2019年10月23日-26日，TastyTrip聚集璀璨米其林陣容，為你呈現頂級米其林盛宴-壽司之神小野二郎、斎藤、天婦羅之神是山居、日本品酒會和新晉最熱門餐廳東麻布天本、銀座篠原悉數登場。讓我們一起領略世界頂級美食殿堂的魅力，開啟極致美饌的品鑑之旅。
活動時間：2019年10月23日-10月26日，請在10月23日下午1點前抵達東京，搭乘10月27日的航班回國。
【米其林三星，壽司之神】
出生於1925年的小野二郎，是全球最年長的米其林三星壽司大廚，師傅中的師傅，職人中的職人。日本將他視為國家珍寶，他已經九十四歲高齡，還執著在自己的壽司旅程中——這就是小野二郎，紀錄片《壽司之神》的主角。小野二郎曾說，「你必須要愛你的工作，你必須要和你的工作墜入愛河……即使到了我這個年紀，工作也還沒有達到完美的程度……我會繼續攀爬，試圖爬到頂峰，但沒人知道頂峰在哪裡」，這樣的敬業、嚴格、追求卓越的精神，才成就了一代大師。
隨著次郎的年紀越來越大, 預約的難度也成倍上升, 在歐巴馬去吃過以後不靠關係的訂位已經變成不可能的任務了。目前是由他兒子小野禎一負責採買與處理魚料, 次郎先生只負責捏制壽司（次郎體力狀況不佳時會改由禎一上陣）。用餐時要嚴格守時, 沒有酒餚, 獻立由當季精選的19-20道壽司構成, 用餐氣氛嚴肅, 上菜的節奏很快, 幾乎是你一拿起來, 他就開始捏下一貫。無論同時面對幾個客人, 小野先生似乎都可以維持同樣的速度。亮皮魚類穩勝其他的三星壽司店, 小鰶, 竹莢與沙丁魚都是我吃過最好吃的, 當然傳說中的玉子燒也是一絕。
★★★ 鮨 斎藤
【米其林三星，Tabelog金獎，壽司】
鮨 斎藤前身是鮨かねさか的赤坂分店，後來才改名為店主自己的姓氏鮨さいとう，2008年米其林一星、2009年米其林二星、2010年米其林三星，這已經不是用坐雲霄飛車可以形容！鮨 斎藤已經連續九年拿到三星殊榮。米其林三星主廚-斎藤孝司，英姿煥發、雙眼炯炯有神，眉宇之間流露著一股自信的斎藤師傅。由於位置幾乎都被熟客所預定，是日本最難訂的壽司店之一。
鮨さいとう是家非常迷你的小店，只是很難想像稍後即將登場的刀光劍影是在如此狹小的空間上演譯著，板前料理臺加上最多八席的位置，約莫兩坪大的空間，整體給人的感受是精簡細緻，像施了魔法般，將小小空間做了極限的利用。可謂是全世界最小的米其林三星餐廳。紫海膽輕韻甘甜，馬糞海膽則是濃鬱回甘，櫻煮章魚、蝦蛄、蒸鮑魚，無論是柔軟細緻的章魚，還是軟嫩又帶點Q彈的鮑魚，都十分可口。
但最為驚豔的還屬那鮮甜多汁的蝦蛄，青柳貝柱，烏賊足；食材新鮮只需簡單醬油或山椒粉提味就是一道佳餚鰹魚，出奇柔軟的鰹魚搭著紫蘇醬，融化在口中的滋味，久久不能散去，絕對是很不可思議的一品！
★★ 東麻布天本
【米其林二星，tebelog金獎，壽司】
新晉米其林餐廳，2016年開業僅半年便取得米其林二星評級，足以證明天本的優秀。現日本最熱門，最難預訂的壽司餐廳之一，店內一天只服務16位客戶，不斷精進的口味，吸引越來越多的美食愛好者關注。
主廚天本正通在青山的壽司店「海味」，滋賀的 「Shinohara」 等名店修行之後，獨立開設了天本。
菜單中25種不同魚貨均使用最新鮮食材，超群的壽司技法以及周到的服務，讓人感受到用心的美食，忘卻時間的流逝。
往期文章回顧：
【東麻布天本】東京米其林壽司界的璀璨新星
★ 銀座 篠原
【米其林一星，Tabelog金獎，懷石】
當年位於滋賀縣的日本料理名店——篠原，無人不知，是美食家眼裡首屈一指的料理店。店主篠原武將於2016年關閉了原來這家名聲顯赫的日本料理店，搬來東京銀座重新挑戰。
