柳州市又稱龍城、壺城，是中國歷史文化名城之一，又是廣西壯族自治區的工業重鎮。柳州市是廣西壯族自治區直轄市，地處柳江流域中遊。柳江由西向東蜿蜒迴繞。市區山環水抱，呈壺狀，景色奇特。因柳州地形「四野環山立，一水抱城流」，柳州才有了壺城這個別稱。目前，柳州轄4城區、1郊區和2個縣。
柳州具有良好的人文歷史景觀、豐富的旅遊資源，是國家甲級旅遊城市和歷史文化名城。四通八達的交通網絡可供您輕鬆悠閒的前往各處景點遊覽，奇特的風景名勝古蹟和鮮為人知的少數民族風情，柳州市內大小公園不下十餘個。
夏無酷暑，冬無嚴寒，這樣瑰麗的南方城鎮一年四季皆可來此旅遊度假。柳州素有「桂中商埠」之美譽，交通便利，湘桂、黔桂、枝柳、黎湛等鐵路幹線在此交匯，公路四通八達，飛機直航北京、廣州、深圳、上海、北海等大中城市，水運可直達梧州、廣州、香港、澳門。
「柳州石玩天下奇」，臨走時，別忘了帶一塊大自然的奇珍異寶——石玩！柳州遊玩之後，還可以邁出邊關，到境外越南走一遭，感受域外風情。
柳州
美食
柳州主打美食：柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅於融會吸收各種外來風味，形成自己別具一格的飲食文化。柳文的大排檔、小吃攤很多，往往看名字就知道經營的是什麼。隨你喜好，瞅準那家人多熱鬧的店進去，準沒錯的！
柳州的小吃，首推螺螄。柳州人對吃的想像力在指頭大小的螺螄上得到充分展現，能進晉式滿漢全席的24座底，成為席面24道菜中的一味，可以想見螺螄確有非凡之處。
螺螄粉：在柳州，螺螄的吃法更是豐富多採，帶殼的、去殼的，煮的、炒的，形式多樣；特別是「螺螄粉」，又香又辣，十分過癮，形成了獨特的「螺螄文化」。「香軒螺螄店」是一家專營螺螄的老店，每天要加工銷售150公斤左右的螺螄，逢年過節更多。傳統的螺螄粉是以柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上 酸筍、木耳、花生、油榨腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃鬱適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成。
炒田螺、煲螺螄：炒田螺是茶樓夜市的必備小炒，田螺、蔥、姜、蒜、辣椒、酸筍、香菇，大火翻炒；傳統少煲，黃豆加各家不同的底料濃湯慢火熬，香濃馥美的滋味是什麼？啤酒，閒話，十指油汪汪，一個晚上就這麼輕鬆打發了。
柳州米粉：柳州人早餐的首選。有切粉和榨粉兩種，一圓一扁。澆頭有三鮮、叉燒、香腸、脆皮肉、豬腳、牛腩等。粉好吃，主要是一靠湯火，二各原料，三靠佐料。
狗肉：俗話說「狗肉滾三滾，神仙坐不穩」。論及狗肉的地方品牌，在北方屬延邊狗肉，而南方則數柳州狗肉最香。
柳州狗肉香來源於狗肉的肉鮮、味美。狗是專門飼養做火鍋的家狗，到吃火鍋時臨時宰殺，哪能不鮮？當然也有事先用鹽醃製好的，再把特別的味料塗上去，同樣味美得很。狗肉味道鮮美也是大有來頭的。是用肉桂、八角、香菇等多種天然香料和味素配製而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起來皮是軟綿綿的。
狗肉的吃法有兩種：乾鍋和水鍋。
粉面類：螺螄粉、桂林米粉、煎餃、饅頭、小籠包、豆沙包、花卷、香腸卷、水晶包、叉燒包、叉燒涼拌粉、牛腩酸筍粉、鮮肉煮粉、家鄉餅、鮮肉米餃、鮮肉卷粉、老龍面、雙冬水餃、冬茹雲吞、油炸水餃。
糕品類：椰蓉軟糯糕、蓮蓉水晶餅、新騎士橙角、涼糕、瓊脂粉、雞蛋糕。
油品類：水油堆、燈盞饃、油炸麵包、香麻炸炊棗、蜂巢炸芋角、油炸芋頭盒、香脆豆沙餅、蛋皮春卷、冰花鳳凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、蝦威水角。
甜品類：果脯八寶飯、椰茸球、蒸餅、碗仔粑、豆漿、綠豆粥、甜玉米、甜銀耳湯、玉米粥。
雜食類：糯米球、釀豆腐、釀冬菇、腐竹肉丸、牛鮮子、椰茸蟹王角、螺螄、露水湯圓、四味珍珠包、荷葉棕、蛋黃連蓉包、香腸花卷、雞球大包、傳統艾粑粑、鮮明水晶包、龍城馬打滾、龍城豆粉饃。
民族風味：辣椒骨、蒸棕、馬蹄糕、茶葉飯、蒸葉糕、柳州牛腩羅卜湯、牛肉串、涼拌粉、紅油螺螄、雞絲柚皮、侗鄉肉串、龍城燒蔗、豆腐釀、煮乳狗、竹串蝦、白切雞、糟香肥腸、酸魚、酸肉、淮杞燉骨髓、侗族打油茶、釀辣椒、獅子頭肉丸。
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柳州棺材：壽棺，古而有之。如今的棺材，已不是舊時的土葬棺木，而是製成一種小巧精緻的工藝美術品，取其讀音「官財」，為「升官發財」之意，代表了勞動人民的進取精神，變成一種吉祥物了。發展至今，其內在的質量和外觀的設計都得到不斷的改進和完善。柳州的壽棺工藝考究、設計精美，在材料上都採用上好的香樟木、香杉木和香柏木。規格多種多樣，主要外觀設計有百壽圖和百福圖、九龍圖三種(也可根據客戶的具體要求而製做)。產品出口東南亞各國和港、澳、臺地區，並以其優良的質量和精美的外觀設計贏得良好的信譽。
柳州石玩：享有「天然大盆景」美譽的龍城不僅山水風光奇麗，而且盛產特色觀光奇石，很久以來便有「柳州奇石甲天下」之說。1998年9月27日到10月3日，在北京舉行了「廣西柳州奇石藝術展」，通過這次奇石展，提高了柳州知名度，讓人們認識柳州、了解柳州，吸引更多的採購者、旅遊者前來柳州，從而推動柳州經濟的發展，達到「以石會友、增加了解、促進交流、發展經濟」的目的。柳州市已成為全國和東南亞各國賞石界人士公認的「奇石城」，初步形成了東南亞最大的石玩市場，並開始出現一個獨特的「石頭產業」。購買石玩的最佳去處有：箭盤山奇石園、柳州奇石城、中華石都。
壯錦：壯族這個古老而勤勞的民族，農業與手工藝術都較為發達，其中的民族手工藝品——壯錦，就聞名於世。壯錦的圖案生動，結構嚴謹，色彩斑斕，充滿熱烈、開朗的民族格調，體現了壯族人民對美好生活的追求與嚮往。由於壯錦象徵美好，曾被明王朝列為供品，各貴官富商也「莫不爭購之」，名聲漸由國內傳揚到國外，許多外國客人來柳旅遊時紛紛購之留念，或贈親朋好友，正證明了壯錦藝術的迷人魅力。
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