全家老小都愛吃的醬牛肉這樣做，肉嫩筋軟味道香，小竅門告訴你。醬牛肉是大家都很喜歡吃的一道肉類菜餚，美味爽口，是很受歡迎的一道下酒菜喲！牛肉的營養價值是非常高的，經常食用它可以達到快速補充熱量，提高人體免疫機能。在平時我們經常食用的肉類食材中，牛肉的價格也是不便宜的，我們這裡要33元一斤。平時看到有新鮮的合適的部位老公就會買上一些回來，家裡有個愛吃肉的孩子，這肉自然是常備的食材喲！孩子最喜歡吃的就是醬牛肉了，每次老公都要買兩百元左右的，醬好之後分成幾份，然後凍起來，想吃的時候就拿出一袋，這樣就足夠全家人吃上幾次了。
這次老公更是大手筆，買了12斤回來，他說牛肉的質量不錯，而且牛上腦這個部位不太好買，遇到了自然就不能放過了。這麼多牛肉沒有一口大鍋自然是不行的，好在前些日子老公買了一口大鐵鍋，還沒派上用場呢！這次正好有用武之地了。一次做這麼多的醬牛肉我還是頭一次，一番忙碌之後終於把這12斤牛肉全部放入了鐵鍋中，這醬牛肉要想好吃最關鍵的一點是不用放入水，要用啤酒來代替，這樣牛肉的味道更加鮮嫩美味，吃起來口感特別香，吃上就停不下來了，做下酒菜非常適合喲！這個小竅門你要記住喲這種用鐵鍋燉牛肉的方法要比用高壓鍋做出來的更好吃，雖然耗費的時間很長，需要好幾個小時，但那種好吃的味道是快速方法所不能比的。如果你喜歡不妨試一試。
【醬牛肉】
【食材】牛肉6000克、啤酒1200毫升、冰糖100克、蔥100克、姜50克、大蒜50克、花椒少量、八角少量、香葉少量、桂皮少量、孜然粒少量、鹽一小勺、花雕酒100毫升、淡味生抽200毫升
【步驟】1、新鮮的牛肉準備好，然後分割成適當的小塊；
2、鐵鍋中放入適量水，將牛肉分兩次放入鍋中；
3、進行焯水處理，去除血水；
4、全部焯水之後再將牛肉放入大鐵鍋中；
5、準備好所需要的各種調味料；
6、蔥切段，大蒜拍扁，姜切片，然後將調味料全部放入鐵鍋中；
7、放入100毫升花雕酒，這樣可以起到去除肉腥味和提香的作用；
8、放入200毫升淡味生抽；
9、將兩瓶啤酒倒入鍋中，不需要加入水；
10、放入一小勺鹽，鹽的用量要根據自己口味調整；
11、將湯汁煮至沸騰狀態，然後轉為小火慢慢燉；
12、燉至湯汁收幹時將牛肉撈出放入盆中晾涼；
13、切片後即可食用；
14、鮮香美味的這道醬牛肉很受家人歡迎呢！
【小貼士】1、用鐵鍋慢慢燉，這樣牛肉會更好吃，只需要加入啤酒就可以，不用再加入水；
2、各種調味品的用量要根據自己口味適當進行調整。
雨潤海棠是一個熱愛美食製作的美食達人，自媒體撰稿人，是美食領域的原創作者，謝謝大家一直以來的關注，雨潤海棠每天都會為大家介紹一道自己做的美食，並力爭做到更好。今天介紹的醬牛肉的美味做法還有哪些？大家有好的建議可以留言，我們一起研究美食。喜歡就關注我吧！歡迎大家評論、點讚、轉發分享，您所做的一切都是我在自媒體道路上前行的動力，感謝大家。讓我們在做美食的旅程中一起同行。