只一年短短時間裡，登上日本知名榜單Tabelog 2017金獎評級延續至今，也曾居Tabelog全榜單第一。篠原的料理創意很多，卻也始終不忘傳統懷石料理傳達本質的思想。以當地景觀和當地料理為背景，每一道料理都有它的故事，店內氣氛很輕鬆，料理精緻又不乏創意。
是山居
【拒絕米其林一星，天婦羅之神】
傳統的東京菜，叫做」江戶前」。江戶是東京的舊稱，所謂「江戶前」，最初是指在城前護城河裡捉的鰻魚，但是「前」在日語中有風格之意，故漸漸變成東京菜的流派了。壽司之神，天婦羅之神，鰻魚之神合稱江戶三神，其中小野二郎的名氣最大，但若論職人精神和手藝精湛，其實另二位也一點不輸於二郎。小野二郎和早乙女哲哉還是好友，早乙女哲哉每周固定時間去小野二郎店裡吃壽司，小野二郎也是經常光顧是山居吃天婦羅。
小野二郎最愛的名店「是山居」。菜單是早乙女先生親手繪製的，店裡有價值12億円的各色藝術品。早乙女哲哉的美川是山居在東京的福住地區，店鋪是早乙女哲哉師傅的自宅。門口掛的「是山居」牌匾是日本色染巨匠芹沢圭介親手所制，後傳入廣島藩藩主淺野家，後廣島藩直系陶藝家淺野陽後贈與店主早乙女哲哉。
由師傅決定客人吃什麼，叫做「おまかせ（Omakase）」，所有的食物，遵循「不時不食」，那份手繪菜單上，列著一年四季最合時的食材。炸是烤和蒸的組合程序。
食材表面的水分，一下熱油鍋，即刻開始脫水，外表水分去盡，就進入烤的狀態。食材內部的水分遇熱蒸發，等於是蒸。兩者結合，利用油水不相溶的特點，食材的原味非但保持住，同時因為多餘的水分全部脫去，變得更濃。這段話，以科學理論解釋天婦羅的原理，早乙女先生在1983年即已正式發表，那時的他，就不僅僅是個廚師了。
新鮮酥脆的炸蝦頭、微甜的紫蘇包海膽都是絕品。掛糊薄，瀝油淨，墊紙上一滴油都不沾。外殼酥脆透明，內裡卻鮮嫩多汁。只用蘸海鹽或者蘸混了蘿蔔泥的汁兒，簡簡單單，只帶出新鮮食材的天然滋味。早乙女先生曾經說「每天做同樣的事叫作職人，永遠在思考怎樣才能更進一步的，才是藝術家」。乙女哲哉老師傅掌廚時看起來很嚴肅、但笑起來卻非常的和藹可親。是山居的一餐帶來前所未有的驚喜。
往期文章回顧：
饕餮記：年末味蕾回憶錄之是山居-天婦羅之神的形意拳
日本酒品酒會
【割烹料理，晚餐含酒】
TastyTrip超高人氣的品酒會，我們邀請了日本著名一流的清酒品酒師 - "島田律子"，來現場講解日本酒。
島田律子擔任廣播與電視節目等相關工作，同時兼任專欄作家。目前為日本酒造組合中央會公認的「日本酒品酒師」積極從事各項日本酒教學與推廣，評審工作著作：《空姐的秘密》、《我再也不逃避〜從自閉症弟弟身上學到的事》、《35歲是適婚年齡》、《日本酒美人》。
酒款以當天實際為準
若您想與我們同行
如有包團或客制化行程需求
請來信至allenli@tastytrip.com
或是微信後臺回復諮詢
日 期：2019年10月23日~10月26日
8位- 每人38,800 RMB（四天六餐）
2位- 每人33,800 RMB（四天五餐，不含斎藤）
*費用含6次/5次用餐費，現場翻譯講解費,訂位費 ,保險,部分酒水費。（費用不包含機票及住宿、個人交通、機場接送等）
*由於斎藤座位限制，僅有8個席位。東麻布天本定位困難，TastyTrip獨家取得10個位置，且包含酒水，故價格有所上漲，望諒解。
*天本、品酒會含酒，是山居含兩杯酒，其餘均不包含酒水，如需點酒，請現場自行支付。具體用餐行程在確認參加後提供。
*需自行購買機票，請務必購買行程當日10月23日下午1點前抵達東京成田或羽田機場的機票；回程可定10月27日起飛的班機。
*需自行辦理出國手續、機票及酒店住宿預定的相關事宜。請於確認後一周內預定機票及酒店。酒店建議預定銀座半島酒店或帝國酒店或Gate Tokyo Hotel。
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