「人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞」一句網絡上流行的玩笑話，卻也說明了枸杞在大眾心中的認可度了。繁忙的工作和生活壓力讓處於亞健康狀態的群體越來越多，不管是年輕人還是中老年人都開始關注自己的身體健康，同時關注養生的人也越來越多。而在養生裡，枸杞的出現頻率算是比較高的了。
枸杞中經常接觸的就是紅枸杞，我們經常用紅枸杞泡茶、煲湯甚至直接幹嚼。但是近幾年，越來越多的人也開始關注黑枸杞，而且黑枸杞的價格也比紅枸杞貴的不止一點！那麼紅枸杞和黑枸杞之間都有什麼差異呢？
外觀口感不同
紅枸杞是扁長形的，有些人喜歡幹嚼的原因是因為紅枸杞含糖量比較高，口感比較甜。
黑枸杞個頭相對而言稍微要小一些，呈扁圓形，帶有一個小的硬的果柄，因為含糖量不高所以口感就沒有紅枸杞那麼甜了，所以血糖高的人比較適合吃黑枸杞。
生長環境不同
紅枸杞對於生長環境要求並不高，在日常生活中比較常見，所以現在已經可以大面積的人工種植了。因為每年產量比較高，所以價格不貴，也比較普遍。
黑枸杞生長環境比較惡劣，基本上都是荒山野嶺、高山沙林地帶，這些地方很少有人居住，所以目前還沒有進行人工種植，產量低，價格自然就貴了。
營養成分不同
不管是紅枸杞還是黑枸杞中含有都大量的營養元素，對提高人體的免疫功能以及保護身體健康有很大的幫助，所以枸杞的價值很高。
但是黑枸杞中含有紅枸杞沒有的花青素，而花青素是很強的抗氧化劑，可以有效的延緩衰老同時還可以改善人體血液循環，加強血管的恢復力。
但是，黑枸杞真的比紅枸杞更好嗎？
雖然黑枸杞中花青素的含量比紅枸杞高，但是黑枸杞價格昂貴，且很怕高溫，最好是60°以下的開水泡服，不能長時間進行熬粥或者煲湯用，因為花青素很怕高溫且用量方面也需要多注意，不能過多服用。而紅枸杞不怕高溫，可以開水衝泡、熬粥煲湯幹嚼都可以，而且價格適宜，用量也更安全一些。
另外，黑枸杞中的花青素從日常黑紫色的食物中也可以獲取，比如茄子、葡萄、紫甘藍、桑葚等中也含有花青素，而且價格更便宜。舉個例子：你喝500g的黑枸杞，可能有5克花青素的攝入量；但你吃1000克的黑珍珠葡萄，完全可以獲得同等甚至更多的花青素。
如何辨別真假黑枸杞？教你一個簡單小方法：
真的黑枸杞，用礦泉水和自來水衝泡的顏色是不一樣的，礦泉水衝泡顏色會呈現紫色，而用自來水衝泡之後會呈現藍色。如果你用礦泉水和自來水分別衝泡黑枸杞，顏色都是一樣的，說明買到假的黑枸杞了。這主要是因為黑枸杞中含有花青素，泡酸性水成紫色，泡鹼性水成藍色。
這下你知道怎麼挑選了嗎？