2021年2月3日22時59分，迎來 立春 節氣。立春，是二十四節氣之首。古籍《群芳譜》對立春解釋為：「立，始建也。春氣始而建立也。」
從立春時節開始，太陽直射點從赤道開始向北回歸線移動。北半球的溫度、降水、光照時長都開始增多，一切都是萬物生長的前奏。
由 中國手藝網 出品的「樂享四時——二十四節氣中的美好生活」 在立春節氣準時與大家見面，本期邀請高巍、沈雁英、顧小玲、張景嚴、肖海燕、魏藍六位嘉賓，看短視頻小課堂，學立春節氣知識！
❀ 立春有三候 ❀
一候：東風解凍
東風送暖，大地開始解凍。
二候：蟄蟲始振
立春五日後，蜇居的蟲類慢慢在洞中甦醒。
三候：魚陟負冰
再過五日，河裡的冰開始溶化，魚開始到水面上遊動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。
高巍：民俗專家，北京民間文藝家協會顧問。
立春日迎春，迄今已經有三千年的歷史，官方和民間都有多種迎春方式。
報春：立春之前，會有人敲著竹板小鑼，唱著贊春詞，挨家挨戶送春牛圖。
人家一般會回贈一點小錢，意思是已經知道春天來了，會抓緊耕種。
打春：地方長官會象徵性地下地耕種，並打春牛，意味著民間可以開始耕種了。
打春牛，就是打春，意思是新的一年依然要勤耕不綴，預祝來年豐收。
沈雁英：首都醫科大學附屬北京朝陽醫院原副院長、主任醫師，教授，營養師。
古諺語：「百草回芽，舊病萌發，故春季一定要注重養生。
春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸之味。
「立春雨水到，早起晚睡覺。」
「春困」使人身體疲乏，精神不振，應保證充足睡眠、作息規律、適量運動、少熬夜，多食含維生素B的食物。
力戒暴怒，更忌情懷憂鬱，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境愉悅的好心態。
張景嚴：百年湘菜曲園酒樓行政總廚
春餅：吃春餅成為立春時節的一個重要食俗，不僅普遍流行於民間，而且過去在皇宮中，春餅也經常作為節慶食品賞賜近臣。
春盤：最初是做好春餅、配上生菜，放在盤中，稱為「春盤」。
魏晉南北朝時期的人們在立春節時要吃一種五辛盤。所謂「五辛」就是指五種辛味蔬菜，李時珍枟本草綱目枠中指出，五辛菜是「蔥、蒜、韭、蓼、芥」等菜，摻和在一塊吃，也取「迎新」之意。
最初的春餅是用麵粉烙制或蒸製成的一種薄餅，清代詩人袁枚描繪其「薄若蟬翼，大若茶盤，柔膩絕倫。」傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，可以使農苗茁壯、六畜興旺。
春卷：以薄麵皮包餡、用油炸制而成。早在南宋時期，就有「薄皮春卷」和「子母春卷」的不同類別。
現在作為一種風味食品，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已經成為世界性食品，在有中國餐館的地方就有春卷，春卷甚至被看成中國食品的代表。
咬春：明《酌中志》：「立春之時，無貴賤嚼羅卜，曰『咬春』。」立春咬春，大家一起吃蘿蔔。
一方面冬天進補吃了太多的油膩，加上冬天活動不開，所以導致體內的廢物堆積，蘿蔔可以消食，幫助體內清理廢物。同時蘿蔔味辛，可以發散行氣，正好對應著春天的陽氣生發，幫助人儘快恢復活力。
剪紙貼窗花，是民間過年不可缺少的習俗之一。牛年又逢「打春牛」，剪一幅「雙牛」窗花，共賀新春！
歲朝清供花，指的是春節時的清供之花，一年伊始，辭舊迎新，又是一年春來到。迎春、吉祥平安、福瑞、歡慶，就是歲朝清供花的主題。
繁花添福壽【春節插花】
花材：連翹、百合、蝴蝶蘭、毛茛、松、山茶、火龍珠
寓意：立春預示著農曆新年即將到來，迎春連翹最先綻放迎接春天，象徵著新生的希望，百合、蝴蝶蘭、毛茛寓意著幸福美滿、事事順心，四季常青不老松代表著長壽，山茶也是鬧新春的應季花卉。用熱鬧美好的花卉插制一個祝賀新春的瓶花，祈願新年平安長壽、幸福美滿！
碧玉妝成一樹高
萬條垂下綠絲絛
不知細葉誰裁出
二月春風似剪刀
一天之計在於晨
一年之計在於春
立春花開 微風陣陣
耕耘播種 可愛的人兒多勤奮
皇帝親自郊外迎春
率領文武眾群臣
恭恭敬敬把香焚
祈求上蒼 保佑子孫
風調雨也順
家家戶戶來要春
捲起春餅大口吞
意氣風發 抖擻精神
做事要認真 多誠懇
最美中國人
一年之計在於春。春天是萬物更生的時節，是積蓄能量的季節，讓我們迎著漸暖的春風，播下心中的期許，付出辛勤的耕耘，去收穫美好生活的碩果。
樂享四時 | 「冬至大如年」二十四節氣文化體驗活動來啦！