食味｜臺灣美食推薦（1）牛爸爸牛肉麵
許久沒有去吃牛爸爸牛肉麵了，自從它從東區的216巷弄內消失後。上月偶然得知它只是搬家而不是關門歇業，就一直惦記著去新店解饞。
臺灣很多人的傳統是不吃牛肉的，出自於農耕社會對耕牛的感恩。但不知何時，牛肉麵卻成了臺北的美食，或許是近年臺北牛肉麵節的推波助瀾。
（新店內的裝飾中展現了媒體的報導）
在眾多的牛肉麵店中，牛爸爸的出名是因為它有一款萬元新臺幣的牛肉麵，讓人瞠目結舌。為什麼一碗牛肉麵會賣那麼貴，吸引的國際媒體爭相報導，連米其林三星主廚也來朝拜。這款元首牛肉麵對於我們小市民來說也只聽說過未見過。
（圖片來源網絡）
幾年前第一次去牛爸爸，也是在東區逛街看店名可愛而入。這家開了二十幾年的店與其他小店並無太大差異，店面不大，裝潢簡單，但乾淨明亮。店的菜單中有多款一百多元新臺幣親民價位的牛肉麵可選。
（圖片來源網絡，曾經老店的菜單）
外子喜歡經典口味，小女喜歡不加肉的番茄牛肉湯麵，我喜歡清淡口味，各取所需。肉質和湯的口感俱佳，成為我們帶著公公和長輩時而造訪的店家。2011年老爸來臺北時，還請老爸和徐沛東叔叔夫婦一起去品嚐。大家都捨不得點高價位的，那款牛肉麵對於我們也真成了一個傳說。
（新店面）
牛爸爸新店位置遷到臺北的內湖區，不在鬧區位置較偏。店面的佈置比以前時尚，也不見以前坐店的老闆，或許已經交給他的兒子接手打理。之前老闆都會熱情地與顧客攀談兩句，介紹他們牛肉的品質選擇。這是臺灣餐館小店的特有溫暖與可愛，而如今店內的時尚卻有著快餐店的冰冷感受。菜單精簡到只剩中、高價位的牛肉麵，之前小女最愛的不加肉的湯麵也沒有了，這讓我們失望不少。
（新價目表，變化很大）
麵和牛肉還是一如既往的好吃，但價格不再親民，地點較偏，想必會失掉不少老顧客。對於老顧客，牛爸爸老店的那些美好平時只能存在腦海裡了，偶爾遇過節才願意多掏些銀子去追憶吧。
（店內的蹄花麵）
註：臺灣美食推薦系列排序是不分名次，隨意的。