1-2區二樓
（A區停車場對面）
訂餐電話
29日6.8折
30日7.8折
7月1日-7日8.8折
分享並評論點讚排名
第一名
第二名
第三名
（截止時間為7月5日24時，以作者回復為證，獲獎粉絲需在15日內使用）分享本篇至微信朋友圈一天
連續分享三天
連續分享七天
（以上均為火鍋菜品哦~）
（分享不可僅本人可見哦~讓更多朋友來這家寶藏店鋪體驗體驗~~）