這是一道非常經典的新疆風味菜，在新疆，無論是在家裡或是餐館都是能吃到的。就是到了內地，這道菜也會出現在新疆餐廳的菜單上。要說是菜也不算太準確，材料用的是主食：烤饢，配以羊肉或牛肉，亦菜亦飯，也正是新疆美食的特點。由於做法簡單，又有烤羊肉串的誘人香氣，非常迎合食客的口味，沒有出眾的顏值，卻能家喻戶曉人人喜愛。如果你買到了新疆的饢，那就不用啃了，這樣做會讓你一口飛到新疆。
食材清單：烤饢 1個 羊肉 100克 洋蔥
調料：辣椒麵 鹽 孜然粉
烹飪步驟：
1，饢，改刀切菱形小片
2，洋蔥半個 切絲
3，羊肉切片
4，鍋入油，燒四成熱，下入饢片油炸。
5，炸至金黃酥脆，控油撈出待用。
6，下入羊肉片，汆熟。
7，控油撈出。
8，鍋留少許底油，下入洋蔥絲煸香。
9，倒入炸好的饢片和羊肉片。煸炒幾下，與洋蔥混合。
10，加入鹽、辣椒粉、孜然粉調味。
11，快速炒勻即可。
12，饢酥脆烤肉香，來杯奶茶，增香解膩更滋潤。趁熱享用吧，不信你不喜歡~ 還想吃什麼，給我留言吧！
End
平凡餐桌亦可以料理人生百味 一起安安靜靜做道菜
食語集的廚房
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