因為生活水平提高了，三天兩頭不吃一次肉，就覺得沒有胃口，所以我經常買來兩塊雞胸肉，為家人煮一碗湯，這樣也吃也喝，不但可以吃到肉，還可以增強免疫力，天冷了喝上一碗，全身暖洋洋的！家裡最喜歡的就是湯了，簡單一煮，比豬肉便宜，喝上一碗熱氣騰騰！
這種雞胸肉湯的做法很簡單，就是有許多朋友做的肉湯一點都不鮮嫩，那是你們的步驟不對，因為雞胸肉不能直接上鍋煮，多加一步，肉質鮮嫩，湯汁濃而鮮，天冷喝一碗，一整天都充滿活力！下一步，我要講一講這道雞胸湯的做法，趕緊來看看步驟來學習！
先將2塊雞胸肉切成薄片，然後將雞胸肉片放入一個碗裡，淋上2個蛋液，加點鹽、胡椒粉、蠔油和一勺馬鈴薯澱粉，拌勻醃製30分鐘。將洋蔥切成小片，木耳切成小片，番茄去皮切片，備用。
加油炒香，放入蔥花炒香，再加入番茄炒汁，加適量清水燒開，轉小火將雞胸肉一片一片地炒入，先煮約1分鐘，放入金針菇、木耳煮約3分鐘，時間至放入青菜、鹽、香油拌勻即可出鍋，撒上蔥花點綴即可。
要注意的地方：雞胸肉不能直接上鍋煮，應先切成小塊，加鹽等調料混合均勻，讓雞胸肉更加入味，再加一勺澱粉，這樣可以鎖住雞胸肉表面的水份。二下油鍋，可先放西紅柿，這樣煮出來的湯汁，有西紅柿的酸味和香味，可改善整鍋湯的味道。雞胸肉下鍋時，最好一塊一塊地放進去，這樣雞胸肉不會粘在一起，最後放上自己喜歡吃的蔬菜，煮熟後就可以出鍋了。
上面是雞胸肉湯的製作方法，簡單一做，湯汁鮮而濃，雞胸肉鮮而有味，天冷時喝上一碗，全身都熱！自打學了這道雞胸肉湯，我家三天兩頭就喝了一次，每次上桌一家老小都搶著吃，適合全家的胃口，喜歡這道清淡而有營養的湯水的話，記得經常給家人煮湯喝！