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蛋白質也分三六九等 哪些食物的蛋白質最優質?
經過實驗測試和計算，每種蛋白質會得到一個分數，最低為0分，最高為1分。1分表示這種蛋白質消化吸收率很高、胺基酸組成跟人體很接近，所以只吃它就可以最高效地滿足人體需求；0分則表示這種蛋白質缺乏某些人體必需的胺基酸，如果只吃它，吃多少都不能滿足人體需求。不同蛋白質的胺基酸組成不同，消化的難易程度有所差異，所以也就有了「優劣」之分。
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食物中的蛋白質如何分「優劣」?
很多食品在做推廣時，也經常會打著「富含優質蛋白質」的旗號，來吸引消費者的目光。那麼，到底什麼是優質蛋白呢？蛋白質如何分優劣呢？首先，我們需要知道蛋白質的基本構成單位是胺基酸，組成生物體內蛋白質的胺基酸有20多種，其中有8種胺基酸是人體不能自己合成的，必須通過食物進行有效供給，這些胺基酸被稱為必需胺基酸。
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優質蛋白質十佳食物
我們來看這張圖，蛋白質佔人體重量的16%~20%，舉例來說，一個體重70KG的健康成年男性，體內大約含有12KG蛋白質，人體內的蛋白質始終處於不斷分解和不斷合成的動態平衡之中，從而達到組織蛋白質更新和修復的目的，使人體的各項機能包括免疫力保持最佳狀態。中國營養學會推薦成人蛋白質的推薦攝入量為：男性65g/d,女性55g/d。
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多吃蛋白質食物的6個好處
蛋白質是人體不可缺少的營養成分，它們對身體內細胞的正常運行有著非常大的作用。因此，多吃蛋白質食物對我們的身體非常有益。那麼，多吃蛋白質有什麼好處呢？讓我們一起來了解一下。
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變啦:蛋白質含量高的食物有哪些
可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。 這類肉中含有人體所需的胺基酸，並且這種胺基酸的種類與動物蛋白內的胺基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。 而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，胺基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
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蛋白質的功效及食物來源
除此之外，核蛋白構成細胞核並影響細胞功能；酶蛋白具有促進食物消化、吸收和利用的作用；肌球蛋白具有調節肌肉收縮的功能；白蛋白具有調節滲透壓、維持體液平衡；血液中脂蛋白、運鐵蛋白、視黃醇結合蛋白具有運輸營養素的作用；包括垂體激素、甲狀腺激素、胰島素及腎上腺素等在內的蛋白質或蛋白質衍生物構成的某些激素等都是機體的重要調節物質。
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印第安人傳說並非虛構,秘魯北部一座金字塔說明一切!
南海北玻利維亞最近在北部亞馬孫叢林地區發現一座金字塔遺蹟，這再次為阿勞納斯印第安人關於他們的祖先曾修建過3座祭祀廟宇的傳說提供了依據。阿勞納斯是居住在亞馬孫地區的一個印第安部落。根據他們口頭流傳的故事，他們的祖先曾在一個三角形地帶修建過3座廟宇，一座用來祭祀太陽，另一座用來供奉美洲豹，而第3座，也是最重要的一座則用來祭祀風神。新發現的金字塔坐落在一個名叫上加西亞的地方，完全用石塊砌成，高300米，遠看像一個土堆，已被茂密的亞馬孫植物所覆蓋。
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夏季運動時如何選擇蛋白質食物?
含蛋白質多的食物包括：魚、肉、蛋、奶、豆類食物，此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類蛋白質的含量均較高。而穀類蛋白質含量較少，蔬菜水果中蛋白質含量更少。選擇蛋白質食物方面，一般動物蛋白質所含胺基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
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蛋白質也有好壞之分,不同的蛋白質食物,平日裡怎麼互補
中餐以植物性食物為主，不懂營養學的人，考慮更多的是食物的口感，基本不考慮營養素的多少，蛋白質常常被忽略。人體的構成，去掉60-70%的水分，剩餘部分，維生素和礦物質都是微量營養素，只佔百分之幾，40-50%是蛋白質，其餘是脂肪。
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蛋白質十佳食物排行榜
蛋白質是生命的物質基礎，是人體組織的重要組成部分。所有生命的表現形式，本質上都是蛋白質功能的體現，因此，生命離不開蛋白質。 1. 雞蛋
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為什麼食物指南金字塔沒幫美國人瘦下來?原因:太複雜!
