廣州早茶有幾種必點的點心，被稱之為「四大天王」，其中之一就是蝦餃。 蝦餃起源於上世紀20年代，以蝦肉、豬肉等作為餡料，用粉皮包裹，蒸熟後成品晶瑩剔透，內裡餡料若隱若現，使人食慾大開！ 咬上一口汁水飽滿，既有蝦的鮮味，又有肉的香氣，層次豐富，一吃就停不下來。 蝦餃的皮並不是擀出來的，而是用專用的刀拍出來的。
另一個「天王」就是叉燒包了。叉燒包的外皮採用的是北方的發酵麵團改進而來，蒸熟後頂部會自然開花，非常漂亮。 叉燒包的餡料是用叉燒肉加上各種調料混合製作而成，香濃可口，趁熱吃別有一番滋味。
燒賣。用刀剁碎豬肉或者牛肉後，加入馬蹄、蝦肉、薑汁等混合攪拌至起膠狀態，然後裹上外皮上鍋蒸，十分香濃美味而且肥而不膩。
廣州早茶「四大天王」的最後一位就是蛋撻啦。這種用牛奶、雞蛋和糖做成的小點心，在1920年左右出現之後，就廣受顧客們的喜愛，逐漸成為了廣州茶樓的必備點心。 外層酥脆，內裡餡料順滑濃香，雖然蛋撻好吃，但是熱量很高，所以不要貪吃哦。