巧克力蛋白餅乾
By 給寶貝做的飯
對於我家妞，我一般不給她亂買東西，但某個瞬間（僅限於某個瞬間哦），我也會突然「良心發現」，覺得小孩兒就是小孩兒，有時候他們就喜歡些在我們大人眼裡亂七八糟的東西，而且自己選擇的不論貴賤都喜歡得很。前幾天賣廢品賣了兩塊五（呵呵，廢品真是不值錢啊），就把這錢給了她，告訴她你要什麼就買什麼吧，吃的玩的都行，反正就這麼多錢。她聽了高興壞了，拉著我跑到小超市裡買了一杯迪士尼的心寵杯，價值2.5元。我看了一下配方表，16克的餅乾條加上9克的巧克力調味漿，話說還不算便宜呢，她對自己選的東西很滿意，一邊吃一邊告訴我：媽媽，這個好吃著呢，你嘗一嘗，還說要給爸爸留一根，等他下班回家吃。結果吃著吃著「不小心」就把裡面的巧克力調味漿吃完了，就剩下一根光禿禿的餅乾，我說你就剩下一根餅乾了，別給你爸留了，都吃了吧。這個媽媽也會做，等媽媽做好了你再給爸爸吃。女兒聽了可記到心裡了，天天催促我做這樣的餅乾給她吃，今天買到了黑巧克力幣，給女兒仿製了這款心寵杯餅乾，不過我做出來的是粗獷豪放型的。
原料：黃油、糖粉、香草精、蛋白、低粉、泡打粉、玉米澱粉、黑巧克力幣、烤熟的花生。
做法步驟：
第1步、黃油室溫下軟化後加入糖粉和香草精，用刮刀拌勻。
第2步、再用打蛋器攪打均勻。
第3步、分次加入蛋白，用打蛋器快速打發。
第4步、攪打成均勻的奶油糊狀。
第5步、篩入低粉、玉米粉和泡打粉的混合物。
第6步、用刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糊
第7步、麵糊裝入裱花袋中，在烤盤上以傾斜45度角擠出約5cm 的長條狀。中間要留出距離。
第8步、長帝3.5版CKTF-32GS烤箱預熱，以上火180度、下火160度中下層烘烤20分鐘。（呵呵，終於用到了傳說中的上下火控溫了。）
第9步、精準的溫度，全程我都沒有蓋錫紙。上色也很均勻哦。
第10步、熄火後繼續用餘溫燜5分鐘即可。
第11步、烤熟的花生去皮切成小粒。也可用其它堅果代替。
第12步、黑巧克力幣隔熱水加熱熔化。
第13步、加入花生碎攪勻。
第14步、用小勺取適量粘在餅乾的兩端，待其凝固即可。（我嫌它凝固得慢，用風扇吹著）
第15步、成品圖
第16步、成品圖
第17步、成品圖
第18步、成品圖
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