大家都知道，美國是個「肥胖大國」，而這個1992年美國農業部公布的「食物指南金字塔」圖表，相信大家也見過。搞笑的是，由於這個食品金字塔指南太過複雜，美國人民根本看不明白，壓根不理你，推行20年來，美國人口在肥胖的道路上越走越遠。
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蛋白質含量高的食物有哪些?
如果膳食中長期缺乏蛋白質，血漿中蛋白質含量就會降低，血液中的水分便會過多地滲入到周圍組織，出現營養性水腫。所以蛋白質如此重要，平時我們可不能忽視了蛋白質的攝入，那吃哪些食物可以攝入蛋白質呢？ 一、動物性蛋白 動物性蛋白質也被稱優質蛋白質，主要來源於奶類、蛋類、肉類、水產品等，也是我們最熟悉的蛋白質攝取方式，但攝取過多的動物性蛋白質容易造成膽固醇過高，容易導致肥胖與疾病，故在膳食中的比例不宜過高。
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蛋白質最高的食物排行榜 蛋白質高的食物有哪些?
蛋白質最高的食物排行榜 蛋白質高的食物有哪些？來源：中國網 | 作者：佚名 | 字號：A+ ｜ A- 【蛋白質最高的食物排行榜在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%，其它種類多在80%左右；梅花參脂肪含量最高達3.7%，其它種類多在1%以下；刺參糖類含量最高達13.2%，其它種類均在3%以下。蛋白質是生命活動的物質基礎，也是構成人體的主要物質；脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。
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吃高蛋白質的食物好處和危害
蛋白質是人體營養物質的基礎物質，那有哪些富含蛋白質的食物呢?今天小編給大家介紹一下高蛋白質的食物有哪些、吃高蛋白質食物的好處有哪些。一起了解一下吧。蛋白質攝入不足的危害1、即使運動了脂肪也很難燃燒蛋白質不足會引起基礎代謝的次數減少，從而引起筋肉的數量減少。
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女人臉色不好,可能是蛋白質缺乏,告訴你含蛋白質多的食物有哪些
人體最適合的蛋白質來源就是肉類（特別是精瘦的肉類）、奶類、蛋類和豆類製品。而各類海產品不僅蛋白質含量高，質量好，而且脂肪含量低，是補充優質蛋白的最佳選擇。豆製品是植物性食物中蛋白質含量最豐富的食品，可以作為蛋白質的另一種來源或者素食者的蛋白質來源。但是要注意的是植物性蛋白相較於動物性蛋白質更難被吸收。
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身體缺乏蛋白質,會有什麼變化?哪些食物富含蛋白質呢?
胃腸疾病如果身體中蛋白質不足的話，就會影響到消化酶的構成，影響到食物的消化和吸收，而且也會造成大量的毒素垃圾堆積在身體中，容易出現胃腸疾病，而且還不利於胃炎，胃潰瘍等修復，因為蛋白質對於修復組織也起著至關重要的作用。
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墨西哥不只有瑪雅金字塔,還有一座更神秘的金字塔,深埋於地下!
世界上古老的建築很多，其中最著名的要數埃及金字塔了。在埃及，最大的金字塔是胡夫金字塔。但胡夫金字塔並不是世界上最大的金字塔！在金字塔中，位於世界之最的是墨西哥的喬魯拉金字塔（cholula）。喬魯拉金字塔為什麼被 忽視？
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埃及以外的世界九大金字塔 一座竟在海底?
喬魯拉大金字塔位於墨西哥普埃布拉州的喬魯拉，距離墨西哥城100多公裡，是古印第安人勞動的成果，由於其面積巨大，遠遠看去好像一座小山一樣，是目前為止世界上第三大金字塔
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優質蛋白質十佳食物排行榜
蛋白質是生命的物質基礎，是人體組織的重要組成部分。所有生命的表現形式，本質上都是蛋白質功能的體現，因此生命離不開蛋白質。 營養專家對我們日常生活中的常見食物中「蛋白質含量」、「蛋白質的胺基酸評分」兩項指標進行了考察，來評價蛋白質質量的高低，列出了排在前十名的「優質蛋白質十佳食物」，希望對人們日常進行優質蛋白質的補充有幫助。