這是推味君的第681篇文章
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只有我們對美食的理解與探索
推味君是個偽球迷，偽到不怎麼看球的那種。不過，即便我不看球，每天早上醒來之後刷一下朋友圈，世界盃的最新賽況就都知曉了……
特別是冰島隊，這兩天真的是站在熱度的前端。有評論說「冰島隊都是業餘選手，守門員是導演，後衛是工人，主教練是牙醫，就這樣還逼平了阿根廷」。
還有段子說：「冰島全國人口最多不過33萬人，去掉女人17萬，減掉18歲以下男人4萬，減去35歲以上男人8萬，太胖太瘦的2萬，捕鯨來不了的788人，監視火山走不開的321人，剪羊毛的2856人，缺胳膊少腿的189人，隊醫廚師按摩師3人，教練1人，就剩23人湊個足球隊都能進世界盃……」
看了這些評論段子，我覺得冰島這個國家好神奇，就忍不住了解了一下冰島的飲食文化……這一看不要緊，發現冰島人果然不一般！
冰島人才是黑暗料理界的祖師爺啊！
看看冰島的特產美食都是啥？吃塊臭鯊魚肉、喝一口黑死酒、再來一塊血布丁，和這些比起來，咱們中國的臭豆腐，臭鱖魚，松花蛋都黑得太小兒科。
【發酵鯊魚肉Hákarl】
鯊魚肉可不是隨隨便便就能吃的。
首先，鯊魚是沒有泌尿系統的，它的排洩物是需要通過肌肉和皮膚排到體外的，所以鯊魚肉裡面積攢了尿酸等物質，做熟之後就會有一股很大很大的……尿騷味。
第二，鯊魚肉含有毒，一些毒素是來自鯊魚本身的肌肉和體液，會對人類的神經系統造成影響。另外一種毒素，則是來自海洋汙染。鯊魚站在海洋生物鏈的上層，它體內的重金屬含量是非常高的。
所以在理論上，鯊魚肉是不建議食用的。氮素！充滿智慧的冰島人還是將鯊魚肉列入了自己的食譜。
將鯊魚肉進行發酵處理後掛起來風乾4到5個月，等它聞上去變臭了就可以吃。
發酵可以分解毒素，所以就不用怕吃鯊魚肉中毒啦！而發酵會產生更濃鬱的臭味，這樣臭味就把尿騷味給蓋上啦！
吃過的人是這樣形容發酵鯊魚肉的：你還記得我們小時候上過的公共旱廁嗎？
【黑死酒Brennivin】
一聽這個酒的名字，就有一種不好的預感……
黑死酒是一款烈性酒，是用土豆、香菜為原料釀造而成的，還有一些小茴香和歐白芷為輔料。所以你猜這個酒是什麼味？
冰島人是這樣描述黑死酒的，「泡在汽油裡的裸麥麵包」……那不就相當於拿著俄羅斯的格瓦斯兌著汽油一起喝啊！
黑死酒的酒精濃度很高，在冰島的飲食習慣裡是要和發酵鯊魚肉一起吃的。這一點我倒表示很合理，吃著那麼臭的鯊魚肉，再來一口黑死酒，把自己喝暈了就感覺不到什麼臭味相投了。
【血布丁Slátur】
名字聽起來同樣也是陰氣森森。
血布丁是用羊的內臟、血和脂肪混合在一起，放到攪拌機裡達成醬，然後塞到羊皮袋子裡，再把開口用線縫合之後放到沸水中烹煮而成……
用針線縫合羊皮……這讓我想起了變態殺人案是怎麼回事。相比較而言，東北的灌血腸簡直太溫柔了有沒有！
【焦羊頭Svie】
如果血布丁沒有引起你內心一絲波瀾的話，那大膽的你就一定要看看這個精緻的焦羊頭。
一隻完整的羊頭，沒有分割，臉上的毛剃得乾乾淨淨的，羊臉被燻得黝黑，像進行過美黑一般，就這樣閉著眼靜靜地躺在你面前，你甚至都能感受到來自這頭羊的怨念……
雖然羊頭肉和羊肉的味道沒什麼太大的差別，但這個造型真的會讓食客心理陰影面積變到最大啊！
看完這些冰島美食，真的是對他們肅然起敬，能吃黑暗料理長大的人，不變強都沒有道理啊！
最後推味君要再次感嘆，不得不說，冰島人真特麼會吃，都要嚇死寶寶了……
喜歡今天的冰島美食嗎？（我覺得應該沒有人會喜歡吧……）
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