導語：煮鵪鶉蛋時，用上這3個妙招，鵪鶉蛋嫩又滑，5分鐘能剝一盤蛋
鵪鶉蛋有著「動物中的人參」之稱，其個頭雖小，但價值卻非常豐富，一顆小小的鵪鶉蛋價值與雞蛋相當，家裡的大人和小孩適當吃鵪鶉蛋有著很好的滋補效果，所以我便時常給家人吃，鵪鶉蛋的吃法很多，滷煮、罐頭、糖醋鵪鶉蛋等等都是其非常經典的做法，對於喜歡吃鵪鶉蛋的朋友來說當然不能錯過多學習幾種不同的做法，換著花樣吃，雖說鵪鶉蛋的做法多，但我家更多會選擇將其直接煮熟了吃，在煮鵪鶉蛋的時候，很多人會發現難剝皮，而我每次用這個方法做，5分鐘輕鬆剝一盤，下面我們來學習。
水煮鵪鶉蛋的做法：
備用食材：鵪鶉蛋適量，水適量，食鹽少許；
製作過程：第一步，鵪鶉蛋準備出適量，將其事先放入在清水中浸泡3分鐘，然後用手輕輕搓洗乾淨鵪鶉蛋的外殼，分別將鵪鶉蛋搓洗乾淨便可；
第二步，將洗淨的鵪鶉蛋直接放入在鍋中，加上稍微多一點的清水，同時在水中加上點食鹽，冷水開始煮鵪鶉蛋，全程中火煮，不可用太大的火；
第三步，差不多5分鐘的時間，鵪鶉蛋就煮熟了，立刻關火，燜1分鐘的時間，將鍋蓋打開，將煮熟的鵪鶉蛋放入在事先準備好的涼開水中浸泡；
第四步，待將鵪鶉蛋充分降溫後，取一個帶蓋的保鮮盒，將鵪鶉蛋裝入在盒子中，加上一點點的清水，差不多沒過鵪鶉蛋的二分之一處便可；
第五步，加上蓋子，左右開始用力搖晃，差不多1分鐘的時間，取出鵪鶉蛋，便可輕鬆剝去皮。
小編總結：鵪鶉蛋小小的個頭，卻含有豐富的微量元素，且易於被人體吸收，適當吃鵪鶉蛋對於補氣益血、強健筋骨等等都有很好的幫助，鵪鶉蛋雖說多數會被用來滷著吃，但我卻還是喜歡直接清水煮，營養會更多被保留下來，這樣的鵪鶉蛋吃著也特別健康，在煮鵪鶉蛋的時候，其實大家將其中的小技巧都掌握到位了，做好的鵪鶉蛋不僅是蛋嫩滑，而且皮非常容易便能剝下，不用每次都出現鵪鶉蛋皮撕拉不開的情況，遮掩的鵪鶉蛋讓人僅是看著便能有食慾，煮鵪鶉蛋的這個方法是我一直都在用的，非常實用，每次煮好的鵪鶉蛋都能輕鬆吃到嘴。
烹飪小技巧：
1、煮鵪鶉蛋的時候，在水中加上點食鹽，一方面可以使得鵪鶉蛋吃著更有味道，另一方面還可幫助促進其中蛋白質的收縮，讓其更好與蛋殼分離，這樣煮好的鵪鶉蛋便會非常容易就剝殼；
2、煮鵪鶉蛋的時間一定不能長，其外殼非常脆薄，差不多5分鐘就可以了，鵪鶉蛋呢才會更加嫩滑，煮熟後撈出放入涼水中浸泡，利用熱脹冷縮的緣故，輕鬆剝皮；
3、將鵪鶉蛋裝入容器中晃動，讓鵪鶉蛋和容器相互碰撞，利用撞擊力便可輕鬆讓蛋殼分離，而在其中加上點水，則是為了起到緩衝的效果，這樣即使經過撞擊，蛋也不會受到影響。
學會這3招，鵪鶉蛋又嫩又滑，5分鐘輕鬆剝一盤，如果你認為這個方法還不錯，歡迎收藏起來學習！