立春，為二十四節氣之首，立，是「開始」之意；春，代表著溫暖、生長。立春乃萬物起始、一切更生之義也，意味著新的一個輪迴已開啟。在傳統觀念中，立春有吉祥的涵義。
雖已立春，但氣候依然寒冷，遵照「春夏養陽」的原則，飲食上要注意多吃些溫補陽氣的食物以防風寒邪氣傷人。
大棗，又名紅棗、幹棗、棗子，是臨床中很常用的一味中藥。春季食用大棗益處很多。
春天飲食應「省酸增甘，以養脾氣。」這是因為春季為肝氣旺盛之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱的症狀。而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。中醫所說的甘味食物中，首推大棗。中醫建議大棗熟吃，將大棗放到粥、飯、湯、羹裡加熱到軟爛之後食用，對身體有補益作用。
有些人平時身體挺好，有時因為得病或勞累過度，卻懶得說話，或稍微活動一下就感到疲勞，這些症狀都是中醫上常說的氣虛，可以吃補氣食物進行調補。穀物中除了粳米，還有三種米也是補氣佳品。
糯米：糯米味甘性溫，有補中益氣、止汗止渴等作用，適用於氣虛引起的自汗、氣短無力等症狀，也適合陽氣虛弱、脾胃虛寒者食用。糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏膩，咳嗽痰多、舌苔厚膩、消化不良者少吃為宜，其餐後血糖反應較高，糖尿病患者也不宜多吃。
小米：小米味甘，有健脾益氣的作用，含有鈣、鐵、維生素E等營養成分。小米一般煮粥、做飯或磨成粉做成各種食品。小米性偏涼，尤其適合心煩、發熱、口舌生瘡者食用，但脾胃虛寒者不宜食用。
黃米：黃米味甘，性溫，能益氣補中，還有除煩止渴、解毒的功效，有發熱煩渴、咳嗽、胃痛等症狀的人可多食。黃米除了含豐富的蛋白質之外，其維生素E含量在穀類比較突出。黃米可用於煮粥、做米飯和釀酒。與糯米類似，黃米性質黏膩，消化不良和糖尿病患者應少吃。
原料：芹菜400克，水發香菇50克，幹澱粉、菜油、調料適量。做法：芹菜洗淨切段，鹽漬10分鐘後，用清水漂洗、瀝乾；香菇切片；澱粉、醋、味精加水50毫升兌成芡汁待用。炒鍋內菜油燒至冒煙無泡沫，放入芹菜煸炒2～3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，加醬油，炒1分鐘，淋入芡汁速起鍋。佐餐食。功效：清熱平肝，益氣和血，適用於肝陽上亢，頭痛眩暈，能防止肝臟之氣犯脾。原料：白薯（又稱紅薯、地瓜、山芋）600克，綠豆25克，大米50克。做法：將白薯洗淨，切成滾刀塊；將綠豆、大米淘洗乾淨；將上述原料一起下鍋，大火煮開後，改用微火燉煮45分鐘即可。才能繼續衝衝衝呀！所以不要著急過早減掉冬衣哦寒冷冰凍消逝
萬物閉藏的冬季已過去
春天
是溫暖，是生長
大地蔓延回春
一年四季從此開啟
願好消息接踵而來
美好的事物紛至沓來
世界春意盎然，繁花似錦！