很多人在工作以後，在外吃飯就已經成了一件很自然的事情，所以在餐廳點餐也就成了一道社會學問，既要控制好價格，又要保證菜品的健康。要是菜沒有點好，就會引發一系列的健康問題，那麼要怎麼點菜才能兼顧健康與美味呢？關於這些健康點菜小秘密，飯店老闆不會告訴你的，為了吃得放心，早知早受益，經常在外面吃飯的人更要注意這些小細節。
1.為增加口感而大量使用調味料
由於我們在點菜時往往會偏向於自己愛吃的食物，因此往往就會攝入比較高熱量和脂肪的東西。再加上餐飲製作時為了增加口感，就會放入大量的鹽、雞精、味精等調味料。如果我們長期攝入高脂肪、高熱量、高鹽分的食物，體內就會攝入過多的鈉元素，就會增加患高血壓、胃癌、以及腎臟疾病的機率。
2.為控制成本，食材衛生無法保障
就算不考慮營養平衡的問題，餐飲行業為了控制成本也是無法保證食材的新鮮度的，再加上煎炸過的油可能會反覆使用，這會嚴重危害健康。
首先我們在點菜時，儘量選擇涼拌、蒸煮、白灼等不需要油炸或者過油的菜。為了增加口感，很多餐飲行業都會重油重鹽，因此那些水煮、乾鍋、油炸之類的菜餚都會大量用油。一般煎炸過的油在反覆使用的過程中，會與氧氣接觸而發生氧化反應，油脂就會產生很多脂肪酸聚合物。如果體內攝入太多脂肪酸聚合物，就會導致肌體生長停滯，損害肝臟，甚至還會有致癌的風險。
魚、肉、蛋以及豆製品都可以很好地供應優質蛋白質，因此在點菜時儘量控制葷菜的食量，另外可以選一些葷的涼拌菜，如醬牛肉，或者是白切雞等，再搭配一份綠色蔬菜就非常好了。當然像乾鍋之類的，在製作過程中會加入大量的油鹽，所以儘量少點甚至不點。
有時候吃膩了白米飯可能就會點類似酥餅、麻團等一些主食，然而這些主食即有糖又有鹽，熱量是相當高的，因此再點主食時就可以點一些粗糧來代替。有些餐館為了增加湯的濃鬱度，往往會增加一些雞精等調料，而那些骨頭湯更是含有大量的脂肪，因此咱們還是要避免喝湯，最好的就是吃一些水果，清爽解膩。
跟大家講了這麼多，大家現在應該了解了在外面就餐時，有哪些食物是可以點的，有哪些食物對人體百害而無一利的。最後大家還是要儘量選擇在家吃飯，乾淨又衛生。
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